दो क्रीम के साथ चॉकलेट केक

दो क्रीम के साथ चॉकलेट केक

एक परिष्कृत और भव्य डेसर्ट, यह दो क्रीम वाला चॉकलेट केक किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा। एक हल्के बेस, एक क्रीमी चॉकलेट मूस और एक स्वादिष्ट सफेद चॉकलेट क्रीम के साथ, हर टुकड़ा एक सच्चा आनंद होगा। विशेष अवसरों के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 9 अंडे
- 225 ग्राम चीनी
- 1½ पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 30 ग्राम कोको
- 150 ग्राम आटा
- 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

चॉकलेट मूस के लिए:
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 300 ग्राम दूध चॉकलेट या कड़वी चॉकलेट

सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 9 चम्मच तरल क्रीम

सिरप के लिए:
- 400 मिलीलीटर पानी
- 200 ग्राम चीनी
- 2-3 पैकेट चॉकलेट कैपुचिनो
- स्वादानुसार रम

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर क्रीम

निर्देश:

चरण 1: बेस तैयार करना
1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. अंडे की जर्दी को धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।
4. आटे, चॉकलेट पुडिंग, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। इन्हें धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
5. मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन की हुई केक टिन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: चॉकलेट मूस तैयार करना
1. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल में डालें।
2. तरल क्रीम डालें और बाउल को भाप पर रखें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक मिलाते रहें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
3. मिश्रण को मिक्सर से फेंटें जब तक यह एक फूला और हवादार मूस न बन जाए।

चरण 3: सफेद चॉकलेट क्रीम तैयार करना
1. भाप पर, सफेद चॉकलेट को 9 चम्मच क्रीम के साथ पिघलाएं।
2. पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर ठंडी चॉकलेट डालें और चिकनी क्रीम पाने तक मिलाएं।

चरण 4: सिरप तैयार करना
1. एक पैन में, चीनी को सुनहरा होने तक कैरामेलाइज़ करें। पानी डालें और उबालें जब तक कि चीनी घुल न जाए।
2. आंच से हटा दें और कैपुचिनो के पैकेट और रम डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5: केक को असेंबल करना
1. बेस को दो भागों में काटें। प्रत्येक आधे को कैपुचिनो सिरप में भिगो दें।
2. पहले आधे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, चॉकलेट मूस डालें, और समान रूप से समतल करें। फिर, दूसरे आधे को ऊपर रखें।
3. केक को सफेद चॉकलेट क्रीम से ढक दें, इसे अच्छे से सेट होने दें।

चरण 6: ग्लेज़ तैयार करना
1. चॉकलेट को क्रीम के साथ भाप पर पिघलाएं, मिलाते रहें जब तक यह समरूप न हो जाए।
2. ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे केक पर डालें, किनारों पर सुंदरता से बहने दें।

सेवा के सुझाव:
केक को कुछ ताजे मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ परोसें, ताकि रंग का कंट्रास्ट और ताजगी का स्पर्श जोड़ सकें। इसके ऊपर एक स्कूप व्हिप्ड क्रीम इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः परिवर्तन:
आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे गहरे चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद या कारमेल चॉकलेट का मीठा नोट। इसके अलावा, अतिरिक्त बनावट के लिए भुने हुए नट्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं।

क्या आप एक तेज़ और आसान डेसर्ट के साथ प्रभाव डालना चाहते हैं? यह दो क्रीम वाला चॉकलेट केक सही विकल्प है! आपका पाक आनंद आपका इंतज़ार कर रहा है!

 सामग्री: बेस के लिए: 9 अंडे, 225 ग्राम चीनी, 1 और आधा पैकेट चॉकलेट पुडिंग, 30 ग्राम कोको, 150 ग्राम आटा, 1 और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर। चॉकलेट फोम के लिए: 300 मिली तरल क्रीम, 300 ग्राम दूध या कड़वी चॉकलेट। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, तरल क्रीम डालें और चॉकलेट के पिघलने तक भाप पर रखें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें। सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए: 300 ग्राम सफेद चॉकलेट, 100 ग्राम बिना नमक का मक्खन, 9 चम्मच तरल क्रीम। चॉकलेट और क्रीम को भाप पर पिघलने के लिए रखें, फिर ठंडा होने दें। मक्खन को फुलाकर फेंटें, ठंडी चॉकलेट डालें और मिक्सर से फेंटने जारी रखें। इससे एक चिकनी चॉकलेट क्रीम बनेगी। सिरप के लिए: 400 मिली पानी, 200 ग्राम चीनी, 2-3 पैकेट चॉकलेट कैपुचिनो, रम। चीनी को कैरामेलाइज़ करें, पानी डालें और चीनी के पिघलने तक उबालें। आंच से हटा लें और स्वादानुसार कैपुचिनो पैकेट और रम मिलाएं। ग्लेज़ के लिए: 200 ग्राम चॉकलेट, 200 मिली क्रीम। भाप पर पिघलाएं और ठंडा होने पर केक के ऊपर डालें।