सब्जियों के साथ मैरीनेटेड मीटबॉल

सब्जियों के साथ मैरीनेटेड मीटबॉल - एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान नुस्खा, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही। यह नुस्खा मीटबॉल के गहन स्वाद को सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाता है, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मुख्य पकवान प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पौश्तिक संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम मिश्रित कीमा (सूअर और गोश्त)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4-5 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 150 मिली दूध
- एक ब्रेड की मांस
- 1-2 अंडे
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गाजर, छिली हुई और स्टिक्स में कटी हुई
- 1 बेल मिर्च, स्टिक्स में कटी हुई
- 1 अजवाइन, स्टिक्स में कटी हुई
- 1 पार्सनिप, स्टिक्स में कटी हुई
- 200 मिली टमाटर का रस या शोरबा
- 1 स्टार एनिस (वैकल्पिक, एक विदेशी स्वाद के लिए)
- तलने के लिए तेल
- मीटबॉल को कोट करने के लिए आटा

पकाने की विधि:

1. मांस मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कीमा, बारीक कटी हुई प्याज और कुचली हुई लहसुन डालें। ये सामग्री आपके मीटबॉल को गहन और सुगंधित स्वाद देंगी।

2. ब्रेड को भिगोना: ब्रेड की मांस को दूध में डालें और 5 मिनट के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, अतिरिक्त दूध निकालने के लिए इसे अच्छी तरह निचोड़ें। भिगोई हुई ब्रेड को मांस के कटोरे में डालें।

3. अंडे और मसाले डालना: अंडों को मांस के मिश्रण में फोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को हाथों या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. मीटबॉल को आकार देना: मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगाकर गीला करें, फिर इच्छित आकार (लगभग 4-5 सेमी व्यास) के मीटबॉल बनाएं।

5. आटे में लपेटना: प्रत्येक मीटबॉल को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं। यह कदम तलने के समय एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

6. मीटबॉल को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मीटबॉल डालें और उन्हें सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें, लगभग 5-7 मिनट। सुनिश्चित करें कि मीटबॉल को समान रूप से तलने के लिए पैन को अधिक न भरें। उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।

7. सब्जियों की तैयारी: गाजर, बेल मिर्च, अजवाइन और पार्सनिप को छीलें और धो लें, फिर उन्हें समान आकार के स्टिक्स में काट लें। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और सब्जियाँ डालें। 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़ी नरम हो जाएं, लेकिन अभी भी कुरकुरी रहें।

8. सब्जियों को उबालना: पैन में थोड़ा पानी डालें (लगभग 100 मिली) और ढक दें। सब्जियों को मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं।

9. टमाटर का रस डालना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो टमाटर का रस या शोरबा और विशेष स्वाद के लिए स्टार एनिस डालें। तले हुए मीटबॉल को पैन में डालें और उन्हें सॉस के साथ कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं।

10. पकवान को पूरा करना: सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें। यह कदम स्वादों को एक साथ मिलाने की अनुमति देगा।

सर्विंग सुझाव: सब्जियों के साथ मैरीनेटेड मीटबॉल को आलू के मैश या ताजे सलाद के साथ परोसें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए डिल के साथ दही की चटनी भी जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं या मीटबॉल के मिश्रण में अजवाइन या तुलसी जैसे सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। आप सब्जियों को अपनी पसंदीदा सब्जियों, जैसे ज़ुकीनी या बैंगन के साथ भी बदल सकते हैं।

यह सब्जियों के साथ मैरीनेटेड मीटबॉल का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे परिवार के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: किलोग्राम मिश्रित मांस (सूअर + गोमांस) 1 प्याज 4-5 लौंग लहसुन 150 मिली दूध ब्रेड का चूरा नमक, काली मिर्च 1-2 अंडे, 1 गाजर 1 शिमला मिर्च 1 अजवाइन 1 शलजम टमाटर का रस या शोरबा 1 स्टार ऐनीज़, तेल आटा

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