नारियल का केक वनीला और चॉकलेट के साथ

नारियल वनीला चॉकलेट केक - एक ऐसा स्वादिष्ट जो बनावट, सुगंध और रंगों को एकदम सही सामंजस्य में मिलाता है! यह नुस्खा नारियल की फूली हुई मेरिंग्यू को समृद्ध चॉकलेट क्रीम और नाजुक वनीला पुडिंग के साथ मिलाता है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श है या बस हर दिन खुशी लाने के लिए।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोसन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*नारियल मेरिंग्यू के लिए:*
- 8 अंडे का सफेद भाग (लगभग 250 ग्राम)
- 350 ग्राम चीनी
- 350 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल

*चॉकलेट क्रीम के लिए:*
- 200 ग्राम मिल्का डेज़र्ट चॉकलेट (या कोई अन्य पसंदीदा चॉकलेट)
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 4 चम्मच चीनी
- 80 ग्राम मक्खन
- 8 चम्मच दूध

*वनीला क्रीम के लिए:*
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 700 मिली दूध
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 6 चम्मच चीनी
- 300 मिली तरल क्रीम

*सजावट के लिए:*
- कद्दूकस किया हुआ कड़वा चॉकलेट (एक सुरुचिपूर्ण फिनिश के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. नारियल मेरिंग्यू की तैयारी:
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में, 8 अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह एक चमकदार और ठोस मेरिंग्यू में न बदल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी चीनी पूरी तरह से घुल जाए, इसलिए जल्दी मत करो!

मेरिंग्यू तैयार होने के बाद, नारियल डालें और एक लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ, ध्यान रखें कि मेरिंग्यू में हवा को न नष्ट करें।

25x38 सेमी के पैन को तेल से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मेरिंग्यू के मिश्रण को पैन में डालें और एक स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें। पैन को ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें या जब तक मेरिंग्यू हल्का सुनहरा और स्पर्श करने के लिए ठोस न हो जाए।

2. चॉकलेट क्रीम की तैयारी:
एक छोटे बर्तन में, चॉकलेट क्रीम के सभी सामग्री को डबल बॉयलर में डालें: चॉकलेट, कोको, इंस्टेंट कॉफी, चीनी, मक्खन और दूध। लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ एक समान न हो जाए और यह एक चिकनी ग्लेज़ में न बदल जाए। एक बार जब आपके पास एक समान क्रीम हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

3. वनीला क्रीम की तैयारी:
एक बर्तन में 700 मिली दूध उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो वनीला पुडिंग, चीनी और वनीला चीनी डालें। गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब पुडिंग गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

एक बार जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसे धीरे-धीरे वनीला पुडिंग में एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसकी फुलाव को नष्ट न करें।

4. केक को असेंबल करना:
एक बार जब मेरिंग्यू ठंडी हो जाए, तो उसके ऊपर चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएं। फिर, वनीला क्रीम डालें, इसे सुंदर तरीके से समतल करें। दृश्य प्रभाव के लिए, आप एक स्पैटुला या दांतेदार चाकू का उपयोग करके पैटर्न बना सकते हैं।

अंत में, केक को कद्दूकस किए हुए कड़वे चॉकलेट से सजाएं, जिससे इसे एक परिष्कृत और आकर्षक रूप मिलता है।

5. परोसना:
केक को काटने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि सभी परतें अच्छी तरह से सेट हो जाएं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

उपयोगी सुझाव:
- एक मजबूत स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले नारियल का चयन करें। ताजे या सूखे नारियल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें कोई एडिटिव नहीं है।
- आप चॉकलेट क्रीम में विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं - डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट अलग-अलग स्वाद दे सकते हैं।
- यदि आप एक फलदार नोट चाहते हैं, तो आप परतों के बीच केले या स्ट्रॉबेरी के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का विस्फोट हो सके।
- यह केक सुगंधित कॉफी के एक कप या ठंडे दूध के एक गिलास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक चीनी और मक्खन के कारण कार्बोहाइड्रेट और वसा में समृद्ध है, लेकिन नारियल के कारण यह फाइबर और स्वस्थ फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत भी प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन यह हर कैलोरी के लिए स्वादिष्ट है जो यह प्रदान करता है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अंडे के सफेद भाग को शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे के सफेद भाग के स्थान पर एक्वाफ़ाबा (चने का पानी) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अनुपात के समायोजन की आवश्यकता होगी।

- मैं दानेदार चीनी के स्थान पर किस प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
ब्राउन शुगर हल्की कारमेल की सुगंध दे सकता है, और प्राकृतिक मिठास देने वाले उन लोगों के लिए एक विकल्प हो सकते हैं जो परिष्कृत चीनी से बचना चाहते हैं।

यह नारियल वनीला चॉकलेट केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के दिलों को जीतने वाला एक मिठाई है। इसे आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: नारियल मेरिंग्यू: 8 अंडे की सफेदी, 350 ग्राम चीनी, 350 ग्राम नारियल। चॉकलेट क्रीम: 200 ग्राम मिल्का डेसर्ट चॉकलेट, 2 बड़े चम्मच कोको, 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 4 बड़े चम्मच चीनी, 80 ग्राम मक्खन, 8 बड़े चम्मच दूध। वनीला क्रीम: 2 पैकेट वनीला पुडिंग, 700 मिली दूध, 2 पैकेट वनीला शुगर, 6 बड़े चम्मच चीनी, 300 मिली तरल क्रीम। सजावट: कद्दूकस की हुई काली चॉकलेट।

 टैग:  मुर्गा वनीला चॉकलेट फेंटे हुए क्रीम