रास्पबेरी केक

रास्पबेरी केक - रास्पबेरी और सफेद चॉकलेट का एक स्वादिष्ट मिठाई

हम आपको रास्पबेरी केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो रास्पबेरी की मिठास को सफेद चॉकलेट की नाजुकता के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके दिनों में खुशी का एक छींटा भी लाएगी। यह विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे व्यक्तिगत रूप से लाड़ प्यार करने के क्षणों में भी आनंदित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 75 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 50 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 150 मिली दूध
- 250 मिली तरल क्रीम
- 1 पैकेट वैनिला फ्लेवर का Creme Ole (डॉ। ओटकर)
- आधा जार रास्पबेरी जैम (संभावित रूप से प्राकृतिक, बिना संरक्षक के)

सजावट के लिए:
- 250 मिली तरल क्रीम
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- खाद्य रंग (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए जेली

निर्माण की विधि

1. बेस तैयार करना

पहले, हम इस स्वादिष्ट केक के बेस पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, अंडों और चीनी को मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक कि आपको एक फूला हुआ और हल्का रंग का मिश्रण न मिल जाए। यह कदम एक हवादार बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

उपयोगी टिप: सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे फोम बढ़ने में मदद मिलेगी।

आटे और कॉर्नस्टार्च को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाते हुए। इस चरण में, संकोच न करें ताकि संचित हवा न खो जाए।

26 सेमी के एक हटाने योग्य बेकिंग टिन को तैयार करें, नीचे को मक्खन और आटे से ढककर। यह बेस के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

मिश्रण को टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पका है, एक टेस्टिंग स्टिक (दांतों की पिक) का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है।

बेस को टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें।

2. क्रीम तैयार करना

जब तक बेस ठंडा होता है, हम क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक कटोरे में, दूध, तरल क्रीम, पुडिंग पाउडर और रास्पबेरी जैम को मिलाएं। एक समान और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।

नोट: यदि क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप कुछ बूंद दूध जोड़ सकते हैं।

3. सफेद चॉकलेट को पिघलाना

एक छोटे कंटेनर में, माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट को पिघलाएं। जलने से रोकने के लिए हर 15-20 सेकंड में इसे हिलाना सुनिश्चित करें। पिघलने के बाद, यदि आप एक अधिक जीवंत रंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाद्य रंग जोड़ें। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए फ्रीज़र में रखें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।

4. केक को असेंबल करना

जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे फिर से हटाने योग्य टिन में रखें (नीचे की ओर)। बेस की सतह पर रास्पबेरी जैम को समान रूप से फैलाएं। फिर, ऊपर क्रीम डालें और स्पैटुला से समतल करें।

क्रीम को ठंडा करने के लिए केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

5. केक को सजाना

जब क्रीम सेट हो जाए, तो सावधानी से टिन के रिंग को हटा दें। सजावट का समय है जब आप अपनी रचनात्मकता को उजागर कर सकते हैं। तरल क्रीम को फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए और इसे केक को सजाने के लिए उपयोग करें। आप रंगीन और आकर्षक प्रभाव के लिए कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट और जेली जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: अपने केक में खेलने की भावना जोड़ने के लिए विभिन्न आकार की जेली का उपयोग करें।

6. ठंडा करना और परोसना

यह अनुशंसा की जाती है कि आप केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और एक आदर्श बनावट प्राप्त हो सके। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो एक गर्म चाकू (गर्म पानी में भिगोकर) से इसे काटें ताकि सुंदर भाग मिल सकें।

पोषण संबंधी जानकारी

रास्पबेरी केक का प्रत्येक भाग (10 भागों के लिए गणना की गई) में लगभग शामिल हैं:
- कैलोरी: 320 किलो कैलोरी
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप रास्पबेरी जैम को अन्य बेरीज़ या पीच जैम से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक विदेशी नोट मिल सके। आप क्रीम की परतों के बीच ताजे फलों के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

सिफारिश की संयोजन

रास्पबेरी केक एक कप फल चाय या मीठे सफेद शराब के साथ बिल्कुल सही है। यह वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ भी स्वादिष्ट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद चॉकलेट एक विशेष मिठास प्रदान करती है जो रास्पबेरी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

2. क्या मैं पहले से केक बना सकता हूं?
बिल्कुल! रास्पबेरी केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए इसे परोसने से एक दिन पहले बनाना आदर्श है।

3. क्या यह एक शाकाहारी के लिए उपयुक्त नुस्खा है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडे के विकल्प या अन्य विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं ताकि बेस को शाकाहारी आहार के अनुकूल बनाया जा सके।

अंत में, रास्पबेरी केक एक ऐसा मिठाई है जिसे बनाना आसान है, जो रास्पबेरी के मीठे और खट्टे स्वाद को सफेद चॉकलेट की क्रीमी बनावट के साथ जोड़ता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस के लिए: 3 अंडे, 75 ग्राम चीनी, 50 ग्राम स्टार्च, 50 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक। क्रीम के लिए: 150 मिली दूध, 250 मिली तरल क्रीम, 1 पैकेट वैनिला क्रीम ओले (डॉ। ओटकर), 1/2 जार रास्पबेरी जैम। सजाने के लिए: 250 मिली तरल क्रीम, 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, खाद्य रंग।

 टैग:  फेंटी हुई क्रीम पुडिंग चॉकलेट