बर्फ़ीला कॉफी

 सामग्री: * 80 ग्राम चीनी * 1 अंडा * ½ लीटर दूध * ½ कप गाढ़ा कॉफी जो एस्प्रेसो या फ़िल्टर से तैयार की गई हो * व्हिप्ड क्रीम

एक स्वादिष्ट कॉफी क्रीम तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। आपको 60 ग्राम चीनी, 2 बड़े अंडे, 500 मिली दूध, आधे गिलास केंद्रित कॉफी और अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी सी वैनिला एक्सट्रेक्ट की आवश्यकता होगी। ये मूलभूत सामग्री हैं जो आपको एक परिष्कृत मिठाई बनाने में मदद करेंगी, जो लाड़ प्यार के क्षणों के लिए आदर्श है।

पहला कदम चीनी को अंडों के साथ अच्छी तरह से फेंटना है। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या कांटा का उपयोग करें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण समान और मलाईदार न हो जाए, जिसमें एक महीन बनावट हो। यह आपकी क्रीम का आधार है, और चीनी धीरे-धीरे घुल जाएगी, एक मीठा स्वाद प्रदान करते हुए, लेकिन बहुत अधिक नहीं। यदि आप चाहें, तो आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन मूल अनुपात से बहुत दूर न जाएं, क्योंकि चीनी और अंडे अंतिम स्थिरता के लिए आवश्यक हैं।

जब आप चीनी और अंडों की क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो दूध तैयार करने का समय है। एक बर्तन में दूध को उबालने के लिए रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे बिना देखे न छोड़ें, क्योंकि यह जल्दी से ठोस हो सकता है। जब दूध उबलने लगे, तो इसे धीरे-धीरे और धीरे-धीरे चीनी की क्रीम के ऊपर डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद, बर्तन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर, बर्तन को आंच से हटा लें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। धैर्य रखें, क्योंकि यह कदम एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

इस बीच, केंद्रित कॉफी तैयार करें। एक फ़िल्टर का उपयोग करें ताकि एक मजबूत और सुगंधित कॉफी प्राप्त हो सके। एक बार जब कॉफी तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, क्योंकि इसे ठंडे दूध पर डाला जाएगा। धीरे-धीरे कॉफी डालना शुरू करें, धीरे से मिलाते हुए, ताकि यह मिश्रण में अच्छी तरह से समाहित हो सके। कॉफी की सुगंध आपकी क्रीम को गहरा और दिलचस्प स्वाद देगी।

इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, प्राप्त क्रीम को व्यक्तिगत कंटेनरों में या एक बड़े कटोरे में डालें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रात भर। इस तरह, स्वाद एकदम सही मिल जाएंगे, और क्रीम एक मखमली बनावट प्राप्त करेगी। जब यह तैयार हो जाए, तो आप क्रीम को ऊपर से एक स्वर्ल या कोको छिड़ककर एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप में परोस सकते हैं। इस सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई का आनंद लें और हर चम्मच का आनंद लें!

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