शाकाहारी काला केक

व्रत की चॉकलेट ब्राउनी एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई है, जो उन पलों के लिए एकदम सही है जब आप बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए मीठा आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा अपनी नम और समृद्ध चॉकलेट बनावट के लिए प्रसिद्ध है, और किशमिश जोड़ने से इसे एक विशेष प्राकृतिक मिठास मिलती है। यह एक सरल नुस्खा है, जिसे आप एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं, और परिणाम निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री
ब्राउनी के लिए:
- 1 ½ कप चीनी
- 3 कप आटा
- 5 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 ½ कप पानी
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1 कप किशमिश (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

ग्लेज़ के लिए:
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 100 ग्राम मार्जरीन

आवश्यक उपकरण
- मिलाने के लिए बड़ा कटोरा
- बेकिंग ट्रे (20x30 सेंटीमीटर)
- बेकिंग पेपर
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- ग्लेज़ के लिए एक छोटा बर्तन
- कुकिंग फ्यूजन (वैकल्पिक)

तैयारी के चरण

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ उपलब्ध है। आटा और कोको पाउडर को छानकर डालने से गांठें हटाई जा सकती हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। यदि आप किशमिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं ताकि वे नरम हो जाएं।

चरण 2: सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, चीनी, आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। फिर, इस मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और उसमें पानी और तेल डालें। स्पैटुला की मदद से सब कुछ मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण नहीं बना लेते। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए - यह सही बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 3: किशमिश जोड़ना
यदि आपने किशमिश का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो अब इसे ब्राउनी के मिश्रण में जोड़ने का समय है। समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। किशमिश मिठास और सुखद बनावट जोड़ते हैं।

चरण 4: ब्राउनी को बेक करना
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। ब्राउनी का मिश्रण ट्रे में डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और ब्राउनी को 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पकी है, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो ब्राउनी तैयार है।

चरण 5: ग्लेज़ तैयार करना
जब ब्राउनी बेक हो रही है, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, चीनी, कोको पाउडर और पानी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अंत में, मार्जरीन डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक वह पिघल न जाए। ग्लेज़ चमकदार और समान होना चाहिए।

चरण 6: पूरा करना
एक बार जब ब्राउनी बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, गर्म ग्लेज़ को ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। अंतिम आकर्षक रूप के लिए, आप ऊपर नारियल या कटे हुए नट्स छिड़क सकते हैं।

चरण 7: काटना और परोसना
एक बार जब ग्लेज़ थोड़ी ठंडी हो जाए, तो आप ब्राउनी को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं। इसे गर्मागर्म परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ - यह संयोजन बस अद्भुत है!

उपयोगी सुझाव
- यदि आप कम मीठी ब्राउनी चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा 1/4 कप कम कर सकते हैं।
- अधिक गहरे चॉकलेट स्वाद के लिए, आप उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग कर सकते हैं।
- व्रत की चॉकलेट ब्राउनी कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रखी जाती है, ढककर 3-4 दिनों तक, और ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

पोषण संबंधी लाभ
हालांकि व्रत की चॉकलेट ब्राउनी एक मिठाई है, यह कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान कर सकती है। कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है और मूड को बेहतर करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, किशमिश फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए ब्राउन शुगर या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
2. क्या यह नुस्खा शाकाहारी है? हाँ, सभी सामग्री पौधों से आती हैं, जो इस ब्राउनी को शाकाहारी के लिए आदर्श बनाती हैं।
3. क्या मैं तेल का स्थानापन्न कर सकता हूँ? हाँ, आप सेब का प्यूरी या नारियल का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके।

यह व्रत की चॉकलेट ब्राउनी का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह त्यौहार का भोजन हो, दोस्तों की सभा हो या बस एक सप्ताहांत की ट्रीट हो। यह एक तेज और सरल मिठाई है, लेकिन यह एक अविस्मरणीय छाप छोड़ती है। इसे आजमाएं और हर एक काटने का आनंद लें!

 सामग्री: 1 1/2 कप चीनी 3 कप आटा 5 बड़े चम्मच कोको 1 1/2 कप पानी 5 बड़े चम्मच तेल 1 पैकेट बेकिंग पाउडर नमक किशमिश ग्लेज़ 5 बड़े चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच कोको 3 बड़े चम्मच पानी 100 ग्राम मार्जरीन

 टैग:  आटा चीनी कोकोआ किशमिश