फाइन केक जिसमें फूली हुई क्रीम चीज़ और डार्क चॉकलेट चिप्स हैं

फाइन केक जिसमें क्रीमी चीज़ क्रीम और डार्क चॉकलेट चिप्स हैं

जब मिठाई की बात आती है, तो चॉकलेट हमारे में से कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखती है। और जब हम इसमें क्रीमी चीज़ क्रीम मिलाते हैं, तो परिणाम बिल्कुल अद्भुत होता है। यह फाइन केक क्रीमी बनावट और गहन चॉकलेट के स्वाद का एकदम सही संयोजन है, और इसे बनाना तेज और आसान है। इसके अलावा, यह दोस्तों के साथ मिलने पर परोसने के लिए या एक लंबे दिन के बाद एक इनाम के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। चलिए हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की खोज करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश्चर की संख्या: 12

सामग्री:
- 600 ग्राम क्रीमी चीज़ क्रीम
- 4 अंडे
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम चीनी
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 80 ग्राम)
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- एक मुट्ठी डार्क चॉकलेट चिप्स
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर है, ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिल जाए। यदि आपको क्रीमी चीज़ क्रीम नहीं मिलती है, तो आप किसी अन्य प्रकार के ताजे पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

चरण 2: अंडों को अलग करना
अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक बाउल में और पीले भाग को दूसरे बाउल में डालें। यह कदम एक हल्का और फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: अंडे के पीले भाग को फेंटना
पीले भाग के बाउल में चीनी और वैनिला चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को उठाने में मदद करेगी।

चरण 4: क्रीम चीज़ और मक्खन जोड़ना
मक्खन के टुकड़े को पिघलाएं और इसे अंडे के पीले भाग के बाउल में डालें। फिर, क्रीम चीज़ को भी मिलाएं। जब तक आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए, तब तक मिक्स करना जारी रखें।

चरण 5: सूखी सामग्री का संयोजन
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक के उठने में मदद करेगा। इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, और गुठलियों से बचने के लिए धीमी गति से मिलाएं।

चरण 6: अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटना शुरू करें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह आपके केक में मात्रा और हल्कापन जोड़ देगा। यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग किया जाने वाला बाउल साफ और सूखा हो, ताकि अंडे के सफेद भाग को सही तरीके से फेंट सकें।

चरण 7: आटे को मिलाना
एक स्पैचुला की मदद से, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को क्रीम मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए। इससे अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहेगी, जिससे हल्की बनावट सुनिश्चित होगी।

चरण 8: बेकिंग टिन की तैयारी
एक हटाने योग्य तले वाले बेकिंग टिन में, केवल तले पर बेकिंग पेपर रखें और किनारों को तेल से चिकना करें, फिर आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

चरण 9: मिश्रण डालना और चॉकलेट जोड़ना
मिश्रण को टिन में डालें और ऊपर से डार्क चॉकलेट चिप्स छिड़कें। चॉकलेट बेकिंग के दौरान पिघल जाएगी, हर स्लाइस में एक स्वादिष्ट आश्चर्य पैदा करेगी।

चरण 10: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (या 160 डिग्री फैन) पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में डालें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर हल्का सुनहरा न हो जाए। दुर्भाग्य से, सटीक बेकिंग समय एक ओवन से दूसरे ओवन में भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनहरे क्रस्ट की तलाश करना अच्छा है।

चरण 11: केक को ठंडा करना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन में दरवाजे को आधा खोला हुआ छोड़कर लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। यह उन कई लोगों के लिए एक बुरे सपने को रोक देगा: केक अचानक गिर जाता है। उसके बाद, आप इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित कर सकते हैं।

चरण 12: परोसना
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। आप केक को एक स्कूप आइसक्रीम या एक भाग व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो। यह कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप और अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप रम या नींबू जैसे विभिन्न एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये आपके केक को एक दिलचस्प स्वाद और व्यक्तिगत स्पर्श देंगे।
- डार्क चॉकलेट चिप्स को कुटी हुई नट्स या सूखे मेवे जैसे खुबानी या किशमिश से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ संस्करण बनाया जा सके।
- यदि आप एक घनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप फेटे हुए अंडे के सफेद भाग की मात्रा कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा, लगभग):
- कैलोरी: 250
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

यह क्रीमी चीज़ क्रीम और डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ फाइन केक का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। चॉकलेट के स्वाद का आनंद लें और हर एक कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 600 ग्राम व्हिप्ड क्रीम चीज़ (फोटो) 4 अंडे 2 पैकेट वनीला चीनी एक चुटकी नमक 100 ग्राम चीनी 1 मक्खन का टुकड़ा 250 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग सोडा एक अच्छी मुट्ठी डार्क चॉकलेट चिप्स पाउडर चीनी

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