चम्मच से बने डोनट्स

फूला हुआ और वनीला डोनट - सभी उम्र के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6 पोर्टियन

एक ठंडी सर्दी के दिन या सप्ताहांत की सुबह, फूले हुए और वनीला डोनट प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट डोनट जो मुंह में पिघल जाते हैं, एक लंबी परंपरा के साथ आते हैं और पीढ़ियों से एक मिठाई या नाश्ते के रूप में आनंदित किए जाते हैं। चाहे आप इन्हें गर्म परोसें, बारीक चीनी के साथ छिड़कें, या चॉकलेट सॉस के साथ, ये डोनट हमेशा एक विजेता विकल्प होते हैं।

सामग्री:

- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 3 बड़े घर के अंडे
- 250 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- एक चुटकी नमक
- 500 ग्राम ताजा छानी हुई सफेद आटा
- आधा क्यूब ताजा खमीर
- 1 छोटे नींबू का छिलका और रस
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- तलने के लिए तेल
- छिड़कने के लिए बारीक चीनी

फूले हुए डोनट बनाने के चरण

1. आटा तैयार करना: एक बड़े प्लास्टिक के कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटना शुरू करें। लगभग 5 मिनट तक मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें। अंडे फूले हुए और मात्रा में बढ़ने चाहिए।

2. गीले सामग्री जोड़ना: नरम मक्खन, खमीर, गर्म दूध, नींबू का छिलका और रस, और वनीला चीनी जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक धीमी गति पर मिलाएं।

3. आटे में शामिल करना: धीरे-धीरे आटे को डालना शुरू करें, धीमी गति पर मिलाते रहें। लक्ष्य यह है कि आटा स्पंज के मिश्रण से अधिक गाढ़ा हो, लेकिन फिर भी नरम हो। मिश्रण को समरूप होना चाहिए, बिना गांठों के।

4. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को लगभग 20 मिनट के लिए उठने दें। यह वह चरण है जहाँ खमीर अपना जादू शुरू करेगा और आटा खूबसूरती से बढ़ेगा।

5. तेल गर्म करना: एक गहरे बर्तन में, लगभग दो अंगुल गहरे स्तर के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल बहुत गर्म न हो, ताकि डोनट जल न जाएं।

6. डोनट तलना: एक चम्मच का उपयोग करके, आटे के भागों को लें और उन्हें गर्म तेल में सावधानी से डालें। डोनट को हर तरफ 3-4 मिनट तक तलने दें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से भूनें।

7. डोनट निकालना: जब डोनट सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। यह कदम हल्के और अधिक तेल वाले डोनट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

8. समाप्त करना और परोसना: डोनट को एक प्लेट पर रखें और उन पर बारीक चीनी छिड़कें। यह विवरण न केवल उन्हें आकर्षक बनाता है, बल्कि एक मीठा और महीन स्वाद भी जोड़ता है।

परोसने के सुझाव

ये फूले हुए और वनीला डोनट स्वादिष्ट और सरल होते हैं। आप इन्हें अकेले का आनंद ले सकते हैं, या आइसक्रीम, गर्म चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, सुगंधित चाय या सुगंधित कॉफी भी उत्कृष्ट संयोजन हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर को 7 ग्राम सूखी खमीर से बदल सकते हैं। इसे सीधे आटे में डालें और वही चरणों का पालन करें।

2. अगर आटा नहीं उठता है तो मैं क्या करूँ?
सुनिश्चित करें कि आपने ताजा खमीर का उपयोग किया है और दूध गर्म था, गर्म नहीं। कभी-कभी, परिवेश का तापमान उठाने के समय को प्रभावित कर सकता है।

3. क्या मैं अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी, जायफल, या यहां तक कि संतरे का छिलका भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये डोनट कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा का एक स्रोत हैं, और नींबू जोड़ने से विटामिन C का योगदान होता है। यदि सीमित मात्रा में खाया जाए, तो ये संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं।

शाकाहारी संस्करण

शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों को पिसे हुए अलसी के मिश्रण (1 बड़ा चम्मच अलसी + 2.5 बड़े चम्मच पानी = 1 अंडा) से बदलें और पौधों पर आधारित मक्खन का उपयोग करें।

अंतिम विवरण

फूले हुए और वनीला डोनट केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गर्म दिनों की यादें हैं। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएं और खाना पकाने के आनंद का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 150 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 3 बड़े खेत के अंडे, 250 मिली गर्म दूध, 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन या मार्जरीन, एक चुटकी नमक, 500 ग्राम ताजा छनी हुई सफेद आटा, 1/2 क्यूब ताजा खमीर, 1 छोटे नींबू का छिलका और रस, 1 पैकेट वनीला चीनी, तलने के लिए तेल, छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।

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