किशमिश के साथ पनीर डोनट बनाने की विधि

स्वादिष्ट पापानासी रेसिपी किशमिश के साथ

पापानासी एक पारंपरिक मिठाई है जो अपनी फूली हुई बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए प्रिय है। इन्हें आमतौर पर गर्मागर्म परोसा जाता है, साथ में क्रीम, दही और जैम, जो खास नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है। आइए हम इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का अन्वेषण करें, जो आपकी रसोई को मनमोहक सुगंध से भर देगी, और आपको एक सच्चे बेकिंग मास्टर में बदल देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
विश्राम का समय: 40 मिनट
तलने का समय: 15 मिनट
कुल: 1 घंटे और 15 मिनट
परोसने की मात्रा: 6-7 पापानासी

सामग्री

- 1 बड़ा अंडा
- 130 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 500 ग्राम मीठा पनीर (पनीर सबसे अच्छा होता है)
- आटा, आवश्यकता अनुसार (लगभग 500 ग्राम)
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- एक मुट्ठी किशमिश (पुनः हाइड्रेटेड)
- तलने के लिए तेल
- 1 जार क्रीम या दही
- ब्लूबेरी जैम (या अन्य पसंदीदा जैम)

रेसिपी की कहानी

पापानासी हमारी रसोई में एक लंबी परंपरा रखते हैं, यह एक मिठाई है जो परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाती है। अक्सर, इन्हें त्योहारों या वीकेंड पर तैयार किया जाता है, जब सभी लोग एक साथ मेज पर इकट्ठा होते हैं। यह रेसिपी आसानी से अनुकूलित की जा सकती है, ताकि आप अपनी व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सामग्री जोड़ सकें, और पुनः हाइड्रेटेड किशमिश एक मीठा और फलदार स्वाद लाती है, जो पनीर के साथ बखूबी मेल खाती है।

संपूर्ण परिणाम के लिए कदम

1. खमीर तैयार करना

फूले हुए पापानासी प्राप्त करने के लिए खमीर बनाना एक आवश्यक कदम है। एक बर्तन में, 50 ग्राम आटे को 10 ग्राम चीनी और सूखी खमीर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म पानी (लगभग 100 मिली) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

2. सामग्री मिलाना

एक अन्य बर्तन में, मीठा पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कुचला हुआ हो), अंडा और बची हुई 120 ग्राम चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। इसके बाद, सक्रिय खमीर डालें और मिलाएं।

3. आटा मिलाना

धीरे-धीरे, आटा डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार मिलाते रहें। आटा हल्का चिपचिपा होना चाहिए; यदि यह बहुत गीला है, तो थोड़ी मात्रा में आटा डालें जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। आटे को 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, एक तौलिये से ढककर।

4. किशमिश तैयार करना

यदि आपने किशमिश को पहले से पुनः हाइड्रेट नहीं किया है, तो अब ऐसा करें। उन्हें गर्म पानी में डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह छान लें। यह कदम एक बेहतर बनावट और अधिक गहन स्वाद प्राप्त करने में मदद करता है।

5. पापानासी का आकार देना

जब आटा उठ जाए, तो पुनः हाइड्रेटेड किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब, पापानासी का आकार देने का समय है। छोटे-छोटे आटे के टुकड़े लें और पापानासी के लिए गेंदें बनाएं। फिर, बड़े आटे के हिस्से लें और फूले हुए बिस्किट का आकार दें। यदि आकार देने में कठिनाई हो, तो बड़ी गेंदें बनाएं और उन्हें हथेली से हल्का दबाएं, फिर बीच में एक छेद बनाएं।

6. पापानासी तलना

एक गहरे पैन में, मध्यम ताप पर तेल गर्म करें (इतना कि पापानासी ढक जाएं)। जब तेल गर्म हो जाए, तो पापानासी को सावधानी से डालें, सुनिश्चित करें कि पैन में भीड़ न हो। उन्हें सुनहरा होने तक तलें, एक स्पैटुला से पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। ध्यान रखें, वे जल्दी जल सकते हैं! जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए।

परोसना

पापानासी आमतौर पर गर्मागर्म परोसे जाते हैं, क्रीम या दही के साथ और ब्लूबेरी जैम के साथ छिड़क कर। पापानासी की फूली हुई बनावट और क्रीम की मलाईदारता के बीच का यह कंट्रास्ट इस मिठाई को एक सच्ची खुशी बनाता है!

उपयोगी सुझाव

- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आटे में नींबू या संतरे का छिलका जोड़कर।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ हो और बहुत गीला न हो, ताकि आटा बहुत चिपचिपा न हो।

मैं पापानासी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें तुरंत तैयार करने के बाद खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि कुछ बच जाएं, तो आप उन्हें एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं।

क्या मैं पापानासी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीजर बैग में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

विविधताएँ और संयोजन

पापानासी को विभिन्न टॉपिंग्स के साथ जोड़ा जा सकता है, जैसे पिघली हुई चॉकलेट, ताजे फल या कैरेमल सॉस। प्रयोग करें और वह संयोजन खोजें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो!

पोषण संबंधी लाभ

ये पापानासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हो सकते हैं। इसके अलावा, किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर जोड़ती है, जिससे यह एक संतुलित आहार में योगदान करती है।

किशमिश के साथ पापानासी केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव हैं जो प्रियजनों के चेहरों पर खुशी और मुस्कान लाते हैं। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और इस पाक विशेषता का आनंद लें जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगी! शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 अंडा, 130 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 500 ग्राम मीठा पनीर, आवश्यकता अनुसार आटा, 1 पैकेट खमीर, एक मुट्ठी फिर से हाइड्रेटेड किशमिश, 1 जार खट्टा क्रीम या दही, ब्लूबेरी जाम।