सेब के साथ राजनयिक

सेब और क्रीम डिप्लोमैट केक - विशेष पलों के लिए एक delicacy

यह सेब और क्रीम डिप्लोमैट का केक हमारे जीवन के विशेष पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे वह ड्रैगोबेट, 1 मार्च का दिन या सालगिरह हो, यह नाजुक मिठाई निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। मीठी सुगंध और मुलायम बनावट का संयोजन, यह केक निश्चित रूप से आपके पाक रेंज में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:

बेस के लिए:
- 60 ग्राम आटा
- 60 ग्राम चीनी
- 6 ग्राम दालचीनी
- 2 अंडे
- 2 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

सेब के लिए:
- 100 मिली सेब का रस
- 20 मिली नींबू का रस
- 2 चम्मच पाउडर चीनी

क्रीम के लिए:
- 60 ग्राम चीनी
- 160 मिली दूध
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 150 ग्राम क्रीम
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- वनीला एसेंस
- 2 सेब

सजावट के लिए:
- क्रीम
- चॉकलेट कैंडी
- जेली

तैयारी:

1. बेस की तैयारी: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। चीनी को धीरे-धीरे मिलाने से एक चिकनी बनावट प्राप्त होती है।

2. सामग्री मिलाना: अंडे की सफेदी के मिश्रण में दालचीनी, नींबू का छिलका और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को छानकर धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

3. बेस को बेक करना: एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 10 मिनट में ओवन न खोलें ताकि बेस गिर न जाए।

4. सेब तैयार करना: इस बीच, सेबों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बर्तन में सेब के रस, नींबू के रस और पाउडर चीनी के साथ उबालें। जब तक वे नरम न हो जाएं, तब तक उबालें, फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में डालें।

5. क्रीम डिप्लोमैट तैयार करना: एक पैन में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह क्रीमी न हो जाए। दूध डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। फिर, पैकेट के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे ठंडी क्रीम में डालें। एक अन्य बाउल में, क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें। क्रीम को अंडे की जर्दी के मिश्रण के साथ मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना: एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काट लें। प्रत्येक परत को सेब के उबाले गए रस से भिगोएं। एक क्रीम की परत रखें, इसके बाद एक सेब की परत, और इसे दोहराएं। अंत में, केक को बाकी क्रीम से ढक दें।

7. सजावट: केक को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग करें और चॉकलेट कैंडी और जेली डालें ताकि एक उत्सव का रूप बने। यह सजावट केक को एक चंचल और आकर्षक रूप देती है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सही सेब चुनें: इस नुस्खे के लिए सही सेब का चयन करें, जैसे हरी या लाल सेब, जो पकाने के दौरान अपना आकार और स्वाद बनाए रखते हैं।
- स्वाद बदलें: आप केक को अधिक जटिल स्वाद देने के लिए जायफल या अदरक जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- ऊँचा केक बनाने के लिए: यदि आप एक बड़ा केक चाहते हैं, तो मैं आपको सुझाव दूंगा कि आप बेस और क्रीम के लिए सामग्री की मात्रा को दोगुना करें।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह सेब और क्रीम डिप्लोमैट का नुस्खा कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें मध्यम मात्रा में चीनी और उचित मात्रा में फल शामिल हैं। सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि क्रीम एक मलाईदार और स्वादिष्ट बनावट प्रदान करती है, जो बहुत भारी नहीं होती।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जिलेटिन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम डिप्लोमैट के शाकाहारी संस्करण के लिए एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे प्लास्टिक रैप से ढकने या एक सील कंटेनर में रखने की सिफारिश की जाती है।

3. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी हैं?
ताजे नींबू पानी या फल की चाय केक के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी। इसके अलावा, एक गिलास मीठे सफेद शराब से मेज पर एक शानदार स्पर्श आएगा।

यह सेब और क्रीम डिप्लोमैट का केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक अवसर भी है। इसे प्यार से बनाएं, साझा करें और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: आधार के लिए: 60 ग्राम आटा, 60 ग्राम चीनी, 6 ग्राम दालचीनी, 2 अंडे, 2 चम्मच नींबू का छिलका, 1 चम्मच तेल, 1 चुटकी बेकिंग पाउडर। सेब के लिए: 100 ग्राम सेब का रस, 20 मिली नींबू का रस, 2 चम्मच पाउडर चीनी। क्रीम के लिए: 60 ग्राम चीनी, 160 मिली दूध, 3 अंडे की जर्दी, 1 पैकेट जिलेटिन, 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 चम्मच पाउडर चीनी, वनीला सार, 2 सेब। सजावट के लिए: व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट कैंडी, जेली।

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