नमकीन पाई

पनीर और मोर्टाडेला के साथ नमकीन केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8

मैं आपको एक स्वादिष्ट नमकीन केक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक ऐपेटाइज़र या विशेष स्नैक के लिए एकदम सही है। पनीर, मोर्टाडेला और खट्टा क्रीम का स्वादिष्ट संयोजन, यह नमकीन केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे कOTTAGE या टेलीमिया)
- 150 ग्राम मोर्टाडेला या किसी अन्य प्रकार की सलामी, diced
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (आप खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- आकार को चिकना करने के लिए तेल या मक्खन

चरण 1: सामग्री तैयार करें
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो सके। मोर्टाडेला को छोटे टुकड़ों में काट लें। ये टुकड़े आपके नमकीन केक में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ देंगे।

चरण 2: गीली सामग्रियों को मिलाएं
एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, क्यूब्स में काटी गई मोर्टाडेला, खट्टा क्रीम और अंडे डालें। अच्छे से मिलाने के लिए एक व्हिस्क या स्पैटुला का उपयोग करें, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हो, ताकि हर स्लाइस में स्वाद हो।

चरण 3: सूखी सामग्री डालें
एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को गीले मिश्रण में कई चरणों में डालें। ध्यान से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि गांठें न बनें। आटा केक को संरचना देगा, जबकि बेकिंग पाउडर इसे बेकिंग के दौरान उठने में मदद करेगा।

चरण 4: बेकिंग पैन तैयार करें
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण डालने से पहले, एक केक पैन को तेल या मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। आप 24 सेमी व्यास के पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन छोटे हिस्सों के लिए एक चौकोर पैन भी आजमा सकते हैं।

चरण 5: नमकीन केक को बेक करें
तैयार पैन में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब इसका ऊपर का हिस्सा सुनहरा हो जाता है और यदि आप इसे टूथपिक से जांचते हैं, तो यह साफ निकलना चाहिए।

चरण 6: ठंडा करें और परोसें
जब केक ओवन से बाहर निकाला जाए, तो इसे 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें। यह नमकीन केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और कुछ घंटों बाद स्वाद और भी गहरा हो जाता है। आप इसे ताजे हरे सलाद या डिल के साथ दही सॉस के साथ परोस सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
- मोर्टाडेला को हैम या बेकन से बदलें ताकि स्वाद अधिक गहरा हो सके।
- एक स्वस्थ संस्करण के लिए, कटे हुए सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च या पालक डालें।
- विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग करें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

यह नमकीन केक पार्टियों, बंच या बस एक सप्ताहांत के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। समृद्ध स्वाद और हल्की बनावट सभी को जीत लेगी! खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और प्रत्येक व्यंजन में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 250 ग्राम खट्टा क्रीम या दही, 200 ग्राम किसी भी प्रकार का सलामी (पसंदीदा मोर्टाडेला), 200 ग्राम एशियागो पनीर (कॉटेज पनीर या पनीर), 4 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच सूजी, डिल, पार्मिगियानो रेजियानो (अंत में ऊपर डालने के लिए)