बाउंटी केक

बाउंटी केक - सुगंध और बनावट से भरी एक विशेषता

यदि आप नारियल और चॉकलेट के मिठाइयों के प्रेमी हैं, तो यह बाउंटी केक का नुस्खा ठीक वही है जो आपको किसी सालगिरह या किसी विशेष अवसर को मीठा करने की आवश्यकता है। केक एक नरम स्पंज, स्वादिष्ट नारियल क्रीम और चिकनी चॉकलेट ग्लेज़ का एक आदर्श संयोजन है। मैं आपको हर कदम दिखाऊंगा, ताकि आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें!

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*स्पंज के लिए:*
- 6 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक
- 300 ग्राम चीनी
- 120 मिलीलीटर तेल
- 280 ग्राम सफेद आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- ½ कप कोको (लगभग 50 ग्राम)
- 180 मिलीलीटर उबलता हुआ पानी

*क्रीम के लिए:*
- 600 मिलीलीटर दूध
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 200 ग्राम मक्खन
- 6 चम्मच सूजी
- 200 ग्राम नारियल

*सिरप के लिए:*
- 3 चम्मच चीनी
- 400 मिलीलीटर दूध

*सजावट के लिए:*
- 90 ग्राम दूध चॉकलेट
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- चॉकलेट क्रीम या कैंडी सजावट

संक्षिप्त इतिहास:
बाउंटी केक की प्रेरणा प्रसिद्ध नारियल चॉकलेट बार से मिली है, जिसने दुनिया भर में मिठाई प्रेमियों के दिलों को जीत लिया है। यह नुस्खा उस प्रतिष्ठित विशेषता को एक शानदार केक में बदल देता है, जो किसी भी उत्सव के लिए सही है। हर काटने में आपको स्वादों की यात्रा पर ले जाएगा, जहाँ चॉकलेट नारियल की मिठास के साथ मिलती है।

चरण दर चरण:

*चरण 1: स्पंज तैयार करना*
1. सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो कोको डालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह मिश्रित न हो जाए। मिश्रण को ठंडा होने दें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक यह एक दृढ़ फोम में न बदल जाए। जब फोम सख्त होने लगे, तो धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. एक और कटोरे में, अंडे की जर्दी को बाकी 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर तेल और ठंडा कोको डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें और एक समान आटा प्राप्त होने तक मिलाएं।
5. अंडे के सफेद भाग के फोम को 3-4 बार आटे में धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हल्का सा मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।
6. मिश्रण को 28 सेमी व्यास के एक गोल बर्तन में डालें, जिसे हटाया जा सकता है, और 180°C पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक टूथपिक से जांचें कि क्या स्पंज अच्छी तरह से बेक किया गया है - यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

*व्यावहारिक सलाह:*
एक और अधिक फूले हुए स्पंज के लिए, सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हों जब आप उनका उपयोग करें।

*चरण 2: सिरप तैयार करना*
1. एक छोटे बर्तन में 3 चम्मच चीनी को कैरामेलाइज़ करें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह भूरे रंग का न हो जाए। फिर, सावधानी से 400 मिलीलीटर दूध डालें और धीमी आंच पर उबालें, जब तक कि सभी कैरामेल न घुल जाएं।
2. सिरप को ठंडा होने दें।

*चरण 3: क्रीम तैयार करना*
1. एक बर्तन में 600 मिलीलीटर दूध, 1 कप चीनी और 200 ग्राम मक्खन मिलाएं। इसे आंच पर रखें और जब यह उबलने लगे, तो सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
2. मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर इसे आंच से हटा दें और नारियल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

*चरण 4: केक को असेंबल करना*
1. जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें।
2. पहली परत को एक प्लेट पर रखें और इसे कैरामेल सिरप से भिगो दें। ¾ नारियल क्रीम डालें और समतल करें।
3. दूसरी परत को रखें और इसे भी भिगो दें। ऊपर और किनारों पर बाकी क्रीम फैलाएं।
4. केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम सेट हो जाए।

*चरण 5: ग्लेज़ तैयार करना*
1. एक छोटे बर्तन में 100 मिलीलीटर तरल क्रीम को 90 ग्राम छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट के साथ मिलाएं। इसे धीमी आंच पर रखें और हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।
2. ग्लेज़ को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे केक पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह को कवर करता है।
3. फिर से केक को फ्रिज में रखें, ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए।

*चरण 6: केक को सजाना*
1. जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो चॉकलेट क्रीम या कैंडी का उपयोग करके केक को सजाएं। रचनात्मक बनें - आप सजावट के लिए नारियल के चिप्स या कद्दूकस किए हुए नारियल जोड़ सकते हैं!
2. ठंडे केक को बड़े टुकड़ों में काटकर परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- बाउंटी केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और जैसे-जैसे यह फ्रिज में रहता है, स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।
- यदि आप गहराई जोड़ना चाहते हैं, तो ग्लेज़ के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- यह केक कॉफी या एक ताज़ा पेय, जैसे कि केले और नारियल का स्मूदी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 450 किलो कैलोरी
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम
- प्रोटीन: 7 ग्राम

बाउंटी केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और यादों को लाता है। चाहे आप इसे एक सालगिरह, एक पार्टी, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बनाएं, यह केक हर बार प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, एक चुटकी नमक, 300 ग्राम चीनी, 120 मिली तेल, 280 ग्राम सफेद आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1/2 कप कोको, 180 मिली उबलता हुआ पानी। क्रीम: 600 मिली दूध, 1 कप चीनी, 200 ग्राम मक्खन, 6 बड़े चम्मच सूजी, 200 ग्राम नारियल। सिरप: 3 बड़े चम्मच चीनी, 400 मिली दूध। सजाने के लिए: 90 ग्राम दूध चॉकलेट, 100 मिली तरल क्रीम, कुछ चॉकलेट क्रीम सजावट, कैंडी।

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