क्रीम केक
घर का केक क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ: एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई
एक ऐसी दुनिया में जहां समय अक्सर सीमित होता है, लेकिन एक विशेष केक का आनंद लेने की इच्छा बनी रहती है, "घर का केक क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ" की यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। हालांकि यह सबसे सुंदर केक का पुरस्कार नहीं जीत सकता, लेकिन इसका समृद्ध स्वाद और हल्की बनावट किसी भी स्वाद कलिका को खुश कर देगी। इसे बनाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, तो चलिए शुरू करते हैं!
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 8-10
सामग्री
बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 180 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 50 ग्राम कद्दूकस किए हुए बादाम
भराई के लिए:
- 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी जाम
- 150 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (धोकर आधे काटे हुए)
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी जेली (लगभग 85 ग्राम)
- 500 मिली क्रीम
- 20 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
सजावट के लिए:
- 50 ग्राम कद्दूकस किए हुए या स्लाइस किए हुए बादाम
- 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए)
कदम दर कदम
कदम 1: बेस तैयार करना
1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडों के सफेद और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि बर्तन पूरी तरह से साफ हों, क्योंकि किसी भी प्रकार की चर्बी सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डालेगी।
2. पीले भाग की क्रीम: एक बड़े बर्तन में, अंडे के पीले भाग को 90 ग्राम पाउडर चीनी और वनीला चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।
3. सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें। धीरे-धीरे बची हुई 90 ग्राम पाउडर चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक आपको चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
4. मिश्रण: धीरे-धीरे सफेद भाग को पीले भाग की क्रीम में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए। सावधान रहें ताकि सफेद भाग में हवा न जाए।
5. आटा मिलाना: आटे और कद्दूकस किए हुए बादाम को अंडे के मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
6. बेकिंग: तैयार मिश्रण को एक मक्खन लगे और बेकिंग पेपर से ढके केक टिन में डालें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक बीच में डालने पर साफ न निकले। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे टिन में ठंडा होने दें।
कदम 2: केक को असेंबल करना
1. बेस काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से तीन समान भागों में काटें।
2. जाम की भराई: पहले बेस को एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर आधा स्ट्रॉबेरी जाम फैलाएं। कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है।
3. जेली तैयार करना: जेली के पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें और इसे स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। जेली सेट होने के लिए केक को फ्रिज में रखें।
4. दूसरा परत: जेली के ऊपर दूसरे बेस को रखें।
कदम 3: क्रीम बनाना और सजाना
1. क्रीम को फेंटना: क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए।
2. क्रीम की भराई: दूसरे बेस के ऊपर आधी क्रीम फैलाएं, फिर अंतिम बेस को ऊपर रखें।
3. अंतिम ठंडाई: केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि सभी परतें अच्छे से सेट हो जाएं।
4. सजाना: केक को फ्रिज से निकालें और बाकी क्रीम, कद्दूकस किए हुए या स्लाइस किए हुए बादाम और कुछ स्ट्रॉबेरी के साथ सजाएं।
5. ठंडा करना: केक को एक और घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
परोसना और सुझाव
यह केक जन्मदिन, पार्टी या बस वीकेंड के मिठाई के लिए परोसने के लिए आदर्श है। इसे एक कप ताजगी से बनी कॉफी, सुगंधित चाय या मीठे वाइन के साथ परोसा जा सकता है, जो स्ट्रॉबेरी की मिठास को बढ़ा देगी।
व्यावहारिक सुझाव
- अंडे के पीले भाग: यदि आप एक समृद्ध बनावट चाहते हैं, तो आप पीले भाग की क्रीम में थोड़ी मात्रा में तेल मिला सकते हैं।
- अन्य फलों के साथ विकल्प: स्ट्रॉबेरी की जगह आप अन्य बेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- फल जेली: एक प्राकृतिक जेली चुनें, जिसमें कोई एडिटिव नहीं हो, ताकि आपको एक स्वस्थ केक मिल सके।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. मैं बिना ग्लूटेन के केक कैसे बना सकता हूँ?
आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या बिना ग्लूटेन के आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।
2. क्या मैं बाजार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बाजार की क्रीम समय बचा सकती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक गुणवत्ता वाली क्रीम चुनें।
3. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है।
पोषण संबंधी लाभ
यह केक अंडों से प्रोटीन, क्रीम से स्वस्थ वसा और बादाम और स्ट्रॉबेरी से फाइबर प्रदान करता है, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करती हैं।
निष्कर्ष
घर के केक क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ बनाने की प्रक्रिया खुशी से भरी होती है, और परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। इसे इस वीकेंड ट्राई करें और एक साधारण दिन को स्वाद का त्योहार में बदल दें!
सामग्री: बेस के लिए: 6 अंडे 200 ग्राम आटा 180 ग्राम पाउडर चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 50 ग्राम कद्दूकस किए हुए बादाम भरावन: 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी जाम 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी जेल 500 मिली whipped क्रीम 20 ग्राम पाउडर चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी सजावट: 50 ग्राम कद्दूकस किए हुए या कटा हुआ बादाम 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी
