अंगूर का केक

अंगूर का केक - एक मौसमी स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

आपकी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल अंगूर के केक की रेसिपी पेश करता हूँ, जो नाश्ते के रूप में मज़े लेने के लिए एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। यह नम और सुगंधित केक अंगूर की मिठास को नींबू और संतरे के खट्टे नोटों के साथ मिलाता है, प्रत्येक स्लाइस में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री:

- 5 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन
- 100 मिली तेल
- 150 मिली दूध
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 800 ग्राम अंगूर (बिना बीज वाले, लाल या हरे)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए।

2. अंडों को चीनी के साथ फेंटें: एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करके अंडों को चीनी के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा डाल देगी, जिससे केक को हल्की बनावट मिलेगी।

3. गीली सामग्री जोड़ें: मक्खन को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। पिघले हुए मक्खन, तेल, दूध और वनीला एसेंस को अंडों और चीनी के कटोरे में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं।

4. सूखी सामग्री को शामिल करें: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नींबू और संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाएं। इससे केक को ताजा स्वाद मिलेगा। सूखी सामग्री को गीली मिश्रण में छानें और हल्के से मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि बहुत अधिक न मिलाएं ताकि बनावट प्रभावित न हो।

5. अंगूर जोड़ें: अंगूर को साफ करें, धोएं और उन्हें आधे काटें ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो सकें। उन्हें मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें न कुचलें।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। केक का ऊपर का हिस्सा सुनहरा होना चाहिए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे। केक को टुकड़ों या स्लाइस में काटें, और एक स्कूप आइसक्रीम या मीठी क्रीम के साथ परोसें।

उपयोगी टिप्स:

- विविधताएँ: आप अंगूर के बजाय मौसमी फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह आपके केक को एक अलग नोट देगा।
- तेल: केक के स्वाद को न बदलने के लिए सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल उपयोग करें।
- भंडारण: केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी ये जानकारी है, तो आप एक स्वादिष्ट अंगूर के केक बनाने के लिए तैयार हैं जो निश्चित रूप से आपकी मेज पर सभी को प्रभावित करेगा। आनंद लें और भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 5 अंडे, 300 ग्राम चीनी, 200 ग्राम मक्खन, 100 मिली तेल, 150 मिली दूध, 1 चम्मच वनीला एसेंस, 400 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 नींबू की छिलका, 2 संतरे की छिलका, 800 ग्राम अंगूर।