Chec with malai

मक्का का केक: एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए प्रभाव डालना चाहते हैं। यह नुस्खा एक फूले हुए बनावट को व्हिस्की की समृद्ध सुगंध के साथ जोड़ता है, जिससे एक नम और स्वादिष्ट केक बनता है। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटा और 15 मिनट है, और यह नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 50 मिली व्हिस्की (या आपकी पसंद का कोई अन्य शराबी पेय)
- 100 ग्राम शहद
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 150 ग्राम गेहूं का आटा
- 100 ग्राम मक्का का आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 4 अंडे की सफेदी

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन पिघला हुआ है लेकिन गर्म नहीं है, ताकि जर्दी ठोस न हो जाए। अगर आपके पास व्हिस्की नहीं है, तो आप एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए रम या वोदका का उपयोग कर सकते हैं।

2. एक बड़े बाउल में, जर्दी को चीनी के साथ एक व्हिस्क या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।

3. जर्दी के मिश्रण में व्हिस्की, शहद और पिघला हुआ मक्खन डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते रहें। शहद न केवल मिठास जोड़ता है, बल्कि केक में एक सुखद नमी भी जोड़ता है।

4. एक अन्य बाउल में, गेहूं का आटा, मक्का का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो, इसके लिए सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। इससे केक को पकाने के दौरान समान रूप से उठने में मदद मिलेगी।

5. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके, जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। बहुत ज्यादा न मिलाने का ध्यान रखें, क्योंकि इससे ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जिससे केक घना हो जाएगा।

6. एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएं। ये आपके केक में हवा और मात्रा जोड़ेंगे। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को आटे में मिलाएं, हवा बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे मोड़ने की गति का उपयोग करें।

7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक पैन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को पैन में डालें और सतह को समतल करें।

8. केक को 40-45 मिनट तक पकाएं या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। यदि आप देखते हैं कि ऊपर का हिस्सा बहुत जल्दी सुनहरा हो रहा है, तो आप पैन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक सकते हैं।

9. एक बार जब केक पक जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

सर्विंग का सुझाव: आप इस केक को चॉकलेट ग्लेज़ या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह स्वादिष्ट और सरल है, लेकिन आप आटे में नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।

संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो अधिक स्पष्ट स्वाद जोड़ने के लिए आटे का एक हिस्सा साबुत गेहूं के आटे से बदलें। आप नींबू या संतरे के छिलके को भी एक साइट्रस नोट के लिए जोड़ सकते हैं।

यह मक्का का केक न केवल एक त्वरित और सरल मिठाई है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक वास्तविक स्वादिष्ट आनंद भी है! आनंद लें!

 सामग्री: Ingredients for the cake:a 6 eggsa 250 gr. sugara 5 tbsp whisky (rum)a 2 tbsp honey 200 gr. melted butter 150 gr. malt flour 100 gr. flour 100 gr. flour of graua 1 tbsp starch 1 tsp. 1 tsp. Prat de copta 2 tbsp cocoa (optional)a Butter and flour for the panFor the chocolate sauce:a 200 whipped creama 125 dark chocolate (70% cocoa)