तेज़ चेरी केक

फास्ट चेरी केक - हर काट में गर्मियों का स्वाद

कौन एक हल्के, ताजगी भरे चेरी के स्वाद वाले केक को पसंद नहीं करता? यह सरल और तेज़ नुस्खा शुरुआती लोगों और उन सभी के लिए बिल्कुल सही है जो हर मौसम में अपने रसोई में गर्मियों का जादू लाना चाहते हैं। कुछ साधारण सामग्री के साथ, आप एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं, जो मिठास और थोड़ी खटास को जोड़ती है, जो स्वादों का एकदम सही संतुलन प्रदान करती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री:
- 10 अंडे (सर्वोत्तम परिणाम के लिए कमरे के तापमान पर होने चाहिए)
- 10 चम्मच चीनी (मैं बारीक चीनी की सिफारिश करता हूं, यह जल्दी पिघल जाएगी)
- 10 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल उपयुक्त है, लेकिन आप एक अधिक सुगंधित नोट के लिए जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 12 चम्मच आटा (सुनिश्चित करें कि यह छना हुआ है ताकि बनावट अधिक चिकनी हो)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (फ्लफीनेस के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (या आप वैनिला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 500 ग्राम चेरी (बीज रहित, ताजा या जमी हुई)

चेरी केक बनाने की विधि:

1. चेरी की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चेरी को अच्छी तरह से धो लें। एक बार जब वे साफ हो जाएं, तो सावधानी से बीज हटा दें। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

2. मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह फूली न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक दृढ़ और चमकदार फोम न मिल जाए। यह कदम एक हल्के केक के लिए आवश्यक है, इसलिए जल्दी मत करो!

3. सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में तेल मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते रहें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर इसे अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें। हवा को नष्ट न करने के लिए धीरे-धीरे मिलाते रहें।

4. आटा और बेकिंग पाउडर: आटे को बेकिंग पाउडर और वैनिला चीनी के साथ छान लें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते रहें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

5. ट्रे की तैयारी: जिस ट्रे का आप उपयोग करने जा रहे हैं, उसमें एक बेकिंग पेपर रखें (30x40 सेमी की ट्रे आदर्श है)। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें, एक स्पैटुला से सतह को समतल करें।

6. बेकिंग: 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और केक को 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वह थोड़ा उठ न जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाए। जब केक लगभग बेक हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और चेरी को ऊपर छिड़कें, उन्हें मिश्रण में हल्का सा दबाकर मिलाएं।

7. बेकिंग को पूरा करना: केक को फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक और बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (जब टूथपिक साफ बाहर आए, तो केक तैयार है)।

8. ठंडा करना और परोसना: इसे ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर निकालें। परोसने से पहले आप इसे पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे!

परोसने के सुझाव:
चेरी केक को गर्म या ठंडा, वनीला आइसक्रीम या क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक कप चाय या ताज़ी नींबू पानी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा!

पोषण संबंधी लाभ:
चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और सी में समृद्ध होती हैं, और इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चेरी को चेरी, आड़ू या सेब से बदल सकते हैं। प्रत्येक संस्करण केक में अपनी अनूठी आकर्षण लाएगा।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? आप इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।
- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप प्रत्येक अंडे के लिए 3 चम्मच केला प्यूरी या 1/4 कप सेब सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

कस्टम संस्करण:
एक दिलचस्प मोड़ के लिए, मिश्रण में कुछ डार्क चॉकलेट चिप्स डालें या चेरी पर थोड़ा दालचीनी छिड़कें। ये छोटे समायोजन केक को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

इस नुस्खा के साथ प्रयोग करके, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे, बल्कि अपने हाथों से कुछ बनाने का आनंद भी खोजेंगे। शुभ भोजन!

खट्टे चेरी को धोकर बीज निकाल लें। उन्हें एक छोटे कटोरे में डालें और ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कें। अंडे की सफेदी को योल्क से अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें। फेंटने के बाद, चीनी डालें, फिर तेल डालें। योल्क को नमक के साथ फेंटें और इसे अंडे की सफेदी में डालें। बेकिंग पाउडर और वैनिला शुगर डालें। अंत में, आटा डालें। बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण डालें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। जब केक बेक होने लगे, तो ऊपर खट्टे चेरी छिड़कें और पूरी तरह से बेक होने तक फिर से ओवन में डालें। आनंद लें! जल्दी से बनने वाला खट्टा चेरी केक गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है और चीनी के साथ छिड़का जा सकता है.

 सामग्री: 10 अंडे 10 चम्मच चीनी 10 चम्मच तेल 12 चम्मच आटा वनीला चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1/2 किलोग्राम चेरी

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