कॉफी केक

कॉफी केक - एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन जो कॉफी की तीव्र सुगंध को चॉकलेट की मिठास के साथ मिलाता है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

मैं आपको इस कॉफी केक के नुस्खे के साथ मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में एक साथ साहसिक यात्रा पर जाने का सुझाव देता हूं, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर दिन में थोड़ी खुशी भी लाएगा। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो या परिवार का जश्न।

कॉफी केक का संक्षिप्त इतिहास

कॉफी केक का एक लंबा इतिहास है, जो लंबे समय से मिठाई प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है। मिठाई में कॉफी को एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया गया है ताकि मिठास का संतुलन बनाने के लिए एक कड़वाहट जोड़ी जा सके। इसे चॉकलेट और नट्स के साथ मिलाने से एक समृद्ध बनावट और अद्वितीय स्वाद मिलता है। यह कॉफी केक का नुस्खा आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाएगा, जब आप एक टुकड़ा स्वादिष्टता का आनंद ले रहे थे।

स्पंज केक के लिए सामग्री

- 7 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप आटा
- 7 बड़े चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- वैनिला (संवर्धित स्वाद के लिए, यदि संभव हो तो एक्सट्रेक्ट)

क्रीम के लिए सामग्री

- 1 और 1/2 पैकेट मक्खन (लगभग 375 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 कप चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 कप पिसे हुए नट्स
- 1 बड़ा चम्मच नेस (इंस्टेंट कॉफी)
- 3 बड़े चम्मच पानी

स्पंज केक बनाने की विधि

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की जर्दी और सफेद भाग को सावधानी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में जर्दी का कोई अंश न रहे, अन्यथा यह अच्छी तरह से नहीं फटेगा।

2. जर्दी को फेंटना: एक बड़े बाउल में 7 जर्दी को एक चुटकी नमक और 7 बड़े चम्मच तेल के साथ फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालें, एक चम्मच करके, लगातार मिलाते रहें, जैसे आप मेयोनेज़ बना रहे हों। यह कदम एक फूला हुआ स्पंज केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सफेद भाग को फेंटना: एक दूसरे बाउल में, सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत फोम न बन जाए। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि हल्की बनावट प्राप्त हो सके।

4. सामग्री को मिलाना: फटे हुए सफेद भाग को जर्दी के मिश्रण में डालें, फिर वैनिला, बेकिंग पाउडर और आटा डालें। लकड़ी के चम्मच से ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि सफेद भाग में हवा बनी रहे।

5. स्पंज केक को बेक करना: मिश्रण को एक तेल से चुपड़ी और आटे से ढकी बेकिंग ट्रे में डालें। मध्यम आंच पर (लगभग 180°C) 20 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से परीक्षण करें - यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज केक तैयार है।

6. स्पंज केक को पलटना: बेकिंग के बाद, केक को एक लकड़ी के बोर्ड पर पलट दें जो ट्रे के आकार का हो। इससे केक समान रूप से ठंडा हो जाएगा।

क्रीम बनाने की विधि

1. सामग्री को उबालना: एक छोटे बर्तन में, चीनी, कोको और 3 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। लगातार हिलाते हुए अच्छी तरह से उबालें, ताकि गांठें न बनें। ठंडा होने दें।

2. मक्खन को फेंटना: एक बाउल में, मक्खन को फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। यह कदम क्रीम की मलाईदार बनावट सुनिश्चित करेगा।

3. सामग्री जोड़ना: फटे हुए मक्खन में जर्दी, ठंडी कोको क्रीम, पिसे हुए नट्स और नेस डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. केक को असेंबल करना: ठंडे स्पंज केक पर समान रूप से क्रीम फैलाएं। एक सुंदर रूप के लिए, ऊपर से थोड़ा चॉकलेट कद्दूकस करें। यह विवरण न केवल सौंदर्य जोड़ता है, बल्कि स्वाद में भी वृद्धि करता है।

5. ठंडा करना: केक को काटने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें। इस प्रकार, क्रीम थोड़ी सख्त हो जाएगी, जिससे काटना आसान हो जाएगा।

सेवा करने के सुझाव और संयोजन

कॉफी केक एक कप कॉफी या चाय के साथ बिल्कुल सही है। यदि आप स्वाद में इजाफा करना चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं। ताज़ी क्रीम के साथ परोसना एक स्वादिष्ट विकल्प है, जो ताजगी का एक नोट जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव और सलाह

- तेल: एक तटस्थ सुगंध वाले तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजमुखी का तेल, ताकि केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित न करे।
- नट्स: आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को हेज़लनट्स या बादाम के पाउडर से बदल सकते हैं।
- चॉकलेट संस्करण: क्रीम में कुछ डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े डालें, ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।
- संरक्षण: केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है। वास्तव में, इसका स्वाद कुछ घंटों के बाद और भी बेहतर हो जाता है!

कैलोरी और पोषण लाभ

इस केक में मध्यम कैलोरी होती है, और इसके मुख्य घटक (अंडे, नट्स और मक्खन) प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। नट्स विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तेल के स्थान पर पिघला हुआ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे केक की बनावट थोड़ी बदल जाएगी।

2. नेस के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप तैयार कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे कम मात्रा में डालें ताकि क्रीम पतली न हो जाए।

3. मैं स्पंज को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें और इसे मिश्रण में सावधानी से मिलाएं।

अब समय आ गया है कि आप अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और काम पर लग जाएं! हम वादा करते हैं कि परिणाम एक ऐसा डेज़र्ट होगा जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें और इस कॉफी केक द्वारा बनाई गई गर्म और दोस्ताना माहौल का आनंद लें। बुनाई का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 7 अंडे, 1 कप चीनी, 1 कप आटा, 7 बड़े चम्मच तेल, 1 बेकिंग पाउडर, वनीला। क्रीम के लिए: 1 और 1/2 पैकेट मक्खन, 2 बड़े चम्मच कोको, 1 कप चीनी, 2 अंडे की जर्दी, 1 कप पिसे हुए मेवे, 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 3 बड़े चम्मच पानी।