पालक के बिस्तर पर सामन

पालक एक अत्यंत पौष्टिक और बहुपरकारी सब्जी है, और यह सरल और स्वादिष्ट मछली और पालक की रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हटा दी जाए। इसे उबलते पानी के बर्तन में डालें और 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। उबालने के बाद, पालक को एक छलनी में डालकर अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि अच्छी तरह से निचोड़ा गया पालक अंतिम पकवान को अधिक गीला होने से रोकता है।

जब तक पालक ठंडा हो रहा है, आप ओवन को तैयार कर सकते हैं। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें ताकि जब आपका खाना पकाने के लिए तैयार हो, तो यह तैयार हो। एक बेकिंग ट्रे लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि पकवान चिपके नहीं और बाद की सफाई को आसान बनाएं। निचोड़ा हुआ पालक को ट्रे के नीचे समान रूप से फैलाएं, मछली के लिए एक स्वस्थ हरी आधार बनाएं।

फिर, ताज़ी मछली चुनें, जैसे कि कॉड या सैल्मन के फिलेट, और ध्यान से इसे पालक के ऊपर रखें। मछली का हल्का नमकीन स्वाद सब्जी के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल और खट्टा क्रीम मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी इमल्शन न मिल जाए। इस मिश्रण को मछली और पालक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से ढका हुआ है। अब दिलचस्प भाग आता है: स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ पकवान को मसाला दें। कटी हुई लहसुन एक नाजुक लेकिन स्पष्ट सुगंध जोड़ देगा जो पूरे पकवान को घेर लेगा।

पकवान को पूरा करने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार ऊपर से फेटा, कOTTAGE या परमेसन को कद्दूकस करें। यह पनीर की परत पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट और सुनहरी परत बनाएगी। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और पनीर सुनहरा हो जाए।

अंत में, ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें। यह मुख्य व्यंजन एक ताज़ी सलाद या आलू के मैश के साथ परोसा जा सकता है, जिससे आपको एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन मिलता है। हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 2 मछली के फिले (सैल्मन या पांगेशियस) 1/2 किलोग्राम पालक 4 चम्मच जैतून का तेल 2-3 लहसुन की कलियाँ काली मिर्च थाइम टेलेमेया या पनीर या परमेसन खट्टा क्रीम

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