मीठा इंद्रधनुष
शुरू करने के लिए, लगभग 23 x 18 सेमी के एक ट्रे को प्लास्टिक रैप से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से फैला हुआ है ताकि कोई शिकन न रहे। यह कदम अंत में मिठाई को निकालने में मदद करने के लिए आवश्यक है। यदि आप सजाने के लिए बादाम, अखरोट या हेज़लनट्स जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पहले भुनाना अनुशंसित है। यह प्रक्रिया स्वादों को तीव्र बनाती है और उन्हें एक कुरकुरी बनावट देती है। उन्हें एक बेकिंग ट्रे या पैन में भूनें, बिना वसा जोड़े, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
इसके बाद, प्रत्येक पुडिंग को अलग-अलग तैयार करें। चॉकलेट पुडिंग से शुरू करें: 350 मिली दूध को 1 चम्मच मक्खन और 100 ग्राम चीनी के साथ उबालें। लगातार हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीनी और मक्खन पूरी तरह से पिघल जाएं। जब मिश्रण उबलने लगे, तो उसमें 50 मिली ठंडे दूध में घुला हुआ चॉकलेट पुडिंग पाउडर डालें। आंच कम करें और हिलाते रहें, क्रीम के गाढ़ा होने तक धीरे-धीरे उबालने दें। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को फ्रिज में रखें, जिससे पुडिंग पूरी तरह से सेट हो जाए।
इस बीच, उसी तरीके से रास्पबेरी पुडिंग तैयार करें: दूध को चीनी और मक्खन के साथ उबालें, फिर ठंडे दूध में घुला हुआ रास्पबेरी पुडिंग पाउडर डालें। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें और सावधानी से चॉकलेट पुडिंग के ऊपर डालें, फिर से सतह को समतल करें। नींबू पुडिंग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, जो मिठाई को एक ताज़ा नोट देगी। एक बार जब सभी परतें तैयार हो जाएं, तो ट्रे को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि यह स्थिर हो सके।
जब पुडिंग ठंडी और सेट हो जाए, तो मिठाई को एक साफ कार्य सतह पर सावधानी से पलट दें। इस पाक व्यंजन से क्यूब या गोल टुकड़े काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। अपने पसंद के अनुसार टुकड़ों को नारियल, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, बादाम के फ्लेक्स, अखरोट, हेज़लनट्स या सजावटी कैंडी में लपेटें। क्यूब्स को एक सुंदर प्लेट पर रखें और सर्विंग तक ठंडा रखें। यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसका चॉकलेट, रसभरी और नींबू का संयोजित स्वाद निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा!
सामग्री: -1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर पुडिंग पाउडर (41 ग्राम) -1 पैकेट रास्पबेरी फ्लेवर पुडिंग पाउडर (41 ग्राम) -1 पैकेट नींबू फ्लेवर पुडिंग पाउडर (41 ग्राम) -3 x 100 ग्राम चीनी -3 x 400 मिली दूध -3 x 1 चम्मच मक्खन सजाने के लिए -नारियल, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, बादाम के फ्लेक्स, कटे हुए नट या हेज़लनट, सजावटी कैंडी, आदि (स्वाद के अनुसार)
