एक अलग ... लसग्ना

 सामग्री: लज़ानिया की चादरें (लगभग 6-7 टुकड़े) 500 ग्राम कOTTेज पनीर 100 ग्राम चीनी एक चुटकी नमक दालचीनी 2 अंडे 500 मिली दूध

एक स्वादिष्ट पनीर की लज़ानिया तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हमारे पास ताजा पनीर, दूध, अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ-साथ लज़ानिया की चादरें हैं। एक बड़े कटोरे में, हम दूध को छोड़कर सभी सामग्री डालेंगे और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएंगे जब तक कि हम एक समान, मलाईदार और सुगंधित मिश्रण प्राप्त न कर लें। यह पनीर मिश्रण हमारी लज़ानिया की मुख्य भराई का प्रतिनिधित्व करेगा, इसलिए इसे अच्छी तरह से मसाला देना आवश्यक है।

एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम धीरे-धीरे दूध डालेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम सब कुछ एक बार में न डालें, बल्कि पनीर मिश्रण की स्थिरता को समायोजित करें। लक्ष्य एक अधिक बारीक बनावट प्राप्त करना है, जिसे लज़ानिया की चादरों पर फैलाना आसान हो। जब यह तैयार हो जाए, तो हम उस आकार पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिसमें हम लज़ानिया को बेक करेंगे। मुझे एक लम्बी पैन पसंद है, लेकिन अगर आप एक बड़ा हिस्सा तैयार करना चाहते हैं, तो सामग्री को दोगुना करने में संकोच न करें और एक बड़ा बर्तन का उपयोग करें।

हम पहले लज़ानिया की चादरों की पहली परत को आकार में रखते हुए शुरू करते हैं, जो पूरे सतह को कवर करती है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चादरें यथासंभव समान रूप से रखी गई हैं ताकि असमान पकाने से बचा जा सके। इस पहले परत के ऊपर, हम पनीर मिश्रण की एक उदार परत जोड़ते हैं, इसे एक स्पैटुला या चम्मच से फैलाते हैं, ताकि यह समान रूप से वितरित हो। हम लज़ानिया की चादरों और पनीर मिश्रण के बीच वैकल्पिक रूप से जारी रखते हैं: एक परत चादरें, एक परत पनीर, जब तक कि हम आकार के किनारे के करीब नहीं पहुँचते।

अंतिम परत पूरी तरह से पनीर मिश्रण से बनी होगी, जो बेकिंग के अंत में एक स्वादिष्ट और सुनहरी परत बनाएगी। एक बार जब हम सभी सामग्री को रख लेते हैं, तो हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और लज़ानिया को ओवन में डालते हैं। हम इसे लगभग एक घंटे तक बेक होने देते हैं, लेकिन इसे समय-समय पर जांचना अच्छा है। जब सतह सुनहरी और लुभावनी हो जाती है, और पनीर चटकने लगता है, तो हम जानते हैं कि लज़ानिया तैयार है।

ओवन से निकालने के बाद, हम लज़ानिया को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे काटते हैं। इस तरह, परतें बेहतर ढंग से व्यवस्थित हो जाएंगी और प्रत्येक टुकड़ा सही दिखेगा। यह पकवान परिवार के खाने के लिए और एक पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। भोजन का आनंद लें!

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