फूले हुए चेस्टनट क्रीम रोल

चॉकलेट की फूली हुई रोल केस्टन प्यूरी के साथ: किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट सरप्राइज

कौन चॉकलेट के साथ केस्टन के नाजुक स्वादों को मिलाकर बने मिठाई को पसंद नहीं करता? यह चॉकलेट की फूली हुई रोल केस्टन प्यूरी के साथ रेसिपी मेहमानों को प्रभावित करने या एक साधारण दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। एक हल्की बेस और क्रीमी भरावन के साथ, हर एक टुकड़ा आपको स्वादों की एक अद्भुत दुनिया में ले जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 1/2 कप चीनी
- 65 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 35 ग्राम कच्चा कोको
- 1 चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3.5 चम्मच पिघला और ठंडा मक्खन
- 1 चम्मच नींबू का नमक

भरावन के लिए:
- 1 कप तरल क्रीम
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 कप केस्टन प्यूरी

आवश्यक उपकरण

- ओवन ट्रे (लगभग 30x40 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- स्पैटुला
- साफ तौलिया
- मिक्सिंग बाउल

तैयारी

1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम एक परफेक्ट फूली हुई बेस पाने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्थिर तापमान आटे को समान रूप से बढ़ने की अनुमति देगा।

2. ट्रे तैयार करें: ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि आप बेकिंग के बाद बेस को आसानी से पलट सकें। सुनिश्चित करें कि पेपर ट्रे के किनारों से थोड़ा बाहर निकला हो, ताकि रोल को निकालना आसान हो।

3. अंडे और चीनी को मिलाएं: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ मिलाएं। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलेगी, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह बेस को हवादार बनाने में मदद करेगा, जिससे हल्की बनावट प्राप्त होगी।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, कॉर्नस्टार्च, कच्चा कोको, आटा, बेकिंग पाउडर और नींबू का नमक मिलाएं। अंडों के मिश्रण में सूखी सामग्री मिलाने से पहले इन सूखी सामग्रियों को मिलाना आवश्यक है ताकि गांठें न बनें।

5. सामग्री को मिलाएं: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, ताकि एरो को न खोएं। अंत में, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें और धीरे-धीरे मिलाते रहें।

6. बेस को बेक करें: तैयार आटे को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को ओवन में 10-12 मिनट के लिए रखें, या जब तक बेस स्पर्श करने पर वापस न आ जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे ज्यादा न बेक करें, क्योंकि बेस को नम और लचीला रहना चाहिए।

7. बेस को पलटें: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक साफ तौलिये पर पलटें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। ध्यान से बेकिंग पेपर को हटा दें, फिर तौलिये की मदद से बेस को रोल करें। यह कदम रोल के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

8. ठंडा होने दें: रोल को तौलिये में लिपटे हुए 8-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, ताकि इसका आकार और फूली हुई बनावट बनी रहे।

9. भरावन तैयार करें: एक ठंडे बाउल में तरल क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक दृढ़ स्थिरता न प्राप्त कर ले। यह क्रीम केस्टन प्यूरी के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ देगी।

10. रोल को भरें: बेस को तौलिये से निकालें और इसके ऊपर केस्टन प्यूरी को समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ते हुए। फिर, फेंटी हुई क्रीम की एक मोटी परत डालें।

11. फिर से रोल करें: बेस को सावधानी से और कसकर रोल करना शुरू करें ताकि रोल बने। सुनिश्चित करें कि भरावन बिखर न जाए और रोल कॉम्पैक्ट रहे।

12. अंतिम रूप दें: रोल को एक प्लेट पर रखें और इसे कोको पाउडर से छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं या इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह चॉकलेट की फूली हुई रोल केस्टन प्यूरी के साथ एक उत्सव के भोजन में या एक आरामदायक दोपहर में डेसर्ट के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ और भी लाड़ प्यार कर सकते हैं। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस पल को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। केस्टन फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं और इनमें वसा की मात्रा कम होती है। बेस में उपयोग किया गया कच्चा कोको एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हृदय स्वास्थ्य को समर्थन देता है। निश्चित रूप से, इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाते हुए सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर या प्राकृतिक स्वीटनर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अनुपात का ध्यान रखें, क्योंकि ये आटे की बनावट को बदल सकते हैं।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप रोल को फ्रिज में खाद्य फिल्म से ढककर 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे थोड़ा गर्म करें, ताकि यह अपनी प्रारंभिक बनावट में वापस आ जाए।

3. क्या मैं भरावन में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप कटी हुई नट्स या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।

संभावित विविधताएँ

- फल रोल: केस्टन प्यूरी को बेरी प्यूरी के साथ बदलें ताकि एक फलदार संस्करण मिल सके।
- वेगन रोल: अंडे के स्थान पर फ्लैक्स सीड्स और प्लांट मिल्क का उपयोग करें, साथ ही वेगन मक्खन का उपयोग करें, ताकि रेसिपी को वेगन डाइट के अनुकूल बनाया जा सके।

चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या अपने खाली समय में खुद को लाड़ प्यार करें, यह चॉकलेट की फूली हुई रोल केस्टन प्यूरी के साथ निश्चित रूप से एक मिठाई है जो किसी भी तालू को प्रसन्न करेगी। बधाई हो!

 सामग्री: 4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर 1/2 कप दानेदार चीनी 65 ग्राम कॉर्नस्टार्च 35 ग्राम बिना चीनी का कोको पाउडर 1 चम्मच आटा 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 3 और 1/2 चम्मच पिघला और ठंडा मक्खन 1 चम्मच नींबू का नमक 1 कप तरल क्रीम 1 कप चेस्टनट प्यूरी 2 चम्मच पाउडर चीनी

 टैग:  चेस्टनट रेसिपी कटहल का केक