सालामी ऐपेटाइज़र केक

सालामी और सब्जियों का केक

जब मुझे मेहमानों के लिए भोजन के लिए कुछ त्वरित चाहिए या बस एक संतोषजनक ऐपेटाइज़र चाहिए, तो सालामी का केक मेरे पहले विकल्पों में से एक है। हाल ही में मैं इसे सैक्सन सालामी के साथ बना रहा हूं, क्योंकि यह बहुत चिकनाई नहीं होती, और मैं इसमें लाल मिर्च और अचार वाले खीरे भी डालता हूं। मुझे यह पसंद है कि इसका स्वाद संतुलित है, लेकिन मैं कभी भी नमक पर ध्यान नहीं देना भूलता, खासकर जब मैं सालामी या अचार जैसी नमकीन सामग्री का उपयोग करता हूं। मैंने समय के साथ कई विकल्पों की कोशिश की है, और यह सबसे सरल और स्वादिष्ट में से एक है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 50-55 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
पौश: 8-10 स्लाइस
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: ऐपेटाइज़र, त्योहारों या नाश्ते के लिए उपयुक्त

सामग्री

4 अंडे
5 बड़े चम्मच तेल
100 ग्राम सैक्सन सालामी (या अन्य बहुत चिकनाई न होने वाली सालामी)
1 छोटा लाल मिर्च
3 छोटे अचार वाले खीरे
6 बड़े चम्मच आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
नमक (स्वाद के अनुसार; ध्यान से, सालामी और अचार की नमकीनता के अनुसार)
काली मिर्च

बनाने की विधि

1. लाल मिर्च और अचार वाले खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें। सालामी को भी छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह मिश्रण में अच्छी तरह से वितरित हो सके।

2. एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें। उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उनका आकार बढ़ न जाए और वे फूले हुए न हो जाएं। आपको उन्हें बहुत अधिक नहीं फेंटना है, बस इतना कि वे थोड़ा झागदार हो जाएं।

3. धीरे-धीरे तेल को फेंटे हुए अंडों में डालें और थोड़ा और मिलाएं, ताकि यह समान रूप से मिल जाए।

4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडों में डालें, एक स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्का-हल्का मिलाएं, ताकि मिश्रण न गिर जाए।

5. जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो सालामी, लाल मिर्च और अचार वाले खीरे को मिश्रण में डालें। स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, बस इतना कि यह समान रूप से वितरित हो जाए।

6. नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। यदि आप नमकीन सालामी या अचार का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त नमक डालने में सावधान रहें। मैं हर बार जांचता हूं, क्योंकि मैं बहुत नमकीन होने की समस्या का सामना कर चुका हूं।

7. एक केक टिन को थोड़ा सा तेल और आटे से चिकना करें या बेकिंग पेपर लगाएं। मिश्रण को टिन में डालें और समतल करें।

8. टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक केक ऊपर से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (केंद्र में डाले गए टूथपिक पर कुछ नहीं लगे)।

9. केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर आप इसे निकालकर काट सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को बार-बार क्यों बनाता हूं

यह एक व्यावहारिक और तेज़ रेसिपी है जब मुझे कुछ संतोषजनक, विभाजित करने में आसान और गर्म या ठंडा परोसा जा सके। यह लंच बॉक्स या नाश्ते के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। आप अपने फ्रिज में जो भी है उसका उपयोग कर सकते हैं, खास सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

यदि आप अन्य प्रकार की सालामी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसका स्वाद लें और नमक को समायोजित करें। अचार के साथ भी ऐसा ही है, कभी-कभी वे अधिक खट्टे या नमकीन होते हैं।

केक को काटने से पहले ठंडा होने दें, ताकि यह टूट न जाए।

यदि आपको लगता है कि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप एक बड़ा चम्मच दूध भी डाल सकते हैं।

वैकल्पिक सामग्री

आप सालामी के स्थान पर हैम, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि बचे हुए भुने हुए मांस का उपयोग कर सकते हैं।

