अंडे के बिना डोनट्स

इन स्वादिष्ट सिरप डोनट्स को बनाने के लिए, एक बर्तन में एक उदार मात्रा में पानी डालें, साथ में एक चुटकी नमक डालें, और इसे मध्यम आंच पर उबालने लाएँ। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे आटा डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। गुठलियाँ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। तब तक आटा डालते रहें जब तक कि सारा आटा मिल न जाए और आटा समरूप, लचीला और चिकना न हो जाए।

एक बार जब आपके पास एक अच्छा आटा हो जाए, तो बेकिंग सोडा डालें और फिर से मिलाएँ ताकि यह समान रूप से मिल जाए। यह सामग्री डोनट्स को फूला हुआ बनाने में मदद करेगी और बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठेगी। अच्छी तरह मिलाने के बाद, आटे को चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों पर थोड़ा तेल लगाएँ। आटे का एक भाग लें और इसे गोल डोनट्स के आकार में ढालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे आकार में समान हों। उन्हें एक चिकनाई लगी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए, लेकिन यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे के करीब रखे गए हैं। प्रत्येक डोनट के बीच में अपनी उंगली से धीरे से दबाएँ ताकि उन्हें एक सुंदर आकार मिल सके।

एक बार जब आप ट्रे भर लें, तो इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) और डोनट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकने दें। जबकि डोनट्स पक रहे हैं, सिरप तैयार करें। एक बर्तन में, 1 1/2 कप पानी को चीनी और शहद के साथ मिलाएँ, फिर बर्तन को आग पर रखें। मिश्रण को उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप थोड़ी गाढ़ी स्थिरता प्राप्त न कर ले।

एक बार जब डोनट्स तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और सावधानी से गर्म सिरप को उनके ऊपर डालें। ट्रे को नमी बनाए रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और डोनट्स को बंद ओवन में छोड़ दें ताकि वे सिरप को अवशोषित कर सकें। लगभग 15-20 मिनट बाद, जब डोनट्स सिरप को अवशोषित कर लें, तो ट्रे को निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

अंत में, डोनट्स को एक-दूसरे से सावधानी से अलग करें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें। ऊपर से कुटी हुई नट्स, हेज़लनट्स या नारियल छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार, स्वाद के लिए। ये सिरप डोनट्स गर्म होने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है, जो उन्हें एक कप कॉफी या चाय के साथ साथ देने के लिए एकदम सही बनाता है। आनंद लें!

 सामग्री: 400 ग्राम आटा, 500 मिली पानी, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम शहद, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट या हेज़लनट्स (मेरे पास नहीं था, इसलिए मैंने नारियल डाला), नमक, थोड़ा तेल (1/2 चम्मच)

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