चुप रहो और निगलो
यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपको बस बिना शब्दों के छोड़ देगा। एक आरामदायक व्यंजन में मिश्रित बनावट और स्वादों के एकदम सही संयोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए। हम एक बुनियादी सामग्री, पोलेंटा से शुरू करते हैं, जो रोमानियाई व्यंजन का एक सच्चा खजाना है। एक बर्तन में पानी, दूध, कॉर्नमील और नमक डालें, lumps से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब यह उबलने लगे, तो मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए।
पकाने की प्रक्रिया के अंत में, गर्म पोलेंटा में मक्खन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं, उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। जब पोलेंटा तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि असेंबली के दौरान इसका आकार बना रहे। इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें कटे हुए सॉसेज और पतले टुकड़ों में काटे गए मांस डालें। तलने के लिए तेल डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मांस और सॉसेज पर्याप्त वसा छोड़ देंगे। 7-8 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
एक बेकिंग डिश में, तैयार की गई पोलेंटा का आधा हिस्सा डालें, इसे बर्तन के नीचे अच्छी तरह से समतल करें। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक उदार परत छिड़कें। फिर, तले हुए मांस और सॉसेज के मिश्रण को समान रूप से वितरित करें, जो एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। सभी चीजों को बची हुई पोलेंटा से ढक दें और फिर से समतल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से पैक हो।
ऊपर, एक कद्दूकस किया हुआ पनीर की परत रखें, जो पिघल जाएगी और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगी। एक कढ़ाई का उपयोग करके, तीन गड्ढे बनाएं, जहां आप प्रत्येक में एक अंडा तोड़ेंगे। अंडे व्यंजन में क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देंगे। ओवन को मध्यम गर्मी पर प्रीहीट करें और डिश को लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंडे पक न जाएं और पनीर अच्छी तरह से पिघल जाए।
जब यह तैयार हो जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। शुभ भोजन! यह व्यंजन प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है और परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। स्वाद और बनावट पूरी तरह से मिलकर सभी को प्रभावित करेंगे और फिर से चखने की इच्छा पैदा करेंगे।
सामग्री: 350 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज और मांस (घरेलू) 200 ग्राम टेलीमिया पनीर 3 अंडे 150 ग्राम पनीर पोलेंटा के लिए: 500 मिली पानी 500 मिली दूध 250 ग्राम मकई का आटा 50 ग्राम मक्खन 50 ग्राम परमेसन (वैकल्पिक) 1/2 चम्मच नमक
