बादाम का केक

अमंदिना केक - एक अविस्मरणीय मिठाई

यदि आप एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो अमंदिना केक एक सही विकल्प है। यह नम बिस्किट, सुगंधित सिरप और चिकनी चॉकलेट क्रीम के साथ एक ऐसा आनंद है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। अमंदिना केक की कहानीnostalgia से भरी हुई है, यह कई लोगों के लिए बचपन का पसंदीदा है, यह स्वादों का एक संयोजन है जो हमें परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए खुशी के क्षणों की याद दिलाता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन्स की संख्या: 8-10

सामग्री:

*बिस्किट के लिए:*
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच पानी
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

*सिरप के लिए:*
- 300 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच क्लासिक कैफे
- 1 बोतल रम एसेंस

*क्रीम के लिए:*
- 350 ग्राम नमकीन मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 170 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 चाय के चम्मच रम एसेंस डॉ। ओएटकर

*ग्लेज़ के लिए:*
- डॉ। ओएटकर से एक ग्लेज़ (या घर पर बनाई गई चॉकलेट ग्लेज़)

तैयारी:

1. बिस्किट की तैयारी:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। यह एक फूला हुआ और हवादार बिस्किट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।
- धीरे-धीरे चीनी डालें, कुछ मिनटों तक फेंटते रहें, जब तक कि अंडे की सफेदी चमकदार और दृढ़ न हो जाए। यह जर्दी, तेल और पानी डालने का सही समय है, धीरे-धीरे एक स्पैचुला के साथ मिलाते हुए, ताकि फोम में हवा बनी रहे।
- एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, स्पैचुला का उपयोग करते हुए और ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए।

2. बिस्किट को बेक करना:
- बिस्किट के मिश्रण को एक हटाने योग्य बिस्किट टिन में डालें, जिसमें थोड़ा मक्खन या तेल लगा हो। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बिस्किट को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बिस्किट बिल्कुल सही है!

3. सिरप तैयार करना:
- जबकि बिस्किट बेक हो रहा है, सिरप तैयार करें। एक बर्तन में, पानी और चीनी को मिलाएं और उबालें। एक बार जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो कैफे डालें और 2 मिनट और उबालें। आंच बंद कर दें और रम एसेंस डालें। ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
- एक कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक चिकनी और फूली हुई क्रीम न बन जाए। धीरे-धीरे जर्दी, कोको और रम एसेंस डालें, जब तक कि यह समरूप न हो जाए। क्रीम को 3 समान भागों में बांटें।

5. केक को एकत्र करना:
- जब बिस्किट ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान परतों में काटें। एक प्लेट पर, पहली परत रखें, इसे तैयार सिरप से अच्छी तरह भिगो दें और क्रीम का एक भाग लगाएं। दूसरी परत के साथ जारी रखें, प्रक्रिया को दोहराते हुए, और अंत में अंतिम परत रखें, जिसे शेष क्रीम से ढक दिया जाएगा।

6. ग्लेज़:
- पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें और इसे ध्यान से केक के केंद्र में डालें। यह एक शानदार रूप और स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा।

7. केक को ठंडा करना:
- केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह क्रीम को ठोस बनाने में मदद करेगा और स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देगा।

सेवा करने के सुझाव:
अमंदिना केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या फलों के सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो सके। इसे सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ पेश करें ताकि एक पूर्ण अनुभव मिल सके।

टिप्स और सलाह:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान इमल्शन प्राप्त हो सके।
- आप रम एसेंस को वैनिला एसेंस से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- कैफे के बजाय, आप अन्य प्रकार की कॉफी या गर्म चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक और अधिक शानदार स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मेरा बिस्किट क्यों नहीं उठा? सुनिश्चित करें कि आपने अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंट लिया है और आटे को धीरे से मिलाया है, इसे टूटने न दें।
2. मैं अमंदिना केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? यह केक फ्रिज में एक सील कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है।

पोषण संबंधी लाभ:
अमंदिना केक चीनी और मक्खन की सामग्री के कारण ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत है। हालांकि यह एक मिठाई है, लेकिन इसे संतुलित आहार का एक हिस्सा बनाने के लिए मात्रा में सेवन किया जा सकता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और कोको लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट लाता है।

अमंदिना केक के हर टुकड़े का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! यह केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक मीठी याद है जो आपको अच्छा महसूस कराएगी।

 सामग्री: बेस 6 अंडे 200 ग्राम चीनी 4 चम्मच पानी 4 चम्मच तेल 3 चम्मच कोको 8 चम्मच आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक सिरप 300 मिली पानी 100 ग्राम चीनी 4 चम्मच क्लासिक कैपुचिनो 1 बोतल रम एसेंस क्रीम 350 ग्राम बिना नमक मक्खन 170 ग्राम पाउडर चीनी 3 चम्मच कोको 2 अंडे की जर्दी 3 चम्मच रम एसेंस Dr. Oetker

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