सफेद सॉस के साथ चिकन

क्रीम वाली सफेद सॉस चिकन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौश्तिकता: 4

जानें कि क्रीम वाली सफेद सॉस चिकन कैसे बनाते हैं, यह एक त्वरित और आसान नुस्खा है, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। सफेद सॉस का समृद्ध स्वाद रसीले चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटा हुआ
- 50 ग्राम मक्खन
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच आटा
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए एक मुट्ठी ताजा अजमोद, कटा हुआ

चरण 1: चिकन की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। आप अधिक गहरे स्वाद के लिए चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्रेस्ट एक दुबला और स्वस्थ विकल्प है।

चरण 2: चिकन पकाना
एक पैन में मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब मक्खन चिझकना शुरू हो जाए, तो चिकन के क्यूब्स डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चिकन का रंग न बदल जाए और सुनहरा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें; अन्यथा, चिकन भाप में पक जाएगा, भूरा नहीं होगा।

चरण 3: सफेद सॉस तैयार करना
जब चिकन तैयार हो जाए, तो कटी हुई लहसुन डालें और इसे लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक इसका सुगंध न निकल जाए। अब चिकन पर आटा छिड़कने और गुठलियों से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाने का समय है। इससे सॉस को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी।

चरण 4: क्रीम और दूध जोड़ना
चिकन और आटे के मिश्रण पर खाना पकाने की क्रीम और दूध डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक सॉस क्रीमी और गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 5: परोसना
एक बार जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और इसके ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। यह विवरण न केवल रंग का एक स्पर्श जोड़ेगा, बल्कि व्यंजन को ताजगी का स्वाद भी देगा।

परोसने का सुझाव:
यह क्रीम वाली सफेद सॉस चिकन आलू के मैश या बासमती चावल के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। आप अतिरिक्त पोषक तत्वों और रंग के लिए भुनी हुई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सफेद सॉस में भुनी हुई मशरूम या उबली हुई ब्रोकोली जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहरे स्वाद के लिए क्रीम सॉस में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालने का प्रयास करें।

सहायक सुझाव:
पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि तापीय झटके से बचा जा सके। आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो इसे फिर से गर्म कर सकते हैं। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए भी बहुपरकारी है।

इस क्रीम वाली सफेद सॉस चिकन का आनंद लें और हर कौर का स्वाद लें!

 सामग्री: 800 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट/चिकन थाई, 50 ग्राम मक्खन, 50 मिली तेल, 2 प्याज, 2-3 तेज पत्ते, 1 छोटा गाजर, 2-3 आलू, 400 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 चम्मच आटा, कुछ काली मिर्च, नमक, डिल।