फलों का पेरिसियन

फ्रूट पाई - एक डिश जो फलों के स्वाद को नरम आटे की बनावट के साथ जोड़ती है, हर कौर में एक झलक पुरानी यादों की। यह पारंपरिक नुस्खा नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही है, और इसकी सुगंध निश्चित रूप से आपके दिन को बेहतर बनाएगी। चलिए हम मिलकर इन स्वादिष्ट फ्रूट पाई को बनाने का तरीका कदम दर कदम खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

भराई:
- 1 किलोग्राम सेब (अधिमानतः मीठे और सुगंधित सेब)
- 1 बड़ा बिदर (एक विशेष स्वाद के लिए)
- 3 नाशपाती (एक मुलायम बनावट के लिए)
- 150 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच दालचीनी (गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ने के लिए)

आटा:
- 1 किलोग्राम आटा (उच्च गुणवत्ता का आटा चुनें, ताकि आटा और भी फूला हुआ हो)
- 1 चम्मच मार्जरीन (या मक्खन, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम (एक क्रीमी नोट जोड़ने के लिए)
- 1 अंडा (आटे को स्थिरता देने के लिए)
- थोड़ा नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए)
- 2 चम्मच चीनी (आटे को मीठा करने के लिए)
- आधा क्यूब ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखी खमीर)
- 1 कप गर्म पानी (खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- एक अंडा ब्रश करने के लिए (स्वर्ण और चमकदार क्रस्ट के लिए)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

भराई तैयार करना

1. फलों को छीलना और काटना: सबसे पहले, सेब, बिदर और नाशपाती को छीलें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, बीज और रेशेदार भाग हटा दें।
2. फलों को पकाना: एक बड़े पैन में, 2 चम्मच तेल, फलों के टुकड़े, 150 ग्राम चीनी और 1 चम्मच दालचीनी डालें। मध्यम आंच पर भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक फल अपना रस छोड़ते हैं और यह कम हो जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और सुगंधित भराई बनती है। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लगती है। सुनिश्चित करें कि फल जल न जाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

आटा तैयार करना

3. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे बाउल में, आधे क्यूब खमीर को एक कप गर्म पानी में घोलें। लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए। यह दर्शाता है कि खमीर सक्रिय है।
4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, 1 किलोग्राम आटा, 1 चम्मच मार्जरीन, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, 1 अंडा, थोड़ा नमक और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। सक्रिय खमीर डालें और आटे को अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आटा अधिक चिपचिपा है, तो आप थोड़ा अधिक आटा मिला सकते हैं।
5. आटे को उठने देना: बाउल को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें, या जब तक आटे का मात्रा दोगुना न हो जाए।

फ्रूट पाई का निर्माण

6. आटे को विभाजित करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 12 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग से छोटे गोले बनाएं।
7. आटे को बेलना: आटे की प्रत्येक गेंद को बेलने के लिए आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलन का उपयोग करें, जब तक कि आप लगभग 1 सेमी मोटी अंडाकार या गोल आकार प्राप्त न कर लें।
8. भराई जोड़ना: प्रत्येक आटे के आकार के केंद्र में एक बड़ा चम्मच फल भराई रखें। आटे के किनारों को भराई के ऊपर मोड़ें, एक अच्छी तरह से सील किया हुआ पैकेज बनाते हुए।
9. फ्रूट पाई को ब्रश करना: फ्रूट पाई को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। एक अंडा फेंटें और एक चम्मच चीनी डालें, फिर हर फ्रूट पाई को हल्के से ब्रश करें ताकि बेकिंग के दौरान एक सुनहरा और चमकदार क्रस्ट प्राप्त हो।

बेकिंग

10. फ्रूट पाई को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। फ्रूट पाई को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। आप फलों और दालचीनी की एक अद्भुत सुगंध महसूस करेंगे जो आपके रसोई को भर देगी!

सेवा करना

फ्रूट पाई को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। ये गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें चीनी पाउडर छिड़क कर एक सुंदर रूप दे सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक अविस्मरणीय मिठाई बन सके।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- भराई की विविधताएँ: सेब, बिदर और नाशपाती के बजाय, आप मौसमी फलों जैसे आड़ू, प्लम या बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता आपके फ्रूट पाई में एक अनोखा स्वाद लाएगी।
- आटे में सुधार: आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- सेवा: ये फ्रूट पाई गर्म चाय या ताज़गी भरे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे होते हैं। आप उन्हें कैरामेल सॉस या पिघले हुए चॉकलेट के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त भोग मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।
- मैं फ्रूट पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद डिब्बे में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।

व्यक्तिगत नोट

यह फ्रूट पाई का नुस्खा मुझे बचपन की याद दिलाता है, जब मेरी दादी हर सप्ताहांत इन स्वादिष्ट चीजों को बनाती थीं। उनकी लुभावनी सुगंध अविस्मरणीय थी, और निश्चित रूप से, यह आपको भी सुखद यादें दिलाएगी! हर कौर फलों की मिठास और नरम आटे का एक परिपूर्ण संयोजन है, और हर फ्रूट पाई का आनंद लेते समय, आप इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना चाहेंगे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम शुरू करें! शुभ भोजन!

 सामग्री: भरावन: 1 किलोग्राम सेब 1 बड़ा क्विंस 3 नाशपाती 150 ग्राम चीनी 1 बड़ा चम्मच दालचीनी आटा: 1 किलोग्राम आटा 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 1 अंडा एक चुटकी नमक 2 बड़े चम्मच चीनी आधा क्यूब खमीर 1 कप गर्म पानी 1 अंडा ब्रश करने के लिए

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