चॉकलेट क्रीम रोल
चॉकलेट क्रीम रोल
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8
चॉकलेट क्रीम रोल एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। इसका हल्का और फूला हुआ बनावट और चिकनी चॉकलेट क्रीम इसे मेहमानों को प्रभावित करने या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। यहां यह है कि आप चरण-दर-चरण एक सही परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं।
सामग्री:
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 1 चुटकी नमक
- 5 चम्मच वनीला पाउडर शुगर
- 4 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको
- 200 मिली क्रीम
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- सजावट के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
चरण 1: मेरिंग्यू तैयार करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस झाग नहीं मिल जाता। धीरे-धीरे 5 चम्मच वनीला पाउडर शुगर डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक मेरिंग्यू चमकदार न हो जाए और कठोर चोटियाँ न बन जाएं।
चरण 2: जर्दी को मिलाना
एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को एक कांटे से मसलें। इन्हें मेरिंग्यू में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। यह एक हल्का और फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करेगा।
चरण 3: सूखी सामग्री जोड़ना
आटे और कोको को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, ऊपर से नीचे की ओर गोलाकार गति में मिलाते हुए। यह कदम गांठों के गठन से बचने और मेरिंग्यू में हवा बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
चरण 4: बेकिंग
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। मिश्रण को ट्रे में डालें, एक स्पैटुला से समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें, जब तक रोल थोड़ा ठोस न हो जाए और किनारों पर हल्का ब्राउन न हो जाए। इसे अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह फट जाएगा।
चरण 5: चॉकलेट क्रीम तैयार करना
जब तक रोल बेक हो रहा है, क्रीम तैयार करें। डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, इसे जलने से बचाते हुए। एक अन्य बर्तन में, क्रीम को वनीला एसेंस के साथ फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। पिघली हुई चॉकलेट को मिलाएं, सावधानी से मिलाते हुए एक समान क्रीम प्राप्त करें।
चरण 6: रोल को असेंबल करना
जब रोल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे चीनी पाउडर छिड़के हुए एक साफ तौलिये पर पलट दें। बेकिंग पेपर को धीरे से हटा दें। जब आपके पास एक समान सतह हो, तो चॉकलेट क्रीम को पूरी सतह पर फैलाएं। धीरे से रोल करें, तौलिये का उपयोग करके रोल को आकार देने में मदद करें।
चरण 7: परोसना
रोल को ठंडा करने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। स्लाइस करें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिले। यह चॉकलेट क्रीम रोल अकेले परोसा जा सकता है या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ, बनावट और स्वादों का एक अद्भुत विपरीत प्रदान करता है।
विविधता के सुझाव:
स्वाद के लिए, आप क्रीम में कुछ बूँदें संतरे या कॉफी एसेंस जोड़ सकते हैं। आप सफेद या दूध चॉकलेट जैसे विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद वाला रोल प्राप्त किया जा सके।
यह चॉकलेट क्रीम रोल का नुस्खा बनाना आसान है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने का आनंद लें!
सामग्री: बेस: 5 अंडे, 5 बड़े चम्मच वनीला पाउडर चीनी, 3 बड़े चम्मच तेल, 5 बड़े चम्मच आटा, एक चुटकी नमक। क्रीम और सजावट: 250 ग्राम चॉकलेट क्रीम, 100 ग्राम क्रीम के लिए मार्जरीन, 3 बड़े चम्मच वनीला पाउडर चीनी, सजावट के लिए 1 बड़ा चम्मच कोको या पाउडर चीनी।
