कंगारू बिस्कुट

एक बड़े कटोरे में, पहले छह सामग्री जोड़ें: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, अंडे और पिघला हुआ मक्खन। आटा मिक्सर का उपयोग करते हुए, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना और बिना गुठलियों के न हो जाए। एक बारीक बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह अंतिम उत्पाद की स्थिरता को प्रभावित करेगा। जब आपके पास एक समान आटा हो जाए, तो अगली सामग्री जोड़ें: गर्म दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक धीमी गति पर मिलाते रहें ताकि आटा बिखर न जाए।

जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे अंतिम उत्पाद अधिक भुलभुलैया हो जाता है। इस बीच, एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे आप थोड़ा मक्खन लगाकर या चिपचिपा होने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे बेकिंग के लिए अनुकूलतम तापमान पर लाने के लिए ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

जब आटा आराम कर जाए, तो इसे तैयार ट्रे में डालें, और एक स्पैटुला का उपयोग करके सतह को समतल करें ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो आप यहां चॉकलेट के टुकड़े, सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकें। ये सामग्री अतिरिक्त स्वाद और बनावट जोड़ेंगी।

तैयार ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। अंत में, ट्रे को ओवन से निकालें और केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, जिसके बाद आप इसे एक प्लेट पर पलट सकते हैं ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। यह केक एक उत्सव के भोजन में परोसे जाने के लिए एकदम सही है या जब आप कुछ मीठा खाने का मन करें। हर एक टुकड़े का आनंद लें एक कप चाय या कॉफी के साथ!

 सामग्री: (2 ट्रे के लिए, लगभग 40 कुकीज़): 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 180 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 350 ग्राम आटा, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर; 5 कप कॉर्नफ्लेक्स, 100 ग्राम कटा हुआ चॉकलेट, वैकल्पिक - 125 ग्राम किशमिश