जड़ी-बूटियों के साथ बीफ श्निट्ज़ेल

जड़ी-बूटियों के साथ बीफ स्निट्ज़ेल

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो जड़ी-बूटियों के साथ बीफ स्निट्ज़ेल सही विकल्प है! यह व्यंजन बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला होता है, और ताजे जड़ी-बूटियों के स्वाद इसे विशेष स्वाद देते हैं। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 500 ग्राम बीफ (संभवतः फ़िले या ऊपरी जांघ)
- 100 ग्राम आटा
- 2 मध्यम अंडे
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (संभवतः सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)

चरण 1: सामग्री की तैयारी

मांस तैयार करने से शुरू करें। बीफ के टुकड़ों को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा काटें। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप से ढकें और मांस के हथौड़े या कटिंग बोर्ड से हल्का सा मारें, जब तक वे चपटा न हो जाएं। यह कदम मांस को नरम करने और एक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 2: सुगंधित जड़ी-बूटियों की तैयारी

अजमोद और डिल को अच्छे से धो लें, फिर उन्हें बारीक काट लें। यदि आप चाहें, तो आप एक कुचले हुए लहसुन की लौंग भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो जाए। सभी जड़ी-बूटियों को एक मध्यम कटोरे में ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ मिलाएं। यह मिश्रण स्निट्ज़ेल को सुगंधित और स्वादिष्ट क्रस्ट देगा।

चरण 3: तलने की तैयारी

आटे को एक कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें। एक अन्य कटोरे में अंडों को थोड़ा नमक डालकर फेंटें। अब, एक कार्यक्षेत्र तैयार करें: आटा, फेंटे हुए अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ ब्रेडक्रंब का मिश्रण एक सुविधाजनक क्रम में व्यवस्थित करें।

चरण 4: स्निट्ज़ेल को कोट करना

प्रत्येक बीफ के टुकड़े को लें, उसे आटे में डालें जब तक वह पूरी तरह से कवर न हो जाए, फिर उसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। अंत में, प्रत्येक टुकड़े को जड़ी-बूटियों और ब्रेडक्रंब के मिश्रण से ढक दें, हल्का सा दबाकर अच्छी तरह से चिपकने दें। यह प्रक्रिया एक कुरकुरी और सुगंधित क्रस्ट बनाएगी।

चरण 5: स्निट्ज़ेल को तलना

एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह जांचें कि क्या तेल तलने के लिए तैयार है, एक छोटी मात्रा में आटा डालकर — यदि यह चिटकता है, तो स्निट्ज़ेल डालने का समय है। प्रत्येक टुकड़े को 3-4 मिनट तक दोनों तरफ तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तला जा सके।

चरण 6: परोसना और विविधताएँ

एक बार जब स्निट्ज़ेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को फ्रेंच फ्राइज़ या ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं। एक स्वादिष्ट विविधता यह है कि ऊपर नींबू के टुकड़े डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप स्वाद को बदलने के लिए तुलसी या ओरेगानो जैसी अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का स्निट्ज़ेल चाहते हैं, तो आप टुकड़ों को 200°C पर 15-20 मिनट तक ओवन में बेक कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर है ताकि वसा का अधिक अवशोषण न हो।

मैं आपको इस सरल और त्वरित जड़ी-बूटियों के साथ बीफ स्निट्ज़ेल की रेसिपी को आजमाने की सिफारिश करता हूं, जो एक परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है! शुभ भोजन!

 सामग्री: 500 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन, कटे हुए पीटे हुए स्लाइस के लिए, नमकीन और काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, 2 अंडे, 50 ग्राम परमेसन या पनीर, 3-4 चम्मच दूध, 3 चम्मच आटा, 1 चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 गुच्छा धनिया पत्ते, 1 गुच्छा अजमोद के पत्ते, 1 गुच्छा चिव्स (या हरी प्याज), 2-3 टहनी थाइम।