फुलका केक

फूला हुआ कोको क्रीम केक - किसी भी पल के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

मैं आपको एक स्वादिष्ट फूले हुए केक की रेसिपी पेश करता हूं, जिसमें एक कोको क्रीम है जो इसे एक अद्वितीय और परिष्कृत स्वाद देगी। यह रेसिपी प्रसिद्ध ज़ेबरा केक से प्रेरित है, लेकिन इसमें एक व्यक्तिगत स्पर्श है जो इसे वास्तव में विशेष बनाता है। एक त्वरित मिठाई के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 अंडे + 2 अंडे के सफेद भाग या 5 पूरे अंडे
- 9 चम्मच चीनी
- 11 चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 2 चम्मच रम एसेंस

कोको क्रीम के लिए:
- 60 ग्राम मार्जरीन
- 1 चम्मच दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच कोको

ग्लेज़ के लिए:
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 चम्मच कोको

तैयारी:

1. सबसे पहले, बेस तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और चोटियां न बनें। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक, वैनिला चीनी और रम एसेंस के साथ फेंटें। जब यह एकसार हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे के सफेद फोम में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि आटे में हवा न खो जाए।

3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और इसे अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते रहें। इससे एक हल्की और हवादार बनावट सुनिश्चित होगी।

4. इस बीच, कोको क्रीम तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, मार्जरीन, दूध, चीनी और कोको मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। क्रीम को ठंडा होने दें।

5. बेस को दो समान भागों में बांटें। एक भाग में कोको क्रीम डालें और हल्के से मिलाएं ताकि एक संगमरमर जैसा प्रभाव बने।

6. एक केक टिन या गोल टिन में, एक चम्मच सफेद बेस डालें, फिर एक चम्मच कोको बेस डालें। परतों को बारी-बारी से डालते रहें, सफेद बेस के साथ समाप्त करें। यदि चाहें तो एक स्पैटुला का उपयोग करके एक ज़ेबरा पैटर्न बना सकते हैं।

7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

8. जब केक ठंडा हो रहा हो, तो ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, तरल क्रीम को कोको के साथ गर्म करें, लगातार चलाते रहें जब तक कि यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए। इसे बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, बल्कि एक तरल स्थिरता होनी चाहिए।

9. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर कोको ग्लेज़ डालें, जिससे यह किनारों पर बह सके ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

सेवा का सुझाव: उदार स्लाइस काटें और केक को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। यह संयोजन आपके मिठाई में एक अतिरिक्त परिष्कार जोड़ देगा!

संभावित विविधताएँ: आप कोको क्रीम को वनीला क्रीम से बदल सकते हैं या बेस में कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम या संतरे की, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।

इस फूले हुए और स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे!

 सामग्री: 4 अंडे + 2 अंडे की सफेदी या 5 अंडे 9 बड़े चम्मच चीनी 11 बड़े चम्मच आटा 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक 1 पैकेट वैनिला चीनी 2 चम्मच रम एसेंस कोको क्रीम: 60 ग्राम मार्जरीन 1 बड़ा चम्मच दूध 1 बड़ा चम्मच चीनी 1 ढेर बड़ा चम्मच कोको ग्लेज़: 100 मिली तरल क्रीम 1 बड़ा चम्मच कोको

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