सरप्राइज केक, व्हिप्ड क्रीम और चेरी के साथ

चेरी सरप्राइज केक और व्हिप्ड क्रीम

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन: 8

मिठाई प्रेमियों के लिए, चेरी सरप्राइज केक की रेसिपी हर दिन में खुशी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए परफेक्ट है। यह सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी केक की फुलावट को चेरी की ताजगी के साथ मिलाकर एक त्वरित मिठाई बनाती है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी। यहाँ इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका है!

सामग्री:
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 150 मिली तेल
- 250 मिली दूध
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 200 ग्राम चेरी (ताजा या डिब्बाबंद, अच्छी तरह से छानी हुई)
- 200 मिली व्हिप्ड क्रीम (बिना चीनी)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। समान बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए ओवन को पहले से तैयार रखना महत्वपूर्ण है।

2. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ और हल्का रंग का मिश्रण न मिल जाए। यह कदम मिश्रण में हवा डालने के लिए आवश्यक है, जिससे केक फूला हुआ बनेगा।

3. धीरे-धीरे तेल डालें और मिक्स करना जारी रखें। फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ये गीले सामग्री केक को नरम और नम बनाती हैं।

4. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें। यह कदम किसी भी गुठली को हटाने में मदद करता है और खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करता है।

5. सूखे सामग्री को गीले मिश्रण में शामिल करना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए। अधिक मिश्रण करने से बचें, ताकि आटे में ग्लूटेन सक्रिय न हो, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

6. मिश्रण में चेरी डालें, धीरे से मिलाते हुए उन्हें समान रूप से वितरित करें। यह केक की मिठास को संतुलित करने के लिए एक खट्टा नोट जोड़ेगा।

7. बैटर को थोड़ा सा तेल या मक्खन से ग्रीस की गई और आटे से छिड़की हुई केक टिन में डालें। सतह को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

8. केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पहले 30 मिनट में ओवन न खोलने का ध्यान रखें, क्योंकि इससे केक गिर सकता है।

9. जब केक ठंडा हो रहा है, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। क्रीम को वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक कि इसे सख्त चोटियाँ न मिल जाएँ। अच्छी तरह से फेटी गई क्रीम मिठाई को क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देती है।

10. केक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे स्लाइस में काटें और ऊपर से एक चम्मच व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें। परोसने का एक सुझाव यह है कि प्रत्येक भाग में कुछ ताजे चेरी डालें, जिससे एक सुंदर रूप और अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप डिब्बाबंद चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि बैटर बहुत गीला न हो।
- आप चेरी को अन्य मौसमी फलों, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी, के साथ बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट विविधता के लिए।
- एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, बैटर में एक चुटकी दालचीनी या नींबू का छिलका डालें।

यह चेरी सरप्राइज केक और व्हिप्ड क्रीम न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाएगा। इसे आत्मविश्वास के साथ बनाएं और हर स्लाइस का आनंद लें!

एक कटोरे में, हम पिघला हुआ मक्खन, दानेदार चीनी और वनीला चीनी डालते हैं। हम बहुत अच्छे से मिलाते हैं। मिलाते समय, हम अंडों को एक-एक करके डालते हैं। फिर हम धीरे-धीरे आटे को डालते हैं जो बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाया गया है, लगातार मिलाते रहते हैं। हम दूध डालते हैं और मिलाते रहते हैं। हम एक घनी मिश्रण प्राप्त करते हैं। इसे एक चिकनाई लगी और लाइन की हुई लोफ पैन में डालते हैं और 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं। जब तक केक बनता है, हम भराई तैयार करते हैं। एक कटोरे में, हम तरल क्रीम, स्थिरता बढ़ाने वाला और चीनी डालते हैं और तब तक मिलाते हैं जब तक क्रीम कटोरे में कठोर चोटियों का निर्माण नहीं करती। हम कुशलता से केक का शीर्ष काटते हैं, फिर इसे V आकार में काटते हैं। हम केक से निकाले गए टुकड़ों को क्रीम के साथ मिलाते हैं (आप तय कर सकते हैं कि सभी भराई का उपयोग करना है या नहीं) और एक चाकू की मदद से हम V को क्रीम के साथ लाइन करते हैं। हम एक चेरी की परत डालते हैं, फिर अधिक क्रीम डालते हैं, इसे सौंदर्यात्मक रूप से व्यवस्थित करते हैं, और फिर फिर से चेरी डालते हैं। हम शेष क्रीम भी डालते हैं, केक के शीर्ष को आकार देते हैं। 50 ग्राम चॉकलेट को पिघलाएं और केक पर छिड़कें। चेरी और क्रीम का केक लगभग एक घंटे बाद काटा जा सकता है, इस दौरान आप इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सरप्राइज केक की रेसिपी पोकोहोंटस द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी.

 सामग्री: 175 ग्राम मक्खन, 180 ग्राम चीनी, 3 पैकेट वनीला चीनी, 4 अंडे, 350 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कोको, 50 मिली गर्म दूध। भराई: 300 मिली फेंटे हुए क्रीम, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1.5 पैकेट क्रीम स्थिरीकरण, 50 ग्राम चॉकलेट, खट्टे चेरी (या नाशपाती, सेब, मुल्बेरी, आदि)।

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