अंडे का सलाद शतावरी और मशरूम के साथ

अंडे, शतावरी और मशरूम का सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक त्वरित और स्वस्थ नुस्खा की तलाश में हैं, तो अंडे, शतावरी और मशरूम का सलाद सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल स्वाद से भरा है, बल्कि यह हलके दोपहर के भोजन या त्वरित रात के खाने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, यह आपके भोजन में ताजगी का एक स्पर्श लाने के लिए आदर्श है। आइए देखें कि आप इस अद्भुत सलाद को कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम ताजा शतावरी
- 200 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चम्पिनियन या प्लेउरोटस)
- 1 छोटा लाल प्याज
- 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: सजावट के लिए ताजा अजमोद के पत्ते

चरण 1: अंडे उबालें
एक छोटे बर्तन में अंडे रखें और उन्हें ठंडे पानी से ढक दें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। जब अंडे उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालकर ठंडे पानी के बर्तन में डाल दें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। कुछ मिनट बाद, उन्हें छील लें और अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई काट लें।

चरण 2: सब्जियों को तैयार करें
जब अंडे उबल रहे हों, तो शतावरी और मशरूम को तैयार करें। शतावरी को लगभग 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। एक स्टीमर पैन में पानी डालें और इसे उबालने के लिए लाएं। शतावरी को स्टीमर बास्केट में रखें और 8-10 मिनट तक पकने दें, जब तक यह नर्म हो जाए लेकिन अभी भी कुरकुरी रहे। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे निकालें और ठंडा होने दें।

चरण 3: मशरूम पकाएं
एक कढ़ाई में थोड़ा जैतून का तेल डालें और कटी हुई मशरूम को बारीक कटी हुई लाल प्याज के साथ भूनें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम सुनहरे रंग के न हो जाएं और प्याज पारदर्शी न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 4: सलाद को इकट्ठा करें
एक बड़े बर्तन में उबले हुए अंडे, भाप में पकी शतावरी, मशरूम और प्याज को मिलाएं। एक छोटे बर्तन में जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद पर ड्रेसिंग डालें और अंडों को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 5: परोसें
अंडे, शतावरी और मशरूम का सलाद एक थाली या व्यक्तिगत प्लेटों में परोसें। आप ताजे अजमोद के पत्तों से सजाकर अतिरिक्त स्वाद और रंग जोड़ सकते हैं। यह सलाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, इसलिए आप इसे त्यौहार के भोजन या पिकनिक के लिए पहले से तैयार कर सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप कुछ भुने हुए नट या बीज डाल सकते हैं, जो सुखद बनावट का विपरीत प्रदान करेंगे। इसके अलावा, यह नुस्खा बहुपरकारी है, इसलिए अन्य मौसमी सब्जियों या यहां तक कि फेटा चीज के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं।

यह अंडे, शतावरी और मशरूम का सलाद न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह प्रोटीन और विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसे आजमाएं और आप एक स्वादिष्ट संयोजन की खोज करेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी!

अंडों को 10 मिनट तक उबालें। सब्जियों को 20 मिनट तक भाप में पकाएं, फिर उन्हें सीज़न करें और काटें। प्याज के साथ भी यही करें। अंडे की जर्दी को जैतून के तेल और एक चम्मच सरसों के साथ मिलाएं। फिर दही, चिव्स और कटी हुई सब्जियाँ डालें। सीज़न करें और धीरे से मिलाएँ। अंडे के सफेद हिस्से को मोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें कटोरे में डालें। यदि आवश्यक हो तो फिर से सीज़न करें, फिर 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अंडे का सलाद रेसिपी, जिसमें शतावरी और मशरूम हैं, MAYA द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इस रेसिपी के बारे में रेसिपी फोरम पर अधिक चर्चा करें।

 सामग्री: 3-4 अंडे, 250 ग्राम मशरूम, 250 ग्राम शतावरी, 1 छोटा प्याज, 1 चम्मच सरसों, 3-4 चम्मच जैतून का तेल, 150 ग्राम दही, कौआ का पैर, नमक, काली मिर्च