करी सॉस में चावल के साथ कॉर्डन ब्लू

करी सॉस के साथ चावल में कॉर्डन ब्लू - एक अनोखी delicacy

कौन कुरकुरे कॉर्डन ब्लू को पसंद नहीं करता है, जिसमें पनीर और हैम भरा होता है? यह अनोखी रेसिपी ग्राउंड मीट को एक ऐसे व्यंजन में बदल देती है जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे। मुझे कॉर्डन ब्लू खाने की इच्छा हुई, लेकिन मेरे पास क्लासिक सामग्री नहीं थी। इसलिए मैंने खुद से एक व्यक्तिगत संस्करण बनाने का फैसला किया, और परिणाम इतना स्वादिष्ट था कि मैंने सोचा कि मैं यह रेसिपी आप सभी के साथ साझा करूँ।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:

कॉर्डन ब्लू के लिए:
- 250 ग्राम ग्राउंड मीट (आपकी पसंद का कोई भी प्रकार)
- 2-3 स्लाइस प्रैस्ड हैम
- 150 ग्राम मोज़ेरेला (या पनीर के प्रकार के साथ संयोजन)
- 1 अंडा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- मांस को आकार देने के लिए थोड़ा सा आटा

गर्निश के लिए:
- 50 ग्राम चावल
- 1 कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 1 डंठल सेलरी
- 1 चम्मच वेजिटा
- पानी

करी सॉस के लिए:
- 1/2 छोटा प्याज
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच करी
- 3 चम्मच सफेद शराब
- 1 चम्मच आटा (या आलू का स्टार्च, यदि आपके पास हो)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण तैयारी:

1. कॉर्डन ब्लू की तैयारी:
- एक कटोरे में, ग्राउंड मीट को अंडे, नमक, काली मिर्च और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
- व्यावहारिक सुझाव: ब्रेडक्रंब का अधिक उपयोग न करें; मिश्रण को थोड़ा नरम छोड़ दें ताकि आकार देना आसान हो सके।

2. कॉर्डन ब्लू का आकार देना:
- एक लकड़ी की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। मांस के मिश्रण का एक चम्मच लें और अपनी हथेलियों की मदद से एक पतला डिस्क बनाएं।
- प्रत्येक डिस्क पर एक स्लाइस हैम और कुछ स्लाइस मोज़ेरेला रखें।
- अनोखा विवरण: आप एक गहरे स्वाद के लिए नी蓝 पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं!

3. कॉर्डन ब्लू को बंद करना:
- भरावन को दूसरी आकार में बनी मांस की एक और टुकड़ी से ढकें, किनारों को अच्छी तरह से दबाएं ताकि तलते समय पनीर बाहर न निकले।
- प्रत्येक टुकड़े को फेटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है।

4. तलना:
- एक गहरे पैन में, तेल गर्म करें। जब अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो कॉर्डन ब्लू डालें और सभी तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें (प्रत्येक तरफ लगभग 5-6 मिनट)।
- ट्रिक: पैन में उन्हें अधिक न भरें; समान परत पाने के लिए उन्हें बैचों में तलें।

5. चावल की तैयारी:
- एक बर्तन में पानी में चावल उबालें, वेजिटा, कद्दूकस की हुई गाजर और सेलरी का डंठल डालें।
- उबालने के बाद, चावल को छान लें और सेलरी का डंठल हटा दें। चावल को पुडिंग के आकार में डालें ताकि यह एक सुंदर आकार ले सके।

6. करी सॉस की तैयारी:
- एक पैन में मक्खन पिघलाएं और बारीक कटी हुई प्याज डालें, इसे सुनहरा होने तक भूनें। शराब डालें और 2 मिनट तक उबालें।
- करी और पानी में घुली आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें, यदि यह बहुत गाढ़ा हो तो पानी डालें।
- उपयोगी टिप: सॉस का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।

7. प्लेटिंग:
- सर्विंग प्लेट पर चावल के आकार को पलटें, उसके ऊपर करी सॉस डालें और कॉर्डन ब्लू को उसके बगल में रखें।
- ताजगी के लिए कटी हुई हरी धनिया से सजाएं।

सेवा और सिफारिशें:
यह डिश अचार और एक गिलास रेड वाइन के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करती है।

पोषण संबंधी लाभ:
ग्राउंड मीट आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, पनीर कैल्शियम देता है, जबकि चावल और सब्जियाँ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर जोड़ती हैं। यह रेसिपी एक संतुलित विकल्प है, जो परिवार के लिए एक आदर्श रात का खाना है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ग्राउंड मीट को कुछ और से बदल सकता हूँ? हाँ, आप हल्का संस्करण बनाने के लिए चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं और कौन से सॉस आजमा सकता हूँ? टमाटर सॉस या लहसुन की सफेद सॉस उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? कॉर्डन ब्लू को एक सील कंटेनर में फ्रिज में रखें और उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

यह करी सॉस के साथ चावल में कॉर्डन ब्लू न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक बेहतरीन अवसर भी है। इसलिए, रचनात्मकता को अपनाएं और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: 250 ग्राम कीमा (आपकी पसंद का) कुछ स्लाइस प्रेस्ड हैम लगभग 150 ग्राम मोज़ेरेला एक अंडा ब्रेडक्रंब नमक, काली मिर्च तलने के लिए तेल मांस को आकार देने के लिए थोड़ा सा आटा गार्निश के लिए: लगभग 50 ग्राम चावल एक गाजर एक सेलरी का तना सॉस के लिए मसाला: आधा छोटा प्याज उपयुक्त एक चम्मच मक्खन एक चम्मच करी 3 चम्मच सफेद शराब 1 चम्मच आटा (आलू का स्टार्च चाहिए था, लेकिन मेरे पास कोई नहीं था...) थोड़ा पानी नमक, काली मिर्च

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