सुगंधित केक

मेवे और किशमिश के साथ सुगंधित केक

यदि आप एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए सरल और तेज़ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो यह सुगंधित केक सही विकल्प है। एक फूले हुए बनावट और सिट्रस और दालचीनी की लुभावनी सुगंध के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटा है, और यह नुस्खा 8 सर्विंग्स देगा जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 4 चम्मच तेल
- 1 कप आटा
- 5 चम्मच पानी
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 30 ग्राम अखरोट (क粗 कटा हुआ)
- 1 मुट्ठी किशमिश
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच दालचीनी
- एक संतरे और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- नींबू का रस (वैकल्पिक)
- रम का अर्क
- वनीला
- ब्रांडी (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

तैयारी की विधि:

1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक लोफ पैन तैयार करें, थोड़ा तेल लगाएं और चिपकने से रोकने के लिए आटे या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद भाग से अलग करें। एक कटोरे में, जर्दी पर एक चुटकी नमक और 2-3 चम्मच चीनी डालें। एक मिक्सर के साथ इसे तब तक फेंटें जब तक यह एक फूले हुए हल्के रंग के क्रीम में न बदल जाए।

3. एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ अलग से फेंटें, जब तक कि यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा साफ और बिना वसा का हो ताकि एक स्थिर मेरिंग्यू प्राप्त हो सके।

4. तेल और पानी को जर्दी के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, आटा और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि गांठें न बनें।

5. अब, कोको, दालचीनी, कद्दूकस किया हुआ संतरे और नींबू का छिलका, रम का अर्क, वनीला और वैकल्पिक रूप से थोड़ा ब्रांडी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

6. अंत में, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि मेरिंग्यू में हवा बनी रहे। अखरोट और किशमिश डालें, धीरे से मिलाएं।

7. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

8. एक बार केक तैयार हो जाने पर, इसे 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने का सुझाव: केक को थोड़े पाउडर चीनी और चीनी के टुकड़ों के साथ सजाएं। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह और भी परिष्कृत मिठाई बन जाएगी।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम या हेज़लनट्स, और आप किशमिश को सूखे क्रैनबेरी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप कुछ बूँदें बादाम की सुगंध डाल सकते हैं।

यह सुगंधित केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका भी है। इसका आनंद लें!

 सामग्री: 1 कप चीनी, 4 बड़े अंडे, 4 चम्मच तेल, 1 कप आटा, 5 चम्मच पानी, 1/2 बेकिंग पाउडर, 30 ग्राम अखरोट, एक मुट्ठी किशमिश, 2 चम्मच कोको, 1 चम्मच दालचीनी, संतरे और नींबू का छिलका, नींबू का रस (वैकल्पिक), रम एसेंस, वैनिला, ब्रांडी।