मीठे पोपी सीड बन्स

एक बड़े बर्तन में, आटे को छानने से शुरू करें, यह एक आवश्यक कदम है जो एक बारीक और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। चीनी, नमक और खमीर डालें, सूखे सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए उन्हें समान रूप से मिलाने के लिए। ये तत्व उत्पाद के स्वाद और अंतिम बनावट के लिए मौलिक हैं। सूखी सामग्री को मिलाने के बाद, गर्म दूध, तेल और फेंटे हुए अंडे डालें। दूध खमीर को सक्रिय करने में मदद करता है, जबकि तेल नमी और स्वाद जोड़ता है।

अपने हाथों से आटे को गूंधें, एक ऊर्जावान गति का उपयोग करते हुए, जब तक यह लचीला न हो जाए और बर्तन की दीवारों और आपके हथेलियों से आसानी से अलग न हो जाए। यह प्रक्रिया 10 से 15 मिनट के बीच लग सकती है, लेकिन जल्दी न करें; अच्छी तरह गूंधा हुआ आटा एक अधिक फूला हुआ अंतिम उत्पाद देगा। गूंधने के बाद, आटे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, लगभग 60 मिनट के लिए उठने दें। आटा अपने आकार को दोगुना कर लेना चाहिए, जो संकेत है कि खमीर ने अपना काम कर लिया है।

जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर फिर से संक्षेप में गूंधें। फिर, इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी आयताकार शीट में बेलें। अब स्वाद जोड़ने का सही समय है! पूरे आटे की सतह पर समान रूप से खसखस के बीज छिड़कें, और यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए संतरे का छिलका या किशमिश भी डाल सकते हैं। सब कुछ थोड़ा गर्म पिघले हुए मक्खन से छिड़कें, जो सामग्री को मिलाने में मदद करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

आटे को लंबाई में दोनों तरफ से केंद्र की ओर लपेटें, जिससे दो रोल बनें। रोल को 2.5 - 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और प्रत्येक टुकड़े को सांस लेने दें, अंदर चम्मच के सिरे को डालकर उन्हें चौड़ा करें। इन टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, ध्यान रखें कि उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ें, क्योंकि वे और उठेंगे। अंडे की जर्दी और एक चम्मच गर्म दूध के मिश्रण के साथ ब्रश करना एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट देगा।

उन्हें फिर से एक गर्म स्थान में लगभग 15 - 20 मिनट तक उठने दें, जब तक वे फूले न जाएं। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब वे उठ जाएं, तो ट्रे को ओवन में डालें और 20 - 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और पके न हो जाएं। जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक ग्रिल पर निकालें और ठंडा होने दें, ध्यान रखें कि उन्हें ढकने से बचें, ताकि क्रस्ट कुरकुरी बनी रहे।

एक सुरुचिपूर्ण फिनिशिंग के लिए, आप रोल को पाउडर शुगर के साथ छिड़क सकते हैं या उन्हें ग्लेज़ कर सकते हैं। ग्लेज़ के लिए, पाउडर शुगर को गर्म पानी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे जोड़ते हुए जब तक कि आप एक तरल स्थिरता प्राप्त न कर लें, लेकिन बहुत तरल न हो। रोल पर ग्लेज़ लगाने के लिए एक स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हों। ग्लेज़ को सूखने और ठोस होने दें, और फिर इन स्वादिष्ट रोल का आनंद लें, जो निश्चित रूप से किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे जो उन्हें चखता है!

 सामग्री: - 300 ग्राम आटा - 60 ग्राम चीनी - 2 चम्मच तेल - 125 मिली गर्म दूध - 1 पैकेट सूखी खमीर - 1 अंडा - 1 चुटकी नमक - 1 अंडे की जर्दी - 1 चम्मच गर्म दूध भरावन के लिए: - 250 ग्राम पोपी बीज - 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन - 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, वैकल्पिक - रम में भिगोए हुए और छान लिए गए किशमिश, वैकल्पिक सजाने के लिए: - पाउडर चीनी या ग्लेज़, स्वादानुसार ग्लेज़: - 3 चम्मच पाउडर चीनी - 1 चम्मच गर्म पानी

 टैग:  अंडे दूध अंत आटा तेल चीनी संतरे शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन मैक