नट और किशमिश का केक

नट्स और किशमिश का केक: सभी उम्र के लिए एक सुगंधित delicacy

कौन एक नम और फूले हुए केक के एक टुकड़े को पसंद नहीं करता है, जिसमें भुने हुए नट्स और मीठी किशमिश भरी हो? नट्स और किशमिश का यह केक का नुस्खा एक सच्चा पाक खजाना है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का भोजन हो या दोस्तों के साथ मिलना। मैं रसोई में बिताए गए पलों को याद करता हूं, जब मैंने दादी से सीखा कि सबसे स्वादिष्ट केक कैसे बनाते हैं। इसलिए, मैंने मूल नुस्खे को थोड़ा समायोजित किया है, लेकिन इसकी आत्मा को बनाए रखते हुए।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पौष्टिकता की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 2 कप (लगभग 250 ग्राम) आटा
- 1/2 कप (लगभग 100 ग्राम) चीनी
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 कप (लगभग 125 मिलीलीटर) तेल
- 2 अंडे
- 1 पैकेट (10 ग्राम) वैनिला चीनी
- 1/2 कप (लगभग 60 ग्राम) भुने हुए नट्स, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप (लगभग 80 ग्राम) किशमिश, धोकर अच्छी तरह से सूखी हुई
- 1 कप (लगभग 250 मिलीलीटर) गर्म पानी

विधि:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि नट्स को उनकी सुगंध बढ़ाने के लिए हल्का भुना गया हो। आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक सूखी कढ़ाई में भून सकते हैं, लगातार हिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं। किशमिश को गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए भिगोकर रखें ताकि वे अधिक नरम और रसदार हो जाएं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक बड़े बाउल में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा बाइकार्बोनेट, नमक और दालचीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान रूप से वितरित हो, इसके लिए स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए ताकि केक समान रूप से उठ सके।

3. गीली सामग्री जोड़ना:
अब, सूखी सामग्री के मिश्रण में तेल डालें। स्पैचुला का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे ब्रेडक्रंब की तरह न हो जाए। यह कदम केक को एक नर्म और नम बनावट देगा।

4. नट्स और किशमिश को मिलाना:
भुने हुए और कटे हुए नट्स और धोकर सूखी हुई किशमिश को डालें। इन स्वादिष्ट सामग्रियों को आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं।

5. गीले मिश्रण की तैयारी:
एक अन्य बाउल में, अंडों को वैनिला चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले नहीं जाते। यह एक सुगंधित नोट जोड़ेगा और एक फूले हुए बनावट बनाने में मदद करेगा। फिर, अंडे के मिश्रण को सूखी सामग्री के बाउल में डालें और हल्के से मिलाएं।

6. गर्म पानी जोड़ना:
अंतिम कदम गर्म पानी डालना है। यह सामग्री को सक्रिय करेगा और आटे को समरूप बनाने में मदद करेगा। अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन अधिक न मिलाएं, बस यह सुनिश्चित करें कि सब कुछ मिल जाए।

7. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन (25/12 सेमी) को तेल से ग्रीस करें और चिपकने से बचने के लिए आटे से छिड़कें। आटे को टिन में डालें और सतह को समतल करें। केक को 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (जब आप एक टूथपिक को केक के केंद्र में डालते हैं, तो यह साफ बाहर आनी चाहिए)।

8. ठंडा करना और परोसना:
एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो उसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर पलट दें। आप केक को सीधे परोस सकते हैं या एक अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर शुगर की ग्लेज़ के साथ।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप डार्क चॉकलेट चिप्स, सूखे मेवे या मसालों के मिश्रण जैसी अन्य सामग्रियां भी जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे क्रीम या दही के एक चम्मच के साथ आनंद ले सकते हैं, जो एक मलाईदार विपरीत होगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नट्स और किशमिश का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए आवश्यक होते हैं, और किशमिश फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस डेलिकेसी का सेवन करके, आप ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्वों के संयोजन का आनंद लेते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूं?: हाँ, आप तेल को पिघले हुए मक्खन की समान मात्रा से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि केक की बनावट थोड़ी अलग होगी।
- मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?: इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह एक सप्ताह तक रह सकता है।
- अगर मेरे पास किशमिश नहीं है तो क्या करें?: आप स्वाद को बदलने के लिए अन्य सूखे मेवों जैसे क्रैनबेरी, सूखे खुबानी या अंजीर का उपयोग कर सकते हैं।

यह नट्स और किशमिश का केक एक सरल, तेज और बेहद स्वादिष्ट नुस्खा है। मैं आपको इसे आजमाने और इसके आकर्षक सुगंध का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं! यह नाश्ते, नाश्ते के बीच या स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हो सकता है। मुझे आशा है कि यह आपको मुस्कान और अपने प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण लाएगा!

 सामग्री: ब्रेड पैन 25/12 सेमी 1 ब्रेड के लिए मात्रा 1/2 कप अखरोट, भुने और बारीक कटे हुए किशमिश 1 चम्मच बेकिंग सोडा 1 कप (250 मिली) उबलते पानी 2 कप आटा 1/2 कप चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर नमक 1/2 चम्मच दालचीनी 1/2 कप तेल 2 अंडे 1 पैकेट वनीला चीनी

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