अचार वाले खीरे को मीठे अचार वाले मिर्च से बदल सकते हैं, ताकि थोड़ा मीठा स्वाद मिल सके।

यदि आपके पास लाल मिर्च नहीं है, तो आप किसी भी उपलब्ध मीठे मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

यदि आप एक मलाईदार बनावट चाहते हैं, तो मिश्रण में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

थोड़ी हरियाली बढ़ाने के लिए, ताजा कटा हुआ अजमोद या डिल डालें।

यदि आपको पसंद है, तो आप कुछ कटी हुई जैतून भी डाल सकते हैं।

सेवा करने के विचार

उत्सवों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में स्लाइस करके परोसें।

यह नाश्ते के लिए, साधारण सलाद या दही के साथ उपयुक्त है।

इसे स्कूल या ऑफिस के लिए लंच बॉक्स में रखा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की सालामी या मीट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने फ्रिज में जो भी सालामी या हैम है, उसका उपयोग कर सकते हैं। मैं केवल यह सलाह देता हूँ कि यह बहुत चिकनाई न हो, अन्यथा मिश्रण चिकना हो जाएगा।

2. अगर मैंने बहुत ज्यादा नमक डाल दिया तो क्या करूँ?
अगर आपको बेक करने के बाद केक बहुत नमकीन लगता है, तो आप इसे बिना नमक वाली ताजगी सब्जियों के सलाद के साथ परोस सकते हैं या एक तटस्थ साइड डिश के साथ जो नमकीन स्वाद को कम कर दे।

3. क्या ऐपेटाइज़र केक को फ्रीज किया जा सकता है?
यह किया जा सकता है, हालांकि, डीफ्रॉस्ट करने के बाद इसका बनावट थोड़ा बदल सकता है। इसे अच्छी तरह से लपेटकर स्लाइस में फ्रीज करें। परोसने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

4. क्या मिश्रण अधिक तरल होना चाहिए या अधिक गाढ़ा?
मिश्रण की एक मध्यम स्थिरता होनी चाहिए, जैसे पारंपरिक केक की। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप एक बड़ा चम्मच दूध डाल सकते हैं। यदि यह बहुत तरल है, तो थोड़ा और आटा डालें।

5. क्या केक फूला हुआ रहेगा या घना हो जाएगा?
यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप मिश्रण को कितना मिलाते हैं। यदि आप धीरे-धीरे आटे को मिलाते हैं और अधिक नहीं मिलाते हैं, तो केक काफी फूला हुआ होगा।

पोषण संबंधी जानकारी

10 स्लाइस में से एक स्लाइस के लिए अनुमान: लगभग 110-120 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम वसा, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
विभिन्न प्रकार की सालामी और उनकी नमकीनता के आधार पर मान भिन्न हो सकते हैं।

एक ऐपेटाइज़र के रूप में, यह एक संतुलित स्नैक है, लेकिन नमक और वसा की मात्रा उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

केक को फ्रिज में बंद डिब्बे में 3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ठंडा परोसा जा सकता है या ओवन या माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए गर्म किया जा सकता है। मैं लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखने की सिफारिश नहीं करता, खासकर अगर घर में गर्मी हो। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप स्लाइस को फ्रीज कर सकते हैं और जब जरूरत हो, निकाल सकते हैं।

सालामी और सब्जियों का केक उन सबसे आसान व्यंजनों में से एक है, खासकर यदि आप घर में पहले से मौजूद सामग्री का उपयोग करना चाहते हैं। यह बहुपरकारी, त्वरित और स्वाद के अनुसार अनुकूलित करना आसान है।

 सामग्री: 4 अंडे, 5 चम्मच तेल, 100 ग्राम सलामी, 1 छोटा लाल शिमला मिर्च, 3 छोटे अचार के खीरे, 6 चम्मच आटा, नमक (जब जोड़े गए सामग्री में नमक हो तो नमक से सावधान रहें), काली मिर्च, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

 टैग:  एपरिटिफ केक नाश्ता