निगेला स्टाइल का गर्म पनीर सैंडविच

मुझे अक्सर कुछ ब्रेड के टुकड़े बच जाते हैं और मैं कुछ जटिल पकाने का मन नहीं करता। एक सुबह, मैंने Nigella की एक रेसिपी से प्रेरित इस संस्करण को आजमाया, जो मेरे पास उपलब्ध सामग्री के साथ था - चीज़, विक्टोरिया सलामी, सलाद और एक छोटी मूली। कुछ भी जटिल नहीं, बस कुछ ऐसा जो ग्रिल पर अच्छे से पक जाए।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 10 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
पोर्टियन: 1 सैंडविच
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: नाश्ता, त्वरित नाश्ता

सामग्री

2 ब्रेड के टुकड़े
1 चम्मच मार्जरीन या मक्खन
2 स्लाइस विक्टोरिया सलामी
3 स्लाइस चीज़
1 छोटी मूली
2 सलाद के पत्ते

निर्देश

1. ब्रेड के टुकड़ों से शुरू करें। एक तरफ मार्जरीन या मक्खन लगाएं, इतना कि सतह ढक जाए, लेकिन ज्यादा न लगाएं।

2. हर ब्रेड के टुकड़े पर एक स्लाइस चीज़ रखें। फिर, हर एक पर विक्टोरिया सलामी की एक स्लाइस डालें।

3. एक टुकड़े पर, पतली कटी हुई मूली और धोई हुई सलाद की पत्तियाँ रखें।

4. सलाद के ऊपर बची हुई चीज़ की दूसरी स्लाइस रखें।

5. दूसरी ब्रेड के टुकड़े पर सलामी के टुकड़े पर फिर से थोड़ा मार्जरीन लगाएं। दोनों टुकड़ों को इस तरह से रखें कि भरावन बीच में रहे।

6. एक ग्रिल पैन (या अगर आपके पास ग्रिल नहीं है तो एक साधारण पैन) गरम करें।

7. सैंडविच के एक तरफ थोड़ा सा मार्जरीन लगाएं, फिर सैंडविच को गरम पैन में उस तरफ रखें जिस पर मार्जरीन लगा हो। हल्का सा स्पैटुला से दबाएं।

8. पहले पक्ष पर सुनहरा होने तक पकने के दौरान, सैंडविच के दूसरे पक्ष पर भी लगाएं। 2-3 मिनट बाद या जब आप देखें कि यह रंग लाने लगा है, इसे पलटें और फिर से हल्का सा दबाएं।

9. इसे और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें और निकालें जब चीज़ पिघलने लगे और ब्रेड सुनहरा हो जाए।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ

मैं इसे इसलिए बनाता हूँ क्योंकि यह तेज़ है और मुझे कई बर्तन धोने की ज़रूरत नहीं होती। मुझे यह पसंद है कि यह ठंडी बनावट (सलाद, मूली) को पिघले हुए चीज़ के साथ मिलाता है। यह एक ऐसा सैंडविच है जो तब अच्छा लगता है जब आपके पास कुछ साधारण सामग्री हों और आप रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहते।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

बहुत अधिक मार्जरीन का उपयोग न करें, अन्यथा ब्रेड बहुत चिकना हो जाएगा। ग्रिल को गर्म करना चाहिए ताकि सैंडविच अधिक समय तक न रहे और अंदर का सलाद सूख न जाए।

वैकल्पिक

यदि आप स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। विक्टोरिया सलामी को किसी अन्य उबले हुए सलामी या चिकन के टुकड़ों से बदल सकते हैं। यदि आपके पास चीज़ नहीं है, तो टेलेमिया या अन्य पिघलने वाले चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

आप टमाटर या खीरे के टुकड़े जोड़ सकते हैं, या मूली को छोड़ सकते हैं। यदि आपको अधिक मसालेदार पसंद है, तो अंदर थोड़ा सरसों डालें, लेकिन चीज़ के स्वाद को न छिपाने दें।

सेवा के विचार

सुबह एक कप चाय या कॉफी के साथ अच्छा लगता है। एक त्वरित लंच के लिए, आप सैंडविच के साथ एक साधारण सलाद जोड़ सकते हैं। यदि आप इसे पैक करना चाहते हैं, तो आप इसे बेकिंग पेपर में लपेट सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा ताजा और गर्म होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी स्लाइस ब्रेड चलेगी, लेकिन सबसे उपयुक्त एक घनी ब्रेड है जो ग्रिल पर अच्छी रहती है। यहां तक कि साबुत अनाज की ब्रेड या टोस्ट भी अच्छा काम करता है।

2. क्या मैं अन्य मीट का उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी उबले हुए या धूम्रपान किए गए मीट का उपयोग कर सकते हैं, यह जरूरी नहीं है कि यह विक्टोरिया सलामी हो। यह अच्छा है कि यह बहुत वसा न हो, ताकि यह पैन में न बहे।

3. सैंडविच को ग्रिल पर कितनी देर तक रखना चाहिए?
आम तौर पर, प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन यह पैन के तापमान और ब्रेड की मोटाई पर भी निर्भर करता है।

4. क्या यह सलाद या मूली के बिना भी चलेगा?
हाँ, यदि आपके पास सब्जियाँ नहीं हैं या आप उनका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो सैंडविच केवल चीज़ और सलामी के साथ भी अच्छा होता है।

5. यदि चीज़ पिघल नहीं रहा है तो क्या करें?
यदि आप एक कठोर चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो सैंडविच को पैन में ढक्कन के साथ 1-2 मिनट के लिए रखें, लेकिन ध्यान रखें कि ब्रेड जल न जाए।

पोषण मूल्य

अनुमानित, इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए एक सैंडविच में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं।
प्रोटीन: लगभग 16-18 ग्राम
वसा: 20-22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम
ये मान वास्तव में उपयोग की गई ब्रेड, मार्जरीन और सलामी के प्रकार पर निर्भर करते हैं। ये केवल एक सर्विंग के लिए अनुमानित मान हैं।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

यह सैंडविच ठंडा होने के बाद अच्छी तरह से नहीं रहता है, क्योंकि ब्रेड नरम हो जाती है और सलाद अपनी बनावट खो देता है। यह सबसे अच्छा ताजा होता है, जब आप इसे पैन से निकालते हैं। यदि आपको इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता है, तो हमेशा पैन का उपयोग करें, माइक्रोवेव नहीं। हालांकि, मैं इसे बहुत पहले बनाने की सिफारिश नहीं करता।