चिकन लिवर थाइम और जायफल के साथ

ताज़ा और गुणवत्ता वाली चिकन जिगर, थाइम और जायफल - रसोई में संकट के क्षणों के लिए एक त्वरित व्यंजन

एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में घंटों का समय नहीं लगना चाहिए। यह चिकन जिगर, थाइम और जायफल की रेसिपी उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब समय सीमित होता है, लेकिन कुछ अच्छा खाने की इच्छा होती है। सरल सामग्री के संयोजन के साथ, लेकिन समृद्ध स्वाद के साथ, यह रेसिपी कई घरों में जल्दी से पसंदीदा बन गई है। चिकन जिगर प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और थोड़ी कल्पना के साथ, इसे एक विशेष मुख्य व्यंजन में बदल दिया जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम ताज़ा और गुणवत्ता वाला चिकन जिगर (सुनिश्चित करें कि यह झिल्ली और परतों से साफ है)
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच पेपरिका (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- स्वादानुसार नमक
- ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 100 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम (वैकल्पिक, क्रीमी सॉस के लिए)
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा कटा हुआ थाइम

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: चिकन जिगर को साफ करना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि कोई झिल्ली या परतें न बचें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें। प्याज़ को बारीक काटना चाहिए ताकि यह समान रूप से भुन सके और पकवान में समृद्ध सुगंध जोड़ सके।

2. प्याज़ को भूनना: एक बड़े पैन में, तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह जिगर के लिए सुगंध का आधार बनाएगा।

3. पेपरिका जोड़ना: जब प्याज़ भुन जाए, तो पेपरिका डालें। इसे जलाने से बचने के लिए स्पैचुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। पेपरिका पकवान को एक सुंदर रंग और स्वादिष्ट स्वाद देती है।

4. जिगर को पकाना: जिगर को पैन में डालें और प्याज़ और पेपरिका के साथ मिलाएं। पैन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप तरल को बहुत कम न होने दें, इसलिए आप समय-समय पर जांच सकते हैं।

5. मसाला डालना: जब जिगर पकने लगे, तो नमक, काली मिर्च, जायफल और थाइम छिड़कें। ये मसाले सुगंध को बढ़ाएंगे और एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करेंगे।

6. क्रीम जोड़ना: यदि आप एक क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो जिगर के ऊपर क्रीम डालें और धीरे से मिलाएं। इसे एक साथ 2-3 मिनट तक उबालने दें, जब तक सॉस समान न हो जाए।

7. पकवान की सेवा करना: चिकन जिगर अब परोसने के लिए तैयार है! इसे उबले हुए पास्ता या ताज़ी गोभी के सलाद के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है, जो कुरकुरे और ताज़ा विपरीतता जोड़ेगा।

व्यक्तिगत सुझाव: जिगर के साथ कुछ ताज़ी नींबू की स्लाइस जोड़ें, जो समृद्ध स्वादों को संतुलित करने के लिए एक अतिरिक्त अम्लता प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी:
चिकन जिगर प्रोटीन, आयरन और विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सामान्य तौर पर, 100 ग्राम चिकन जिगर में लगभग 175 कैलोरी, 26 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम वसा होती है। यह किसी के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहता है।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आप चाहते हैं कि जिगर अधिक कोमल रहे और सूख न जाए, तो नमक को अंत में डालने की सिफारिश की जाती है। शुरुआत में डाला गया नमक जिगर को सख्त कर सकता है।
- ताजगी जोड़ने के लिए, परोसने से पहले कुछ ताज़ा कटा हुआ अजमोद छिड़कने की कोशिश करें।
- क्रीम के बजाय, आप हल्का सॉस बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के जिगर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा गाय के जिगर या पोर्क के साथ भी काम करता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
2. बचा हुआ जिगर कैसे रखें? इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, और अगले दिन आप इसे धीमी आंच पर पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
3. इस पकवान के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर जिगर के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

यह चिकन जिगर, थाइम और जायफल की रेसिपी न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि आपको एक स्वादिष्ट, समृद्ध भोजन बनाने की संतोषजनकता भी प्रदान करती है। संकोच न करें, सामग्री इकट्ठा करें और अपने प्रियजनों के साथ एक विशेष भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम चिकन लीवर, 2 कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, जायफल, 100 मिली तेल, 100 मिली खट्टा क्रीम, 2 चम्मच कटी हुई ताजा थाइम

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