कैरेमलाइज़्ड फलों के साथ केक

कैरेमलाइज्ड फ्रूट केक रेसिपी - तेज और स्वादिष्ट डेज़र्ट

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

यह कैरेमलाइज्ड फ्रूट केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, विशेष रात के खाने से लेकर पारिवारिक सभा तक। यह एक तेज़, आसान डेज़र्ट है, लेकिन इसका दृश्य और स्वाद प्रभाव असाधारण है। कैरेमलाइज्ड फल एक मीठी-खट्टी नोट जोड़ते हैं, जबकि नरम और नम केक इसे अनिवार्य बनाता है। चलो शुरू करते हैं!

केक के बेस के लिए सामग्री:

- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली दूध

कैरेमलाइज्ड फलों के लिए सामग्री:

- 3 नाशपाती (या आपकी पसंद के अन्य फल, जैसे सेब, आड़ू या अनानास)
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच नींबू का रस
- एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)

तैयारी के लिए निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि अच्छी तरह से गरम किया गया ओवन केक को समान रूप से बेक करने की गारंटी देता है।

2. केक का बेस तैयार करें: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। इन सामग्रियों को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक फूली हुई क्रीम बनने तक मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। फिर वनीला एक्सट्रैक्ट डालें।

3. सूखी सामग्रियों को मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह गांठों से बचने में मदद करेगा। धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाना शुरू करें, साथ ही दूध को भी धीरे-धीरे डालें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं।

4. बेकिंग पैन तैयार करें: 26 सेमी व्यास का एक बेकिंग पैन लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन से चिकना करके आटा छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं।

5. बेस को बेक करें: तैयार पैन में बैटर डालें और इसे ओवन में लगभग 25-35 मिनट के लिए रखें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ बाहर न आए। बेकिंग के बाद, इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें।

6. कैरेमलाइज्ड फलों को तैयार करें: एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन और चीनी को पिघलाएं। कटे हुए नाशपाती और नींबू का रस डालें। फलों को 5-7 मिनट तक कैरेमलाइज करें, धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि वे न टूटें। स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी दालचीनी डालें, यदि आप चाहें।

7. केक को असेंबल करें: एक बार जब केक का बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखें। कैरेमलाइज्ड फलों को ऊपर रखें, उन्हें समान रूप से वितरित करें ताकि आकर्षक दिखे।

सेवा का सुझाव: यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरेमल सॉस के साथ बेहतरीन तरीके से परोसा जाता है, जिससे एक शानदार पाक अनुभव मिलता है।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सेब अधिक खट्टे स्वाद के लिए या आड़ू उष्णकटिबंधीय नोट के लिए। इसके अलावा, कैरेमलाइज्ड नट्स जोड़ने से एक दिलचस्प कुरकुरी बनावट मिल सकती है।

यह कैरेमलाइज्ड फ्रूट केक वास्तव में एक ऐसा डेज़र्ट है जो अपने रूप और स्वाद दोनों से प्रभावित करता है। इसे आजमाएं और हर टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री: 50g चीनी, 100g ठंडा मक्खन (मार्जरीन), 150g आटा, नमक, वनीला और नींबू का स्वाद, जैम या मर्मलेड और एक साधारण बेस। क्रीमी भराई: 185g दूध, 185g तरल क्रीम - व्हिपिंग क्रीम के लिए, 3 बड़े अंडे या 4 छोटे, 20g वनीला पुडिंग पाउडर, 80g चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, नींबू का स्वाद। कैरामेलाइज्ड फल: 1kg नाशपाती - मूल नुस्खा, या सेब, आदि, नींबू का रस, 2-3 चम्मच चीनी, 1 चम्मच मक्खन (मार्जरीन), 1 पैकेट फलों के केक के लिए पारदर्शी ग्लेज़।