चिकन मांस के साथ कैनेलोनी

चिकन कैनेलोनी

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके खाने की मेज पर खुशी लाए और सभी को प्रभावित करे, तो आगे मत देखिए। ये चिकन कैनेलोनी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि क्लासिक लासग्ना का एक हल्का विकल्प भी हैं। मांस, सब्जियों और सॉस का एक स्वादिष्ट मिश्रण, यह व्यंजन हर कौर में आपको गर्माहट लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 4

सामग्री

कैनेलोनी के लिए:
- 200 ग्राम कैनेलोनी (पास्ता ट्यूब)

मांस की भराई के लिए:
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 2 मध्यम गाजर
- 3 हरी प्याज
- 300 मिली टमाटर का रस
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1-2 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

बेशमेल सॉस के लिए:
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 500 मिली दूध
- नमक (स्वादानुसार)
- एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

सजावट के लिए:
- 150 ग्राम मोज़ेरेला पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 100 ग्राम चेडर पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

निर्देश

1. मांस की भराई तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें। समान रूप से पकाने के लिए छोटे टुकड़े प्राप्त करना आवश्यक है। गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें ताकि वह भराई में अच्छी तरह मिल जाए।
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हरा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।

2. मांस जोड़ना:
कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट पैन में डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें, फिर बारीक कटी हुई रोज़मेरी डालें। सब कुछ को 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी चलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

3. भराई को पकाना और समृद्ध करना:
जब मांस सुनहरा हो जाए, तो एक कप पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। फिर, टमाटर का रस डालें और तब तक पकाते रहें जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और मिश्रण अधिक गाढ़ा न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो और पानी या टमाटर का रस डालें ताकि भराई बहुत सूखी न हो।

4. बेशमेल सॉस तैयार करना:
एक अलग बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक रूक्स बन सके, थोड़ी देर भूनें जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। नमक और जायफल डालकर, सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं (लगभग 5-7 मिनट)।

5. कैनेलोनी को असेंबल करना:
एक सिरेमिक बेकिंग डिश में, नीचे को कवर करने के लिए बेशमेल सॉस की एक मोटी परत डालें। एक चम्मच या विशेष भरने वाले उपकरण का उपयोग करके, प्रत्येक कैनेलोनी ट्यूब को मांस की भराई से भरें। भरी हुई कैनेलोनी को डिश में रखें, फिर उन पर एक और बेशमेल सॉस की परत डालें और ऊपर से मोज़ेरेला पनीर छिड़कें।

6. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और आकर्षक न हो जाए।

उपयोगी टिप्स

- भराई के रूपांतर: आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस या यहां तक कि सब्जियों के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। विभिन्न स्वाद और बनावट के लिए पालक या मशरूम जोड़ें।
- बेशमेल सॉस: एक अधिक सुगंधित बेशमेल सॉस के लिए, आप थोड़ी कटी हुई लहसुन या हर्ब्स जैसे ओरेगनो या थाइम जोड़ सकते हैं।
- परोसना: ये कैनेलोनी ताज़ी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं। एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन कैनेलोनी की रेसिपी प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, जो चिकन ब्रेस्ट के उपयोग के कारण है। गाजर विटामिन और फाइबर प्रदान करता है, जबकि बेशमेल सॉस दूध और मक्खन से कैल्शियम प्रदान करता है। कुल मिलाकर, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई पनीर की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या कैनेलोनी को अन्य सामग्री से भरा जा सकता है?
हाँ, आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सब्जियाँ, पनीर या बीफ कीमा।

2. क्या मैं लासग्ना के बजाय कैनेलोनी का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कैनेलोनी लासग्ना का अद्भुत विकल्प है और इन्हें समान सामग्री से भरा जा सकता है।

3. बचे हुए कैनेलोनी को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
यदि आपके पास बचे हुए कैनेलोनी हैं, तो उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।

ये चिकन कैनेलोनी परिवार के खाने या दोस्तों को एक विशेष भोजन पर प्रभावित करने के लिए एक सही विकल्प हैं। तो, और सोचें मत, अपने एप्रन पहनें और खाना बनाने की जादू में खो जाएं! ब Bon Appétit!

 सामग्री: हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 200 ग्राम कैनेलोन मांस भरने के लिए: एक चिकन का स्तन (300 ग्राम) 2 गाजर 3 हरी प्याज 300 मिली टमाटर का रस नमक, काली मिर्च, पेपरिका रोज़मेरी तेल बेशमेल सॉस के लिए: एक चम्मच मक्खन 2 चम्मच आटा 500 मिली दूध नमक जायफल हमें मोज़ेरेला चीज़ की भी आवश्यकता है।

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