रास्पबेरी और खट्टे चेरी जैम के साथ गोल पेस्ट्री

रास्पबेरी और चेरी की गोलियां

क्या आप एक विशेष मिठाई का सपना देख रहे हैं? मैं आपको कुछ फूले हुए, स्वादिष्ट और सुगंधित गोलियों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो रास्पबेरी और चेरी की मिठास को मिलाते हैं। ये कुकीज़ काम के ब्रेक के लिए और प्रियजनों के साथ एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: लगभग 24 गोलियां

सामग्री:
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 5 बड़े चम्मच (भरे हुए) आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 कप तेल
- एक चुटकी नमक
- सजावट: 3 छोटे चम्मच कोको
- चेरी की जैम
- रास्पबेरी की जैम

एक छोटी सी कहानी: यह गोलियों की रेसिपी सरल कुकीज़ या केक बनाने की परंपरा से प्रेरित है, जिसमें आसानी से मिलने वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है। हर गृहिणी के पास इसका अपना संस्करण है, और रहस्य विभिन्न भरावों में है। रास्पबेरी और चेरी की जैम एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन आप अन्य स्वादों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं!

परफेक्ट फूली हुई गोलियों के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और हवादार मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। अंडों को दो बड़े कटोरे में अलग करें: एक में अंडे का सफेद भाग और दूसरे में अंडे की जर्दी।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: अंडे के सफेद भाग के कटोरे में एक चुटकी नमक डालें। अंडे के सफेद भाग को फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत, चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम कुकीज़ के हल्के बनावट को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. सुगंध जोड़ना: अंडे के सफेद भाग में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह न केवल ताजा स्वाद देगा, बल्कि फोम को स्थिर करने में भी मदद करेगा।

4. अंडे की जर्दी को शामिल करना: अंडे की जर्दी को एक-एक करके शामिल करना शुरू करें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर से मिलाते हुए। धीरे-धीरे तेल डालें और मिलाते रहें।

5. आटा और बेकिंग पाउडर: आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छानें। एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ मिल न जाए, इस बात का ध्यान रखते हुए कि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए।

6. कोको मिश्रण तैयार करना: आटे को दो समान भागों में बांटें। एक भाग में 3 छोटे चम्मच कोको डालें और अच्छे से मिलाएँ। आप एक गहरे रंग का मिश्रण प्राप्त करेंगे, जो सुखद विपरीत जोड़ेगा।

7. गोलियों को बनाना: बेकिंग टिन को तैयार करें, जिसे आप चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं। ध्यान से प्रत्येक टिन में कोको मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें। फिर, हर हिस्से के बीच में एक छोटी चम्मच रास्पबेरी या चेरी की जैम डालें। सफेद मिश्रण से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जैम अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।

8. बेकिंग: ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और गोलियों को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए कि क्या वे तैयार हैं, एक टूथपिक को एक के बीच में डाल सकते हैं; यदि यह साफ बाहर आता है, तो कुकीज़ तैयार हैं।

9. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। यह फूली हुई बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप आड़ू या खुबानी की जैम जैसे अन्य प्रकार की जैम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप मिश्रण में थोड़ी वनीला एक्सट्रैक्ट डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ: ये गोलियां साधारण सामग्री से बनाई जाती हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है। प्रत्येक गोलियों में लगभग 80 कैलोरी होती है, जो भराव के आधार पर भिन्न होती है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि फलों की जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कैरामेल फ्लेवर के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं गोलियों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? उन्हें एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए संरक्षित करें।

सेवा का सुझाव: ये गोलियां चाय या कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट होती हैं। आप उन्हें परोसने से पहले थोड़ी पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! अपनी कल्पना को उड़ान दें और हर एक काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 5 अंडे; 5 चम्मच चीनी; 1 चम्मच नींबू का रस; 5 चम्मच (भरपूर) आटा; 1 पैकेट बेकिंग पाउडर; 1 कप तेल; एक च pinch नमक; सजावट: 3 चम्मच कोको, चेरी जैम, रास्पबेरी जैम

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