Plum Cake

प्रून केक - एक मौसमी स्वादिष्टता जो ताजे फलों की सुगंध और फूले हुए और नम बनावट को जोड़ती है, जो चाय या कॉफी के साथ साथ देने के लिए एकदम सही है। यह पारंपरिक नुस्खा उन घरों से आया है जो प्यार से प्रून उगाते थे, ये फल गर्मियों की यादें और मिठास लाते हैं। प्रून केक न केवल मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक त्वरित और सरल विकल्प भी है, जो उन पलों के लिए आदर्श है जब आपके मेहमान होते हैं या आप अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
परोषण की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री

- 2 ताजे अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच दूध
- 9 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए जैतून के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 14 चम्मच आटा (नरम परिणाम के लिए सफेद आटा का उपयोग करें, लेकिन आप साबुत आटा भी आजमा सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (या 1-2 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट)
- एक नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यह विवरण ताजगी जोड़ता है)
- एक चुटकी दालचीनी पाउडर (जटिल स्वाद के लिए)
- ताजे प्रून (लगभग 300-400 ग्राम, आधे में कटे हुए)
- सजाने के लिए चीनी और दालचीनी (वैकल्पिक)

कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्रून अच्छी तरह से धोए गए और सूखे हैं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें आधे में काट सकते हैं, बीज छोड़कर या हटा सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

2. अंडों को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े कटोरे में, दो अंडे तोड़ें और 10 चम्मच चीनी डालें। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को फूला हुआ होने तक फेंटें और चीनी पूरी तरह से घुल जाए। इस समय, हवा शामिल हो जाएगी, जिससे केक की फूली हुई बनावट सुनिश्चित होगी।

3. तरल सामग्री जोड़ना: अंडे और चीनी के मिश्रण में दूध और तेल डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाते रहें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ मिलाएं। यह कदम आटे में गांठें बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

5. सुगंध जोड़ना: नींबू या संतरे के छिलके को न भूलें! यह विवरण केक को आकर्षक सुगंध देगा। सुगंध को शामिल करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. ट्रे तैयार करना: एक मध्यम आकार की बेकिंग ट्रे में, नीचे और किनारों को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम केक को चिपकने से रोकने में मदद करेगा और एक सुंदर प्रस्तुति सुनिश्चित करेगा।

7. मिश्रण को ट्रे में डालना: तैयार ट्रे में बैटर डालें और स्पैटुला से सतह को चिकना करें।

8. प्रून से सजाना: बैटर के ऊपर प्रून के आधे हिस्से को समान रूप से रखें। मीठा-खट्टा स्वाद के लिए प्रून के ऊपर थोड़ा सा चीनी और दालचीनी छिड़कें।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

10. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। इसे टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।

व्यावहारिक सुझाव

- प्रून: पके लेकिन दृढ़ प्रून चुनें। बहुत नरम प्रून केक को गीला बना सकते हैं।
- चीनी: यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को 1-2 चम्मच कम करें, बिना बनावट को प्रभावित किए।
- विविधताएँ: आप बैटर में 50 ग्राम कुटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि क्रंच बढ़ सके। इसके अलावा, एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ बूँदें रम या प्रून लिकर जोड़ने का प्रयास करें।
- संरक्षण: केक को कमरे के तापमान पर प्लास्टिक रैप में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन प्रून के कारण फलों से विटामिन भी है। प्रून फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं, और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्रून के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा अन्य मौसमी फलों जैसे सेब या आड़ू के लिए भी बहुत अच्छा है।
2. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? सामान्य आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदलें।
3. क्या मैं शाकाहारी केक बना सकता हूँ? आप अंडों को 1/4 कप केले के प्यूरी या 1/4 कप सेब के सॉस के साथ बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट प्रून केक को बनाना शुरू करें। आनंद लें!

 सामग्री: कुछ प्लम, 2 अंडे, 10 चम्मच चीनी, 10 चम्मच दूध, 9 चम्मच तेल, 14 चम्मच आटा, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, एक चुटकी पिसी दालचीनी

 टैग:  केक बेर