पालक के साथ चिकन रोल

पालक के साथ चिकन रोल

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ: पालक के साथ चिकन रोल। यह नुस्खा न केवल लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। चलिए हम इस पाक प्रक्रिया में एक साथ यात्रा करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 1 बिना हड्डी और बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट
- 300 ग्राम ताजा पालक
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा टमाटर
- 1 गाजर
- 4 स्लाइस मांस की फाइल (वैकल्पिक)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखी डिल
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच तेल
- 1 कप शराब (सफेद या लाल, पसंद के अनुसार)
- गार्निश के लिए कटा हुआ धनिया

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

मांस के रोल कई पाक संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन हैं, प्रत्येक अपनी अनूठी विशेषता लाती है। इन्हें अक्सर त्योहारों के भोजन से जोड़ा जाता है, लेकिन इन्हें सामान्य दिनों में भी बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। पालक का उपयोग न केवल रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ता है, बल्कि यह विशेष पोषण मूल्य भी प्रदान करता है, क्योंकि यह विटामिन A, C और K के साथ-साथ आयरन से भरपूर होता है।

चरण दर चरण: पालक के साथ चिकन रोल बनाना

1. पालक की तैयारी
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करें कि किसी भी अशुद्धता को हटा दें। एक बर्तन में नमक के साथ पानी डालें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पालक डालें और 2-3 मिनट के लिए उबालें। फिर, इसे एक स्पैचुला के साथ निकालें और एक छलनी में डालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

2. भरने की तैयारी
प्याज को छीलें और बारीक काट लें। टमाटर को छीलना आवश्यक है (आप इसे गर्म पानी में जल्दी डुबोकर कर सकते हैं) और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज और टमाटर डालें। 1-2 मिनट तक भूनें, फिर कटी हुई पालक डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, 1 कप पानी डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर पकने दें। जब भरने के लिए तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

3. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे पतला करें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें। फिर, इसे एक मांस पाउंडर के साथ हल्का सा पीटें ताकि यह समान बन जाए। इसे नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च पाउडर और सूखी डिल के साथ मसाला दें।

4. रोल को असेंबल करना
चिकन ब्रेस्ट पर मांस की फाइल की स्लाइस (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) रखें, फिर पालक की भराई को समान रूप से रखें, किनारों को रोल करने के लिए छोड़कर। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और इसे भरने के ऊपर रखें। चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से रोल करें, सिरों को अच्छी तरह से कसकर बांधें, फिर टूथपिक्स से रोल को स्थिर करें।

5. रोल को पकाना
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकनाई करें और उसमें रोल रखें। 1 कप पानी और शराब डालें, फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। बर्तन को ढक्कन या एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 45 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, बर्तन को खोलें और रोल को हल्का भूरा होने दें, इसके लिए 10 मिनट और रखें।

6. परोसना
जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे स्लाइस करें और ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि स्वाद और रंग बढ़ सके। इसे ताज़ी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को रिकोटा पनीर और नट्स के मिश्रण या मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। 1 चम्मच लहसुन पाउडर या कुछ ताजे तुलसी के पत्ते अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।
- परोसने का तरीका: यह रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, इसलिए आप इसका उपयोग पिकनिक या ऑफिस लंच के लिए भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पालक के साथ चिकन रोल प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जो एक स्वस्थ डिनर के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। पालक आयरन और विटामिन बढ़ाता है, और चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई पालक एक सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे पिघलाकर अच्छी तरह से सूखा लें।

- मैं और कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ?
आप सॉटेड मशरूम, फेटा चीज़ या ग्रिल की गई सब्जियों जैसे विभिन्न भरावनों का प्रयास कर सकते हैं।

- क्या रोल को पहले से तैयार किया जा सकता है?
बेशक! आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे परोसने से एक घंटे पहले बेक कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको आकर्षित करेगा और आपको अपने रसोई में इसे बनाने के लिए प्रेरित करेगा! शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 300 ग्राम ताजा पालक, 1 प्याज, 1 बड़ा टमाटर, 1 गाजर, 4 स्लाइस बीफ टेंडरलॉइन, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच मीठा पेपरिका, 1 चम्मच सूखा डिल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा कप शराब, ताजा अजमोद

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