केक, लिपटा हुआ

रोल्ड केक - एक मिठाई में बचपन का स्वाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

रोल्ड केक एक साधारण लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है, जो हमें बचपन के बेफिक्र दिनों की याद दिलाती है। यह नुस्खा फूले हुए बिस्किट को समृद्ध कोको क्रीम के साथ मिलाता है, जो नारियल और नट्स की एक उदार परत के साथ कवर किया जाता है, जिससे एक ऐसा पाक अनुभव बनता है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रसन्न करेगा।

इस केक का इतिहास आकर्षक है, जो उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो सामग्री के प्राकृतिक स्वाद पर जोर देती हैं। रोल्ड, इसका आकर्षक नाम, एक सरल तकनीक का सुझाव देता है जो स्वादिष्ट व्यंजनों को ढकने के लिए है, जिससे वे और भी आकर्षक हो जाते हैं।

सामग्री

*बिस्किट के लिए:*
- 2 ताजे अंडे
- 80 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम आटा (बारीक बनावट के लिए छाना हुआ)
- 2 चम्मच नारियल
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

*क्रीम के लिए:*
- 2 अंडे
- 80 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम मार्जरीन
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच रम एसेंस

*“रोलिंग” के लिए:*
- पिसे हुए हेज़लनट्स और बादाम
- नारियल
- Dr. Oetker रंगीन सजावट

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बिस्किट तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक फूली हुई, गहरी पीली मिश्रण न बन जाए। इससे बिस्किट को एक हवादार बनावट मिलेगी।

2. सूखी सामग्री जोड़ें:
आटे, बेकिंग पाउडर और नारियल को छानकर, उन्हें धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर से धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न निकल जाए। अंत में, एक अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।

3. बिस्किट को बेक करना:
एक छोटे बेकिंग टिन (लगभग 20x20 सेमी) को तैयार करें, इसके नीचे बेकिंग पेपर लगाकर। बिस्किट के मिश्रण को टिन में डालें और समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्किट हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास कर ले। बेकिंग के बाद, इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
एक अन्य बर्तन में, अंडों को चीनी और रम एसेंस के साथ मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। कोको और मार्जरीन डालें, और सब कुछ पिघलने और समरूप होने तक हिलाते रहें। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. काटना और रोल करना:
जब बिस्किट ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें, जो एक काटने के आकार के हों। इस बीच, पिसे हुए नट्स और नारियल के साथ एक कटोरा तैयार करें। प्रत्येक बिस्किट के टुकड़े को ठंडी क्रीम में डुबोएं, फिर नट्स और नारियल के मिश्रण में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों।

6. अंतिम ठंडा करना:
रोल्ड केक को एक प्लेट में रखें और परोसने से लगभग 1 घंटे पहले फ्रिज में रखें। इससे क्रीम सेट हो जाएगी और स्वाद बढ़ जाएगा।

टिप्स और ट्रिक्स

- फूले हुए बिस्किट के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें। देसी अंडे अक्सर अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।
- आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं, हालांकि केक अधिक भारी होगा।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या स्टेविया से बदल सकते हैं, लेकिन वांछित मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. *क्या मैं पूरी गेहूं का आटा उपयोग कर सकता हूँ?*
हाँ, लेकिन केक की बनावट अलग होगी और अधिक तरल की आवश्यकता हो सकती है।

2. *मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?*
बिस्किट और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें, अपने स्वाद के अनुसार समायोजन करें।

3. *क्या मैं इस नुस्खे में फल जोड़ सकता हूँ?*
हाँ, आप कोको क्रीम में सूखे या कैंडी फलों को जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।

संयोग और सेवा

रोल्ड केक एक सुगंधित कॉफी या आरामदायक हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसने से और भी खास बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कैलोरी में मध्यम है, कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा जोड़ता है, और कोको फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। हालांकि, चीनी और मार्जरीन कैलोरी सेवन में योगदान करते हैं, इसलिए संयम में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

रोल्ड केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह बचपन की मीठी यादें है, एक ऐसी विलासिता जिसे विश्राम के क्षणों में आनंदित किया जा सकता है। इस सरल नुस्खे को आजमाएँ, अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें, और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 2 अंडे, 80 ग्राम आटा, 50 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच नारियल, वनीला सार। क्रीम: 2 अंडे, 80 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मार्जरीन, 2 बड़े चम्मच कोको, रम सार, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर। 'टॉपिंग': पीसे हुए हेज़लनट और बादाम, नारियल, रंगीन सजावट Dr. Oetker.

 टैग:  केक मार्जरीन कोकोआ