चीज़केक

बिस्कुट इस स्वादिष्ट केक के लिए एक आवश्यक आधार हैं, और तैयारी की प्रक्रिया इन्हें कुचलने से शुरू होती है। आप इन्हें ब्लेंडर में डाल सकते हैं या, यदि आप चाहें, तो इन्हें बेलन से कुचल सकते हैं, जब तक आपको एक महीन बनावट नहीं मिलती, जो ब्रेडक्रंब के समान होती है। एक बार कुचले जाने के बाद, उन्हें गर्मी-प्रतिरोधी कांच के कटोरे में डालें। बिस्कुट पर एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा मक्खन से ढका हो। कटोरे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 5 मिनट के लिए रखें। समय समाप्त होने के बाद, कटोरे को ओवन से निकालें और अपने हाथों से बिस्कुट को मिलाएँ ताकि बचा हुआ मक्खन मिल जाए। मिश्रण को दबाने के लिए एक स्पैटुला या एक गिलास के तले का उपयोग करें, कटोरे के नीचे एक समान परत बनाते हुए।

अब, अनानास की चटनी पर ध्यान दें। फलों और रस को ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी और समान पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाएँ। यह प्यूरी आपके केक में ताजा और मीठा स्वाद जोड़ देगी। इसके बाद, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए जेली तैयार करें, लेकिन एक छोटा सा समायोजन करें: केवल अनुशंसित तरल मात्रा का आधा उपयोग करें। इससे एक घनी और अधिक स्थिर बनावट सुनिश्चित होगी। तैयारी के बाद, जेली को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

पनीर क्रीम के लिए, "Morphat" चंटिली क्रीम लें, जो मोटी खट्टा क्रीम के समान एक बनावट है, और इसे दूध के साथ लगभग एक मिनट के लिए मिक्सर के साथ फेंटें। फिर, "फिलाडेल्फिया" क्रीम पनीर डालें और 2-3 मिनट तक फेंटना जारी रखें जब तक आपको एक चिकनी और क्रीमी स्थिरता नहीं मिलती। अनानास का प्यूरी मिलाएँ और एक और मिनट के लिए फेंटें, फिर ठंडी जेली डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक मिक्सर से 2-3 मिनट तक फेंटते रहें।

इस मिश्रण को बिस्कुट की परत पर सावधानी से डालें और इसे समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। कटोरे को लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें, इस दौरान क्रीम ठोस हो जाएगी और एक महीन, स्वादिष्ट बनावट बनाएगी। समय समाप्त होने के बाद, केक की पूरी सतह पर ध्यान से एक परत जाम फैलाएं। यह एक मीठा और लुभावना फिनिश जोड़ देगा, और केक के नीचे बिस्कुट नरम हो जाएंगे, एक पतली और स्वादिष्ट परत बनाते हुए। इस तरह एक परिष्कृत केक पूरा होता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है!

 सामग्री: 1 पैकेट 'डाइजेस्टिव' बिस्कुट, 1 बॉक्स 'मॉर्फ़ाट' व्हिप्ड क्रीम, 2 पैकेट नींबू जेली, 2 बॉक्स 'फिलाडेल्फिया' क्रीम चीज़, 1 छोटा कैन अनानास की चटनी, स्वाद के अनुसार जैम (मैंने 'फ्रूट फिलिंग' का इस्तेमाल किया, गर्मियों के फलों के साथ), 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 125 मिली दूध (आधे गिलास के बराबर)।

 टैग:  दूध अंत पनीर फलों नींबू शाकाहारी व्यंजन