चॉकलेट हेज़लनट क्रीम.....Nutella

हेज़लनट चॉकलेट क्रीम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो सुखद यादों और विलासिता के क्षणों को जगाता है, अब यह एक साधारण और स्वस्थ पारिवारिक नुस्खा बन गया है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। यह घर का बना नुटेला न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह भी सुनिश्चित करेगा कि सामग्री सर्वोत्तम गुणवत्ता की है। यह नाश्ते, मिठाइयों या विभिन्न मीठे व्यंजनों के लिए भराव के रूप में बिल्कुल सही है। आइए हम साथ में देखें कि हम इस स्वादिष्टता को कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: लगभग 1 किलोग्राम

सामग्री
- 400 मिलीलीटर गाढ़ा दूध
- 150 ग्राम हेज़लनट्स (भुने हुए)
- 75 ग्राम बिना चीनी का कोको पाउडर
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए)
- 100 ग्राम पिघलाने के लिए चॉकलेट (अधिमानतः प्रालिन या डार्क चॉकलेट)

आवश्यक उपकरण
- कढ़ाई
- ब्लेंडर
- मिश्रण के लिए कटोरा
- बैन-मैरी या गर्मी प्रतिरोधी कटोरा
- संग्रहण के लिए स्टेरिलाइज़्ड जार

चरण-दर-चरण निर्देश

1. हेज़लनट्स की तैयारी
सबसे पहले हेज़लनट्स को भूनें। यदि आप छिलके वाले हेज़लनट्स चुनते हैं, तो उन्हें छीलने में आसानी के लिए कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में डालें। पानी से निकालने के बाद, उन्हें एक साफ तौलिये से सुखाएं और एक सूखी कढ़ाई में डालें। मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं। आप उनकी स्वादिष्ट सुगंध को महसूस करेंगे!

2. चॉकलेट पिघलाना
जब हेज़लनट्स भुन रहे हैं, तो चॉकलेट तैयार करें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें। उस कटोरे को उबलते पानी की एक पैन के ऊपर रखें (बैन-मैरी तकनीक)। आधा मक्खन डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक समान न हो जाए।

3. हेज़लनट्स को पीसना
एक बार जब हेज़लनट्स भुन जाएं, तो उन्हें एक ब्लेंडर में डालें। उन्हें एक बारीक पाउडर में पीसें। यह प्रक्रिया हेज़लनट्स के प्राकृतिक तेलों को मुक्त करती है, जो आपकी क्रीम को क्रीमी बनाती है।

4. सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, गाढ़ा दूध, बिना चीनी का कोको पाउडर और पाउडर चीनी मिलाएं। एक समान पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, पिसे हुए हेज़लनट्स, पिघली हुई चॉकलेट और बाकी मक्खन डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी क्रीम न मिल जाए।

5. जार में डालना
जब क्रीम अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे अभी भी गर्म होने पर स्टेरिलाइज़्ड जार में डालें। इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने तक खुला छोड़ दें। इससे क्रीम को गाढ़ा होने में मदद मिलेगी।

व्यावहारिक सुझाव
- क्रीम को सहेजना: व्यावसायिक नुटेला के विपरीत, जिसमें संरक्षक होते हैं, आपकी हेज़लनट चॉकलेट क्रीम को मक्खन और गाढ़ा दूध के कारण फ्रिज में रखना चाहिए, ताकि इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके। इसे 2-3 सप्ताह के भीतर खाया जा सकता है।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के नट्स (बादाम, पिस्ता) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी समुद्री नमक डाल सकते हैं। एक सुगंध जोड़ने के लिए, आप थोड़ी मात्रा में वनीला एक्सट्रेक्ट भी डाल सकते हैं।
- उपयोग: क्रीम का उपयोग पैनकेक, केक या ऊर्जा बढ़ाने के लिए स्मूथी के भराव के रूप में करें। यह टोस्ट पर या आइसक्रीम के टॉपिंग के रूप में भी बहुत अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ
यह हेज़लनट चॉकलेट क्रीम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करती है। हेज़लनट्स विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि बिना चीनी का कोको पाउडर फ्लैवोनोइड्स की मात्रा के कारण मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। गाढ़ा दूध हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि यह एक मीठा स्वाद जोड़ देगा और थोड़ा सा बनावट को बदल देगा।
- मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप पाउडर चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम मीठा कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? इस नुस्खे में मक्खन और गाढ़ा दूध होता है, लेकिन आप इसे अनुकूलित करने के लिए पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा
पूर्ण आनंद के लिए, हेज़लनट चॉकलेट क्रीम को टोस्ट के एक टुकड़े पर परोसें, एक कप कॉफी या चाय के साथ। कुछ केले या ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस जोड़ें ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

अब जब आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट क्रीम को कैसे बनाना है, तो अपने पाक कौशल को आजमाने का समय आ गया है! चाहे आप इसे जटिल मिठाइयों में एक सामग्री के रूप में उपयोग करें या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच हिट होगा। ब Bon Appétit!

 सामग्री: 400 मिली गाढ़ा दूध, 150 ग्राम हेज़लनट्स, 75 ग्राम बिना चीनी का कोको पाउडर, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 200 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पिघलाने के लिए चॉकलेट (अधिमानतः प्रालिन)

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