जाम के साथ चॉकलेट केक

कोको और जैम केक - एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक तेज़, आसान और अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह कोको और जैम का केक, जिसे मैंने एक स्लोवाक पड़ोसी से सीखा, कोको की तीव्र सुगंध और जैम की मिठास को मिलाकर एक अविश्वसनीय मिठाई बनाता है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप इसे दोस्तों के साथ कॉफी पर परोसें या पार्टी में लाएं। चलिए मिलकर इस विशेषता को बनाने का तरीका जानते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 125 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- ½ चम्मच दालचीनी
- ¼ चम्मच लौंग पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कोको (भरपूर)
- 3 चम्मच जैम (आड़ू या स्ट्रॉबेरी का जैम पसंदीदा है, लेकिन कोई भी जैम जो आपको पसंद हो, ठीक है)
- 250 मिली दूध
- 75 मिली तेल

ग्लेज़ के लिए:
- 5-6 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 चम्मच कोको (भरपूर)
- 3 चम्मच दूध
- 50-75 ग्राम मक्खन

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि आप एक कठिन जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे थोड़ी देर गर्म करके इसे फैलाने में आसान बना सकते हैं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, कोको, दालचीनी, लौंग, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रह जाए।

3. गीली सामग्री जोड़ना: उसी कटोरे में, अंडा, तेल, दूध और जैम डालें। यदि आपने बेकिंग सोडा को थोड़े नींबू के रस से बुझाया है, तो अब इसे मिश्रण में डालने का समय है। व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान और बिना गांठ का मिश्रण न मिल जाए।

4. मिश्रण को छानना: यह एक महत्वपूर्ण कदम है! मिश्रण को सीधे मक्खन लगे और आटे से ढके हुए बेकिंग टिन में छान लें। यदि आपके पास छानने वाला नहीं है, तो आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं। यह कदम एक चिकनी और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। मिश्रण के साथ टिन को ओवन में डालें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलती है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

6. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, केक को ओवन से निकालें और लगभग डेढ़ घंटे के लिए ठंडा होने दें, लेकिन इसे फ्रिज में न रखें। यह एक फूली हुई बनावट बनाए रखने में मदद करेगा।

7. जैम लगाना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे चुने हुए जैम से एक स्पैटुला का उपयोग करके लगाएं। आप इसे टिन में छोड़ने या एक प्लेट पर निकालने का विकल्प चुन सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

8. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, पाउडर चीनी, कोको और दूध मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मक्खन डालें और मिश्रण को एक समान होने तक हिलाते रहें। आंच बंद कर दें और ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन इसे सख्त न होने दें।

9. ग्लेज़ लगाना: ग्लेज़ को जैम के ऊपर डालें और एक स्पैटुला या चम्मच से समान रूप से फैलाएं। यह ग्लेज़ पूरी तरह से सख्त नहीं होगी, जिससे केक को एक मखमली बनावट मिलेगी।

10. अंतिम ठंडा करना: केक को फ्रिज में लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि ग्लेज़ अच्छी तरह से सेट हो जाए।

11. काटना और परोसना: एक बार जब ग्लेज़ थोड़ी सख्त हो जाए, तो केक को लगभग 4 सेमी के वर्गों में काटें। आप केक को अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ब्लैकबेरी या रास्पबेरी, केक को एक अलग स्वाद देने के लिए।
- यदि आप एक अधिक गाढ़ा ग्लेज़ चाहते हैं, तो आप दूध के एक भाग को पिघले हुए चॉकलेट से बदल सकते हैं।
- यह महत्वपूर्ण है कि आप बेकिंग के बाद केक को फ्रिज में ठंडा न करें, क्योंकि इससे इसकी बनावट घनी हो सकती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और जैम विटामिन और खनिजों का एक नोट जोड़ता है। इसके अलावा, कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटकर फ्रीजर बैग में रखें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

यह कोको और जैम का केक न केवल एक साधारण रेसिपी है, बल्कि प्रिय लोगों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक अवसर भी है। हर एक टुकड़े का आनंद लें और इस स्वादिष्ट रेसिपी का अन्वेषण करते हुए रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: आधार-125 ग्राम चीनी-200 ग्राम आटा-1 अंडा-1/2 चम्मच दालचीनी-1/4 चम्मच लौंग-1/2 चम्मच बेकिंग सोडा-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर-1 बड़ा चम्मच, ढेर, कोको-3 बड़े चम्मच जैम (तरबूज या स्ट्रॉबेरी का जैम होना पसंद है, लेकिन कोई भी जैम इस्तेमाल किया जा सकता है)-250 मिली दूध-75 मिली तेल आइसिंग-5-6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी-1 बड़ा चम्मच, ढेर, कोको-3 बड़े चम्मच दूध-50-75 ग्राम मक्खन आइसिंग के नीचे, हमें लगभग 3 बड़े चम्मच जैम की आवश्यकता है।