क्रीमी केक

क्रीम के साथ दो स्वादिष्ट क्रीम केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 12

यह क्रीम वाला केक एक परिष्कृत मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक। फूले हुए स्पंज केक को दो स्वादिष्ट क्रीम के साथ मिलाकर, एक मक्खन और नुटेला आधारित, और दूसरी हल्की और ताजगी से भरी, दही और क्रीम के साथ, आप एक ऐसा डेसर्ट बनाएंगे जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा।

क्रीम के साथ केक का इतिहास एक दिलचस्प है, जो पाक कला का प्रतीक है। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने फूले हुए केक को समृद्ध क्रीम के साथ मिलाने की तकनीक को परिष्कृत किया है, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे परिष्कृत डेसर्ट बने हैं, जो दृष्टि और स्वाद दोनों को प्रसन्न करते हैं।

सामग्री:

*स्पंज केक:*
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 2.5 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

*क्रीम 1:*
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 300 ग्राम नुटेला क्रीम
- 1 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम तरल क्रीम

*क्रीम 2:*
- 150 ग्राम तरल क्रीम
- 200 ग्राम दही
- 100 ग्राम क्रीम (हल्की वैरिएंट के लिए दही से बदला जा सकता है)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
- 1/2 नींबू का रस
- 1 संतरे का रस

तैयारी:

चरण 1: स्पंज केक बनाना
1. स्पंज केक तैयार करने से शुरू करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आयताकार बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें ताकि चिपके नहीं।
2. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, जब तक कि यह मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू में न बदल जाए।
3. एक दूसरे बर्तन में, जर्दी को आटे, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर फेटी हुई सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
4. मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेकिंग के बाद, केक को ओवन से निकालें और उसे ग्रिल पर ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम 1 बनाना
5. एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) और नुटेला क्रीम डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।
6. अंडे की जर्दी डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. एक दूसरे बर्तन में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। धीरे-धीरे क्रीम को नुटेला मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला से मिलाते हुए।

चरण 3: क्रीम 2 बनाना
8. जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ। फिर, जिलेटिन को भाप पर रखें और इसे पिघलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
9. एक बर्तन में, दही, क्रीम, चीनी, नींबू का रस और संतरे का रस मिलाएं। पिघला हुआ जिलेटिन डालें और अच्छे से मिलाएं।
10. बची हुई तरल क्रीम को फेंटें और धीरे-धीरे दही के मिश्रण में मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना
11. स्पंज केक को दो समान भागों में काटें। पहले भाग को पानी और चीनी के सिरप से भिगोएँ (वैकल्पिक रूप से आप रम या वनीला का अर्क भी मिला सकते हैं)।
12. पहले केक पर नुटेला वाला क्रीम लगाएं, फिर क्रीम 2 का आधा भाग डालें। दूसरे भाग केक को ऊपर रखें, जिसे फिर से भिगोएँ।
13. ऊपर की बची हुई क्रीम डालें और समतल करें। केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह ठंडा और सेट हो जाए।

परोसना:
जब केक ठंडा और सेट हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और टुकड़ों में काटें। आप इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फलों या चॉकलेट सॉस से सजाकर परोस सकते हैं, जो स्वाद को और बढ़ा देगा। यह सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ एक आदर्श मिठाई है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे नुटेला क्रीम में आसानी से मिलाया जा सके।
- आप विभिन्न स्वादों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम या वनीला का अर्क, ताकि अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- यदि आप कम कैलोरी का विकल्प चाहते हैं, तो आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
- और भी गहरा स्वाद पाने के लिए, आप नुटेला क्रीम में कुछ कुटी हुई नट्स डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चीनी के बजाय अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक या कृत्रिम मीठा करने वाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उपयोग के निर्देशों का पालन करें ताकि इच्छित मिठास प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छी तरह से ढककर कुछ दिनों तक रखा जा सकता है। यह दूसरे दिन और भी अच्छा होता है, जब उसके स्वाद और गहराई बढ़ जाती है।

3. क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे ऊपर की क्रीम जोड़े बिना करें, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर इसकी बनावट बदल सकती है।

यह क्रीम वाला केक किसी भी अवसर के लिए एक अद्भुत विकल्प है और निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और इस पल का मजा लें!

 सामग्री: - स्पंज केक का आधार: -6 अंडे -6 चम्मच चीनी -4 चम्मच आटा -2.5 चम्मच कोको -1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम 1 - 200 ग्राम मक्खन -300 ग्राम नुटेला क्रीम -1 अंडे की जर्दी -150 ग्राम तरल क्रीम क्रीम 2 -150 ग्राम तरल क्रीम -200 ग्राम दही 100 ग्राम खट्टा क्रीम (आप कुल 300 ग्राम के लिए एक या दूसरे का उपयोग कर सकते हैं) -100 ग्राम चीनी -1 पैकेट जिलेटिन 10 ग्राम -1/2 नींबू का रस + एक संतरे का रस

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