सेब के साथ राजनयिक

सेब डिप्लोमैट: वसंत का एक विशेष व्यंजन

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 15 मिनट
पोषण संख्या: 8

परिचय
सेब डिप्लोमैट किसी भी अवसर पर मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही है, एक साधारण भोजन को स्वादों का उत्सव में बदल देता है। यह नुस्खा हल्के स्पंज केक को कारमेलाइज्ड सेब और एक चिकनी क्रीम के साथ मिलाता है, जिससे हर एक टुकड़ा एक स्वादिष्ट अनुभव बन जाता है। जिन्होंने इस नुस्खे को आजमाया है, उनका कहना है कि यह सबसे अच्छे रूप में एक गर्म आलिंगन की तरह है!

आवश्यक सामग्री

*स्पंज के लिए:*
- 60 ग्राम आटा
- 60 ग्राम चीनी
- 6 ग्राम दालचीनी (लगभग 1/2 चम्मच)
- 2 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 2 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

*सेब के लिए:*
- 2 बड़े सेब (अधिमानतः ऐसे किस्में जो पकाने पर अच्छी बनी रहती हैं, जैसे ग्रैनी स्मिथ)
- 100 मिली सेब का रस
- 20 मिली नींबू का रस
- 2 चम्मच पाउडर चीनी

*क्रीम के लिए:*
- 60 ग्राम चीनी
- 160 मिली दूध
- 3 जर्दी
- 1 पैकेट जिलेटिन (लगभग 10 ग्राम)
- 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)

*सजावट के लिए:*
- व्हीप्ड क्रीम
- चॉकलेट कैंडी
- रंगीन जेली

निर्माण

चरण 1: स्पंज की तैयारी
इस स्वादिष्ट मिठाई की नींव के रूप में स्पंज से शुरू करें। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार मिलाते रहें। जब फोम चमकदार और गाढ़ा हो जाए, तो दालचीनी, नींबू का छिलका और तेल डालें, और मिलाते रहें।

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक स्पंज सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

चरण 2: सेब तैयार करना
इस बीच, सेबों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बर्तन में सेब के रस, नींबू के रस और चीनी के साथ डालें। मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। पकने के बाद, अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए एक छलनी में अच्छी तरह से छान लें।

चरण 3: स्वादिष्ट क्रीम
एक कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला न हो जाए। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर व्हीप्ड क्रीम और वनीला एसेंस मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना
स्पंज को दो समान भागों में काटें। आप अपनी पसंद के अनुसार दो छोटे केक या एक बड़ा केक बना सकते हैं। सेब को पकाने के लिए उपयोग की गई तरल से स्पंज को भिगोकर नमी और स्वाद दें।

स्पंज के पहले भाग पर, क्रीम की एक परत डालें, इसके बाद सेब की एक परत। फिर, एक और क्रीम की परत के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं। सुनिश्चित करें कि अंत में शीर्ष पर एक उदार मात्रा में क्रीम हो।

चरण 5: सजावट
केक के शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और चॉकलेट कैंडी और रंगीन जेली से सजाएं ताकि उत्सव का रूप बने।

सेवा के सुझाव
ठंडा सेब डिप्लोमैट केक को एक कप फल चाय या ताजा नींबू पानी के साथ परोसें। यह मिठाई त्योहारों या दोस्तों की मुलाकात के लिए आदर्श हो सकती है, आपके मेज पर वसंत का एक स्पर्श लाती है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)

- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम

पोषण संबंधी लाभ
सेब विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में योगदान करता है। यह सेब डिप्लोमैट ताजे फलों को आपके आहार में शामिल करने का एक स्वादिष्ट तरीका है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती या पीच के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सही तरीके से तैयार करें।

2. मैं इस नुस्खे को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार क्रीम और सेब में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

3. क्या मैं इस केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
असेंबल किए गए केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन आप साधारण स्पंज को फ्रीज कर सकते हैं ताकि इसे बाद में उपयोग किया जा सके।

उपयोगी टिप्स

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक हल्का और फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- सबसे ताजे सेब का उपयोग करें ताकि सबसे अच्छी स्वाद मिल सके।
- आप वनीला क्रीम में थोड़ा रम मिलाकर और भी परिष्कृत स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

इस सेब डिप्लोमैट के हर कौर के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे, और शायद, आप पाएंगे कि यह एक मिठाई है जिसे आप बार-बार बनाएंगे! बोन एपेटिट!

 सामग्री: केक के लिए:* 60 ग्राम आटा* 60 ग्राम चीनी* 6 ग्राम दालचीनी* 2 अंडे* 2 चम्मच नींबू का छिलका* 1 चम्मच तेल* 1 चुटकी बेकिंग पाउडरसेबों के लिए:* 100 ग्राम सेब का रस* 20 मिली नींबू का रस* 2 चम्मच पाउडर चीनीक्रीम के लिए:* 60 ग्राम चीनी* 160 मिली दूध* 3 अंडे की जर्दी* 1 पैकेट जिलेटिन* 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम* 1 चम्मच पाउडर चीनी* वनीला सार* 2 सेबसजावट के लिए:* व्हीप्ड क्रीम* चॉकलेट कैंडी* जेली